KOMPONEN KIMIAWI SEL MARHENY LUKITASARI BIOSEL-TM2 KOMPONEN KIMIAWI SEL MARHENY LUKITASARI

Susunan Sel

Substansi yang membentuk sel dis : Protoplasma Protoplasma terdiri atas : 2 Komponen Utama - Komponen anorganik - Komponen organik Komponen anorganik Yaitu : Air, garam-garam mineral(elektrolit), gas oksigen,karbondioksida,nitrogen dan amonia. Komponen organik Yaitu : Protein, Lipid, Karbohidrat.dan beberapa komponen spesifik lainnya seperti :enzim,vitamin dan hormon. Komposisi Kimia dari sel : 70-85% Air, 10-20% Protein,2-3% Lipid,1% Karbohidrat dan 1% zat anorganik Lainnya

Komponen anorganik Air Medium utama sel Komposisinya 70% -85% dalam sel Berfungsi sebagai :Pelarut zat anorganik dan organik( sep: ion-ion,glukosa,sukrosa,asam amino,dan berbagai vitamin) Sebagai medium pendispersi dari sistim koloid protoplasma Media transpor berbagai zat yang terlarut atau tersuspensi untuk berdifusi dari satu bagian sel ke bagian sel yang lain. Media dalam proses reaksi-reaksi enzimatis yang berlangsung di dalam sel Mengabsorpsi panas dan mencegah perubahan yang drastis didalam sel

Garam-garam mineral (Elektrolit) Elektrolit yang terpenting didalam sel adalah : K+,Mg+2,PO4-3 ,SO4-2 ,HCO3-, dan sedikit Na+, Cl-, Ca+2. - Ion-ion ini terlarut dalam cairan sel - Terikat secara khusus pada molekul-molekul protein dan lipid.

Fungsi elektrolit Fungsi osmosis, yaitu konsentrasi total elektrolit berpengaruh terhadap difusi air melintasi membran Dapat menimbulkan reaksi-reaksi didalam sel Diperlukan untuk kerja beberpa mekanisme pengaturan sel Menentukan dan Mengatur aktifitas beberapa reaksi yang dikatalisis oleh enzimatik untuk metabolisme sel

Gas oksigen(O2) ,nitrogen(N2), karbondioksida(CO2) O2 berperan untuk mengoksidasi bahan makanan CO2 dihasilkan dalam oksidasi bahanmakanan sebagai hasil sampingan CO2 dapat bereaksi dengan air membentuk asam karbonat (H2CO3) H+ dan HCO3- Umumnya CO2 di dalam sel berada dalam bentuk H2CO3 (karbonat) atau HCO3- (bikarbonat)

PROTEIN Protein merupakan komponen utama dalam sel hidup 10-20% massa sel mengandung protein KLASIFIKASI PROTEIN A. Berdasarkan Bentuk 1. Protein sederhana a. Protein serat - Rantai polipeptida tidak berlipat - tidak larut dalam air - memberikan peranan struktural contoh : Keratin, Kolagen,elastin

b. Protein globular(Contoh: Albumin,Globulin) - Merupakan enzim sel - Menyatu/melekat pada struktur membran sel - Mengkatalisis reaksi-reaksi kimia didalam sel Contoh : semua Enzim, Protein transpor pada darah, antibody, Protein penyimpan 2. Protein konyugasi(bersenyawa dengan zat lain) → Protein yang dihubungkan ke suatu bagian non protein (gugus prostetik)

Contoh : ● Chromoprotein ● hemoglobin ● feritin ● cytochrom ● Glikoprotein ● mucin ● Nukleoprotein ● Fosfoprotein ● kasein,vitolin ● Protein-koenzim ● dehidrogenase ● Lipoprotein ● Metaloprotein

B. Berdasarkan Peranan Biologisnya Golongan Contoh Enzim Ribonuklease,Tripsin Protein transpor Hemoglobin,Albumin,serum, Mioglobin,β-lipoprotein Protein nutrient danpenyimpan Gliadin (Gandum)Ovalbumin (Telur)Kasein (Susu)Feritin Protein Kontraktil Aktin,Miosin,Tubulin,Dynein Protein struktural Keratin,Fibroin,Kolagen,Elastin Protein pertahanan Protein Pengatur Antibodi,fibrinogen,trombin Insulin,hormon tumbuh,kortikotropin,hormon paratiroid

Lipid - Senyawa organik berlemak yang tidak larut dalam air tapi larut dalam pelarut2 yang nonpolar -Terdapat 2% dari massa sel - Lipid polar merupakan komponen utama membran sel -Pada umumnya sel mengandung fospolipid dan kholesterol -Kira-kira 95% dari massa sel mengandung trigliserida (lemak netral) - Berperan sebagai Cadangan Energi

Klasifikasi Lipid 1. Lipid sederhana Yaitu : ester asam lemak dengan berbagai alkohol a. Lemak yaitu : ester asam lemak dengan gliserol b. Lilin yaitu : ester asam lemak dengan alkoholmonohidrat yang mempunyai berta molekul lebih berat. 2. Lipid majemuk Yaitu : ester asam lemak yang mengandung gugus tambahan selain alkohol dan asam lemak

Lipid majemuk/kompleks Fosfolipid yaitu : lipid yang mengandung residu asam fosfat sebagai tambahan asam lemak dan alkohol Glikolipid Yaitu campuran asam lemak dengan karbohidrat

 Struktur fosfolipid   Contoh : Fosfatidilgliserol, fosfatidilkolin(lesitin), fosfatidiletanolamin(sefalin), fosfatidilinositol, fosfatidilserin, plasmolagen dan sfingomielin  Struktur fosfolipid   O R1 – C – O – CH2 R2 – C – O – CH S U S S H2C – O – P – O – CH2CH2N+(CH3)3 O – ekor kepala

Contoh : Galaktosilseramida Glikolipid Contoh : Galaktosilseramida  Glikosfingolipid utama pada jaringan otak dan saraf  ditemukan di tempat lain dg jml yg relatif rendah  Mengandung sejml asam lemak yang khas (C24) OH H O OH CH3(CH2)12CH=CHCHCH – N – C – CH(CH2)21CH3 CH2OH HO O H OCH2 OR H H H H OH

Peranan Biologi Yang Penting Dari Lipid Komponen struktur membran 3. Dervat lipid hormon steroid → mengaktifasi DNA contoh : cortisol,estrogen dan testosteron Peranan Biologi Yang Penting Dari Lipid Komponen struktur membran Komponen permukaan sel Bentuk energi cadangan Komponen dlm proses pengangkutan melalui membran

Asam Nukleat - Senyawa penting yang terdapat dalam sel Tersusun atas unit-unit nukleotida, setiap nukleotida tersusun atas basa purin atau pirimidin Dua asam nukleat yang dikenal : DNA dan RNA Basa purin umum dijumpai adalah adenin dan guanin, Basa pirimidin yang umum adalah urasil , timin dan sitosin,

Terorganisasi→ Organel Struktur Fisik Sel ↓ Terorganisasi→ Organel Beberapa Organel dan struktur Sel Utama -Membran sel Membran Nukleus Retikulum Endoplasma Aparatus Golgi Mitokondria Lisosom sentriol

Struktur Fisik Sel

TERIMAKASIH