PERTOLONGAN PERTAMA PADA KECELAKAAN (KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA ) Program Studi Keahlian : Tata Boga Kompetensi Keahlian : Jasa Boga Standar Kompetensi : Menerapkan keselamatan, kesehatan kerja K3 dan sanitasi hygiene Kompetensi Dasar : Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (Keselamatan dan Kesehatan Kerja)

PENGERTIAN KESELAMATAN KERJA Menciptakan suasana dan lingkungan Kondisi Fisik Kondisi Non fisik 2. Menjamin keselamatan dan kesehatan karyawan 3. Ruangan /lapangan (Space) dimana orang dapat bekerja atau yang sering dimasuki tenaga kerja Seni Kerajinan dan Pariwisata

TUJUAN KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA Tujuan akhir kesehatan dan keselamatan kerja adalah Produktivitas tenaga kerja yang tinggi sehingga perusahaan dapat bekerja efisien Seni Kerajinan dan Pariwisata

PROGRAM KESEHATAN DAN KESELAMATAN TENAGA KERJA Dukungan dari manajemen puncak ( Top manajemen ) Dibentuk unit kerja kesehatan dan keselamatan kerja Susunan dan tata letak bangunan dan mesin harus menciptakan suasana aman dan nyaman Melaksanakan program pelatihan dan demontrasi keselamatan kerja Menganalisis keselamatan kerja Keadan pekerja sendiri (human factor/human error) Mesin dan alat-alat kerja ( machine and tools condition ) Keadaan lingkungan kerja ( work environment ) Seni Kerajinan dan Pariwisata

Pelatihan keselamatan kerja Seni Kerajinan dan Pariwisata

LANGKAH MENCIPTAKAN KESELAMATAN DAN MEMBERIKAN PERAWATAN YANG TEPAT Menciptakan kondisi kerja karyawan yang baik B. Menciptakan kondisi mesin dan peralatan yang baik Seni Kerajinan dan Pariwisata

FAKTOR-FAKTOR YANG MENYEBABKAN KECELAKAAN Faktor Manusia meliputi ; Sikap tergesa-gesa Kebingungan, terjadi apabila pikiran tidak terpusat pada pekerjaan, kelelahan fisik, penerangan lampu kurang Lupa dalam melaksanakan pedoman keselamatan kerja, kurang memperhatikan petunjuk dan sikap acuh sangat mengundang kecelakaan Seni Kerajinan dan Pariwisata

A. Faktor Lingkungan kerja Kesalahan rancang bangunan, misalnya lantai yang tidak rata, plafon yang terlalu rendah, arus karyawan yang saling semrawut dapat mengundang kecelakaan kerja Seni Kerajinan dan Pariwisata

A. Faktor Lingkungan kerja 2. Tata latak peralatan dapur yang tidak teratur 3. Lampu penerangan kurang terang,lampu kurang terang akan menyebabkan orang melihat tulisan atau barang kurang jelas, dalam hal ini dapat menyebabkan mata menjadi sakit 4. Peralatan dapur tanpa pengaman Seni Kerajinan dan Pariwisata

B. Jenis-Jenis Kecelakaan Terjatuh, kecelakaan terjatuh dapat terjadi pada ; a. Lantai , hal biasanya disebabkan karena lantai licin, tidak rata atau lantai dengan perintang. Seni Kerajinan dan Pariwisata

B. Jenis-Jenis Kecelakaan Tindakan pencegahannnya adalah ; 1. Penerangan yang cukup Setiap barang yang jatuh segera diambil Jangan meletakan barang dilantai Pintu dan laci agar ditutup kembali setelah mengambil sesuatu dari dalamnya Lantai harus dijaga agar tetap kering 6. Berilah tanda pada lantai yang basah karena dibersihkan 7. Taburkan garam pada lantai bekas minyak Seni Kerajinan dan Pariwisata

Jenis-Jenis Kecelakaan b. Tangga Pada hotel bertingkat banyak, disamping menggunakan lift sebagai alat untuk naik dan turun ke lantai berikutnya, juga terdapat tangga permanen. Tingkat kemiringan ini mempunyai hubungan yang erat dengan kemungkinan timbulnya kecelakaan Tindakan Pencegahannya adalah ; Lengkapi dengan alat pengaman Penerangan yang cukup Bebas dari barang licin Pergunakan titian pegangan Tangga sebaiknya dilapisi dengan karpet Seni Kerajinan dan Pariwisata

Jenis-Jenis Kecelakaan 2. Terluka Luka iris, ditimbulkan karena irisan benda tajam. Bentuk luka biasanya memanjang dengan tepi luka berbentuk garis lurus Seni Kerajinan dan Pariwisata

Jenis-Jenis Kecelakaan Luka robek, luka terbuka yang ditimbulkan oleh goresan benda yang tidak terlalu tajam. Bentuk luka biasanya tidak teratur Seni Kerajinan dan Pariwisata

