DEGRADASI ASAM LEMAK TAK JENUH Athiya Mahmud Hanna (10505012) Devi Herlianty Stefanus (10505016) Kusniar Deny Permana (10505028) Rani Mayangsari (10505034)
Pendahuluan Pada mamalia, 5-25% dari berat tubuhnya berupa lipid. 90%-nya dalam bentuk triasilgliserol (trigliserida) yang disimpan dalam jaringan adiposa berupa tetesan minyak.
LIPID SEBAGAI PREKUSOR UNTUK JALUR UTAMA METABOLISME
Lipid sebagai sumber energi 60% kebutuhan energi berasal dari lipid. Energi dari metabolisme lipid ~ 37 kJ/g Energi dari metabolisme protein & karbohidrat ~ 17 kJ/g
DEGRADASI LIPID
Aktivasi asam lemak menjadi acyl Co-A
Oksidasi Asam Lemak Dalam sel hewan enzim pengoksidasi asam lemak terdapat pada matriks mitokondria. Matriks mitokondria impermiabel terhadap asam lemak bebas atau acyl-CoA.
Transport asam lemak ke dalam matriks mitokondria
Transport asam lemak ke dalam matriks mitokondria
Tahap -oksidasi asam lemak dalam matriks mitokondria Oksidasi/dehidrogenasi awal Hidrasi Oksidasi/Dehidrogenasi Tiolisis
Degradasi asam lemak
Oksidasi awal Fatty acyl-CoA dehydrogenase
Hidrasi
Oksidasi 3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase
Tiolisis -ketothiolase -ketothiolase
Oksidasi asam lemak tak jenuh Sebagian besar asam lemak tak jenuh berada dalam konfigurasi cis. Masalah: Enzim enoyl-CoA hidratase hanya bekerja pada senyawa trans. Konversi cis menjadi trans dilakukan oleh dua enzim tambahan: enzim enoyl-CoA isomerase dan 2,4-dienoyl-CoA reductase.
Degradasi oleoic acid
Energi yang dihasilkan dari degradasi oleoic acid Hasil oksidasi oleoil: 9 Asetil-CoA 7 FADH2 8 NADH Reaksi ATP Yield Aktivasi oleoic menjadi oleoil-CoA Oksidasi 9 Asetil-CoA Oksidasi 7 FADH2 Oksidasi 8 NADH -1 9 x 12 = 108 7 x 2 = 14 8 x 3 = 24 Sum: Oleoic CO2 + H2O 145 Jumlah ATP per karbon yang dioksidasi menjadi CO2 = 145/18 = 8,06
Degradasi linoleic acid
Energi yang dihasilkan dari degradasi linoleic acid Hasil oksidasi oleoil: 9 Asetil-CoA 8 FADH2 8 NADH Reaksi ATP Yield Aktivasi linoleic menjadi linoleil-CoA Oksidasi 9 Asetil-CoA Oksidasi 7 FADH2 Oksidasi 7 NADH -1 9 x 12 = 108 7 x 2 = 14 7 x 3 = 21 Sum: linoleic CO2 + H2O 142 Jumlah ATP per karbon yang dioksidasi menjadi CO2 = 142/18 = 7.89