PRAKTIK PRESENTATION GRAPHICS By : Mutia Desnawati 080709001

Jurnal Penelitian Volume XII, 2002 STUDI KINETIKA KONVERSI DISTILAT ASAM LEMAK KELAPA MENJADI PENGEMULSI MENGGUNAKAN ENZIM LIPASE Rhizomucor meihe DALAM REAKTOR TANGKI KONTINYU

PENDAHULUAN Enzim lipase pada prinsipnya dapat mengkatalisis pembentukan monoasil melalui tiga cara : Cara pertama berupa esterifikasi sederhana dari asam lemak dan gliserol. Cara kedua hidrolisis terbatas. Cara ketiga transfer asil antara ester asam lemak dan gliserol.

METODOLOGI Bahan dan Alat Bahan utama yang dipakai sebagai substrat sistem reaksi adalah gliserol teknis buatan Cusson, CFAD dari PT Barco – Jakarta. Bahan kimia yang Dipakai : (1) pelarut reaksi, (2) fase mobil HPLC, (3) gas pendorong Nitrogen. Peralatan utama. : (1) sistem pemroses kontinyu, (2) HPLC dengan evaporative lihgt scattering detector (ELSD), (3) spektrofotometer.

Metode Penelitian Comissioning Sistem Pemroses Perancangan reaktor didasarkan pada prisip tangki pengaduk yang diberi pamanas yang berbentuk jacket. Volume kerja reaktor yang dikehendaki adalah 100 ml, dan alat pendukung disesuaikan dengan alat yang tersedia. Analisis Distribusi Waktu Tinggal Gliserol dipilih sebagai komponen kunci (key component) pada analisis terhadap distribusi waktu tinggal. Pengadukan pada reaktor dan homogenizer sambil dialirkan fluida sehingga membentuk space time 1 jam. Reaktor disuntikan zat warna 4 tetes, pengambilan sampel pada aliran keluar setiap 15 menit.

HASIL PEMBAHASAN Rancangan sistem pemroses Sistem proses terdiri atas : tangki, gliserol, tangki CFAD, homogenizer, pompa peristaltik, reaktor, decanter, tangki gliserol sisa, dan tangki produk. Sistem proses utama berupa reaktor kontinyu. Karakteristik pengadukan Reaktor Pengamatan visual terhadap kondisi pencampuran dalam reaktor, serta perhitungan distribusi waktu tinggal materi penjejak (tracer). Laju putaran pengaduk diatas 600 rpm (skala 6) terjadi pencampuran homogen antara fase gliserol, fase minyak dan partikel enzim.

KESIMPULAN Konversi distilat asam lemak kelapa menjadi pengemulasi menggunan enzim lipase dapat dilakukan dalam reaktor kontinyu berbentuk cntinous stirret tank raector. Kondisi operasi ditentukan oleh : suhu 55oC pengadukan 600 rpm perbandingan volum gliserol : CFAD adalah 3 : 1 Hasil maksimum dicapai pada space time 6 jam, kondisi steady state dicapai jika waktu proses sama dengan space time

Jumlah Perolehan Bahan Pustaka No Jenis Bahan Pustaka Sumbangan Pembelian Jumlah Judul Eks (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 1 Buku Indonesia Asing 1.133 216 3.623 246 694 1.007 4.623 2.051 1.827 1.223 8.246 2.297 Sub Jumlah 1.349 3.869 1.701 6.674 3.050 10.543 2 Jurnal Indonesia (Cetak) Cetak On-line (CD-ROM & Web) 361 79 1.164 878 248 22 11.793 331 69 383 81 12.957 1.209 317 1.604 2.290 11.817 12.193 13.421 14.483 3 A/V & CD-ROM Kaset audio Kaset video CD-ROM, database CD-ROM, multimedia CD-ROM, fultext Disket - 6 426 8 19 31 21 25 27 433 435 20 52 453 485 4 Deposit USU 1.062 1.113 5 Deposit ADB 119 136 Deposit WB 16 17 7 American Corner 1.502 2.190 2.699 3.356 TOTAL 6.085 9.950 13.538 18.919 19.623 28.867

Universitas Sumatera Utara CETAK PRESENSI KULIAH Halaman 1 dari 2 Universitas Sumatera Utara Mata Kuliah : Pengantar Pengorganisasian Informasi / SP/ 161 elas Nama :K L106 & L107 Jumlah Peserta : 42 Dosen : Himma Dewiyana, ST , M.Hum

NO NIM NAMA Tanda Tangan NILAI   Nilai Akhir TUGAS QUIZ UTS UAS (25%) (10%) (40%) Angka Huruf 1 040709039 Jelita Hutahuruk √ 20,00 0,00 17,75 28,40 66,15 C+ 2 060709033 Pipin Mutia Septiani 8,00 17,50 26,40 71,90 B 3 070709016 Imam Nugroho D 7,00 22,00 66,50 4 070709031 Mhd. Yafizham Alwi 16,25 62,15 C 5 070709036 Purnama Sari Andess 21,25 18,13 24,00 71,38

6 080709001 Mutia Desnawati √ 23,75 8,00 19,38 26,40 77,53 B+ 7 080709002 Selvi manyang Sari 18,75 7,00 30,00 75,13 B 8 080709003 Swandi Biro Lubis 5,50 11,25 16,00 51,50 D 9 080709004 Lorenta Erika S. 18,13 32,00 74,38 10 080709005 Fitri Ramayasari 5,00 14,50 22,00 60,25 C

Catatan : Kategori Nilai A ≥ 80 B+ 76 - 79 B 70 - 75 C+ 66 - 69 C 60 - 65 D 50 - 59 E ≤ 49

GRAFIK DAFTAR REKAPITULASI NILAI