Dilla,widy,dona,dara,rahma,ojid BUSSINESS PLAN Coffee Junkie Presented by : (d’Junkiers) Dilla,widy,dona,dara,rahma,ojid

Sepenggal Sejarah 1000 M: Saudagar Arab membawa masuk biji kopi ke daerah Timur Tengah dan membudidayakannya untuk pertama kalinya dalam sejarah. 1453: Ottoman Turki memperkenalkan minuman kopi di Konstantinopel. Di sana dibuka kedai kopi pertama di dunia bernama Kiva Han pada tahun 1475. Coffe Shop di America awalnya memiliki aturan : Tempat berkumpulnya bisnis.

Latar Belakang Kebiasaan mahasiswa yang suka begadang Kebiasaan Mahasiswa suka ngumpul-ngumpul. gaya hidup menikmati suasana santai sambil minum kopi sedang menjadi tren di tengah masyarakat.

Tujuan Tujuan jangka pendek : mencari keuntungan memanfaatkan potensi yang ada. memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di sekitarnya. Memberikan sesuatu yang berbeda kepada konsumen khusunya Pasar Baru Untuk memberikan kepuasaan kepada konsumen

Tujuan jangka panjang : Mengembangkan jiwa usaha yang mulai dirintis saat ini Mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas usaha Mencoba membuka cabang baru di tempat lain

Visi dan misi coffee junkie Menjadikan Coffee Shop ‘Coffee Junkie’ sebagai coffee brand life style terdepan dan   pilihan nomor satu di Indonesia

Misi : Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen Menyajikan kopi dengan penyajian yang lebih menarik. Memberikan harga yang tetap terjangkau oleh semua kalangan. Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan murah sesuai dengan kantong mahasiswa Menyediakan menu makanan dan minuman dengan harga standar tapi kualitas maksimal nyaman untuk belajar. Menyediakan tempat hang out bagi mahasiswa secara hema Menjaga suasana cafe yang cozy dan hommy

Profil Perusahaan Nama Perusahaan : COFFEE JUNKIE Alamat : Jl. Pasar Baru Pauh, Padang Bentuk : Kafe Tanggal Berdiri : 13 Maret 2013 Mulai Beroperasi : 14 April 2014 No. Telp : (0751) 442825 Email : coffeejunkie@yahoo.com Twitter : @CoffeeJunkie Facebook : Coffee Junkie

Swot Analysis Merupakan analisa berbagai faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi potensi bisnis dan daya saing perusahaan dalam berproduksi. Identifikasi faktor ini digunakan untuk menyusun startegi bisnis.

Strength suasana yang berbeda dengan kafe lainnya (suasana dibuat se-cozy dan se-hommy mungkin ) Menyediakan musik-musik yang slow beat dan menyejukkan (red:jazz) Menyediakan bacaan berupa buku2 dan komik yang merupakan koleksi pribadi dari masing2 owner Menyediakan wifi gratis Terdapat diskon2 serta marchandise menarik pada waktu tertentu

Weakness Tempat yang kami sediakan saat ini tidak terlalu luas dikarenakan dana yang terbatas Karena belum berpengalaman manajemennya mungkin akan kurang efisien dan waktu untuk mengefektifkannya sulit dipenuhi Akan kesulitan dalam mencari karyawan yang bisa memenuhi spec job perusahaan

Deskripsi Produk Berikut akan kami sajikan beberapa produk yang akan kami hadirkan di Coffe Shop kami : ESPRESSO, merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.

BLACK COFFEE, merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun. LATTE (COFFEE LATTE), merupakan sejenis kopi spresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.

CAPPUCINNO, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat. AFOGATTO,Merupakan beberapa scoop eskrim vanilla yang dituangkan espresso panas ke dalam nya.