Jenis-Jenis Kecelakaan Luka tusuk, luka ditimbulkan oleh tusukan benda tajam dan runcing. Bentuk luka sempit dan agak dalam Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka Peralatan memotong Peralatan yang digunakan memotong adalah pisau, kapak, gunting, silet Tindakan pencegahan : Pergunakan alat pemotong sesuai dengan fungsinya b. Alat pemotong harus tajam c. Bersih dan tidak berminyak d. Jangan bercanda dengan membawa pisau e. Simpan ditempat tertentu dan aman Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka b. Mesin Mesin yang dipergunakan dihotel mempunyai ragam yang cukup banyak. Setiap mesin dilengkapi dengan buku petunjuk yang mencantumkan bagian-bagian mesin, cara penggunaan, cara merawat dan juga hal-hal yang menyangkut keamanan alat serta pemakai Tindakan pencegahannya ialah : Memberikan latihan dan petunjuk yang terperinci tentang penggunaan mesin Pergunakan alat pengaman yang tersedia Pusatkan perhatian pada pekerjaan Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka c. Tulang dan duri kulit Kecelakaan akibat tulang dan duri kulit binatang banyak menimpa karyawan yang bekerja dibagian pengolahan dan penghidangan makanan Tindakan pencegahan : Bersikap hati-hati dari karyawan selama berhubungan dengan tulang dan duri kulit Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka d. Barang- barang beku Serpihan daging, sisik ikan yang tampaknya lembut pada waktu tidak beku akan berubah menjdi keras dan tajam bila keadaan beku Tindakan pencegahannya adalah : Bersihkan dengan hati-hati dari karyawan di dalam ruangan pembeku Pergunakan sarung tangan apabila mengambil sesuatu diruang pembeku Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka e. Barang pecah belah Barang pecah belah seperti gelas, botol, mangkok, dan barang-barang restorant lainnya dapat menyebabkan terluka bila dalam keadaan pecah Tindakan pencegahannya ; Tempat terpisah dari logam Pisahkan yang utuh dengan yang pecah Kumpulkan barang yang pecah Seni Kerajinan dan Pariwisata

Benda yang mengakibatkan luka Seni Kerajinan dan Pariwisata

Seni Kerajinan dan Pariwisata Luka Bakar Luka bakar dapat terjadi karena sentuhan kulit dengan api langsung, air panas, matahari ataupun oleh zat kimia Luka bakar dikelompokkan menjadi dua jenis diantaranya sebagai berikut : Brun yaitu luka bakar yang disebabkan oleh panas kering dan api langsung Tindakan pencegahannya ialah ; Berilah tanda pengaman Periksa pilot light dengan seksama Nyalakan api sebelum gas dibuka Pergunakan alat tertentu untuk mengambil barang panas Seni Kerajinan dan Pariwisata

Seni Kerajinan dan Pariwisata Luka Bakar b. Luka bakar yang disebabkan oleh panas basah Tindakan pencegahannya ialah : Jangan menyimpan barang cair pada tempat yang lebih tinggi dari pandangan mata Jangan mengisi ketel hingga penuh Tutup aliran uap air dengan baik Hati-hati terhadap percikan air saat menyaring atau menuangkan cairan panas Seni Kerajinan dan Pariwisata

Seni Kerajinan dan Pariwisata 4. Ledakan gas Tindakan yang perlu dilakukan untuk mencegah terjadinya ledakan adalah : ketahuilah bau khas gas yang dipergunakan Periksa selalu keadaan pipa Saat menggunakan gas diikuti petunjuk pemaikaian Putuskan hubungan gas secara total Seni Kerajinan dan Pariwisata

Seni Kerajinan dan Pariwisata 5. Kecelakaan Listrik Bahan utama sentuhan arus listrik dibedakan atas : Sentuhan langsung Dimana tubuh atau bagian tubuh terhubung secara langsung dengan suatu jaringan arus aktif Sentuhan tidak langsung Dimana tubuh atau bagian tubuh tidak bersentuhan dengan bagian yang dialiri arus listrik Seni Kerajinan dan Pariwisata

Tindakan pencegahannya : Perhatikan tegangan Perhatikan alat sambungan Periksa keadaan kabel penghubung Putuskan hubungan listrik Seni Kerajinan dan Pariwisata

6. Kecelakaan Bahan Kimia Bahan-bahan kimia yang dapat menimbulkan kecelakaan pada industri dapat dikelompokkan menurut zat kimia tersebut. Bahan Kimia didalam Makanan Kecelakaan berupa keracunan makanan. Zat kimia yang dimaksud terdapat pada : 1. toxin 2. jamur 3. jengkol 4. singkong 5. tempe atau oncom ( tempe bongkrek ) 6. Udang atau kepiting Seni Kerajinan dan Pariwisata

Kecelakaan Bahan Kimia b. Bahan kimia sebagai bahan pengolahan makanan Bahan kimia ini diperlukan dan dicampurkan pada makanan dalam dosis tertentu. Kesalahan pada dosis dan kesalahan mencampur menyebabkan kecelakaan atau keracunan, misalnya : PK atau kalium prmaganat Asam citrun Soda kue Etil alkohol Seni Kerajinan dan Pariwisata

Tindakan pencegahannya adalah : Berilah tanda yang jelas pada botol / tempat penyimpan Simpan pada tempat yang aman jauh dari jangkauan anak-anak Jangan mencoba-coba Seni Kerajinan dan Pariwisata

MONITORING KECELAKAAN TENAGA KERJA Kecelakaan Kerja yang terjadi pada karyawan dapat menimbulkan penderitaan baik secara fisik, mental maupun secara sosial Kecelakaan kerja dapat di klasifikasikan sebagai berikut : Penderitaan total dengan istirahat sementara Penderitaan untuk selamanya Penderitaan sebagian untuk selamanya Kematian Seni Kerajinan dan Pariwisata

MONITORING KECELAKAAN TENAGA KERJA Seni Kerajinan dan Pariwisata

MENYIAPKAN LAPORAN KECELAKAAN DAN SANTUNAN TENAGA KERJA Berdasarkan undang-undang Ketenagakerjaan Tahun 1997 pasal 11 dinyatakan bahwa perusahaan diwajibkan untuk memberikan tunjangan atas kecelakaan kerja sebesar yang ditentukan oleh ketentuan yang berlaku Seni Kerajinan dan Pariwisata