PRICE (Harga) Risretto Rp 10.000,- ESPRESSO Rp 12.000,- Black Coffee Rp 5.000,- Cold Espresso Rp 15.000,- Ice Blended Espresso Rp 15.000,- Caramel Blended Espresso Rp 15.000,- Cappuccino Foam Rp 7.000,- Cappuccino Rp 6.000,- Cafe Latte Rp 10.000,- Afogatto  Rp 15.000,-

Bahan Baku & Peralatan (Produksi) Biji kopi robusta Cappucino @pack Gula Air Galon Susu kental manis Sirup caramel Ice cream vanila

Peralatan dan perlengkapan Kursi Meja Mesin kopi espresso maxindo Lemari es sharp SJ-f201G Balckboard lampu + tripod Coffee set Sendok Blender Baki Speaker Sapu Kain pel Sedotan Tissue Celemek Cup dingin dan panas Dispenser Lemari TV

Alur/ Proses Produksi 1. Proses Produksi (Bahan Baku) Bahan baku dipesan setiap sebulan sekali melalui pemasok yang datang. 2. Proses pembuatan minuman 3. Sumber Pembiayaan Modal kas pemilik usaha Rp 3.000.000,- / orang. Pinjaman dari bank Rp10.000.000,- Jadi Total Modal Rp 25.000.000,-

MANAJEMEN owner manager karyawan

KRITERIA DAN JUMLAH MASING-MASING JOB SPEC 1. Barista Kriteria yang diharapkan : Lulusan SMK jurusan pengolahan atau mempunyai skill dalam menyajikan kopi Mempunyai pengalaman min 1 thn Bersih Jujur Dapat bekerja dalam tim Memiliki pengetahuan tentang kopi

Job Spec Barista : Mengolah makanan dan minuman Membersihkan peralatan dapur serta perlengkapannya Menjaga kebersihan lingkungan dapur

Kriteria yang diharapkan : Lulusan SMA/ SMK Jujur 2. Waiter/es Kriteria yang diharapkan    : Lulusan SMA/ SMK Jujur Berpenampilan menarik Bersih dan cekatan Dapat bekerja dalam tim Job Spec    :  Melayani pesanan tamu Mengantar pesanan tamu Menjaga kebersihan dan keutuhan peralatan  

Tanggung Jawab Masing-Masing Job Spec Pemilik modal/owner diharuskan tetap mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya, serta bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. Manager, bertugas mengawasi dan membawahi semua divisi yang ada di bawah nya, serta bertangung jawab penuh atas pengelolaan  Barista,bertugas membuat dan menyajikan coffe pesanan konsumen Waiter/es,bertugas melayani pesanan, mengantar pesanan kepada konsumen serta menjaga kebersihan dan keutuhan peralatan

Pemasaran Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua kaula muda sampai orang dewasa. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini memang cukup banyak, tetapi tidak sebanyak orang yang mulai jadi penikmat ataupun penggemar kopi untuk saat ini.

Upaya pemasaran Dilakukan upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga dari menu-menu yang terjangkau dengan produk minuman yang berkualitas dan sehat, selain itu juga harus dapat menghasilkan keuntungan yang besar.

Strategi pemasaran Gratis 1 pin Coffe Junkie bagi 100 pengunjung pertama dan diskon menarik dalam bulan pertama Pembuatan Brosur-brosur serta promo melalui media online seperti Twitter dan Facebook

Keuangan 1. Estimasi Modal Awal Total bahan baku perbulan Rp 1.373.000,-  Perlengkapan dan Peralatan Total Rp 18.808.000,- Beban Gaji total Rp 1.500.000,- Total utility Rp 1.750.000,- Total pengeluaran bulan pertama Rp 23.431.000.- Total pengeluaran bulan selanjutnya (tiap bulan) Rp 4.003.000,- Total pengeluaran 11 bulan Rp 44.033.000,-

2.  Estimasi Pendapatan Kami memperkirakan coffe terjual perharinya sebanyak ± 30 cup dan rata-rata harga Rp 10.000,- Pendapatan @hari 30 cup x Rp 10.000 = Rp 300.000,- Pendapatan @bulan Rp 300.000 x 3 = Rp 9.000.000,- Pendapatan @tahun Rp 9.000.000 x 12 = Rp 108.000.000,-

Total keuntungan pertahun awal = Total pendapatan – Total pengeluaran = Rp 108.000.000 – (Rp 23.431.000 + Rp 44.033.000) = Rp 108.000.000 – Rp 67.464.000 = Rp 40.536.000,-