Rediana Novia Yasinta (105100301111043) BAKPAO PISANG Kelompok 12 Ana Fitria (105100301111039) Galuh Dian P. W. (105100300111043) Nenah Absentia (105100313111011) Rediana Novia Yasinta (105100301111043) Yusuf (105100301111021)

Latar Belakang Pada dasarnya manusia membutuhkan makan. Bisnis makanan merupakan jenis bisnis yang memunyai potensi yang besar untuk sekarang ini, khusnya makana ringan. Agar tidak cepat bosan, maka diperlukan adanya modifikasi dan inovasi makanan supaya kepuasan manusia dapat terpenuhi dan memiliki banyak pilihan makanan untuk dikonsumsi. Di sini kita memiliki produk yang menurut kami memiliki potensi untuk dikembangkan, produk itu kami sebut dengan “Bakpao Pisang”. Disebut bakpao pisang karena bakpao ini terbuat dari 50% tepung pisang. Karena secara umum pisang mempunyai kandungan gizi yang baik. Alasan kami menggunakan tepung pisang sebagai bahan baku karena kami ingin membuat variasi baru dari bakpao itu sendiri. Peluang bisnis yang dapat kami lihat sangatlah besar mengingat besarnya minat konsumen terhadap bakpao dan berbagai macam variannya.

Profil Perusahaan PT. Bakpau Pisang merupakan suatu perusahaan yang bergerak dibidang pangan. Pada dasarnya, produk kami tidak jauh berbeda dengan bakpau pada umumnya, namun yang membedakannya dari bakpau lainnya adalah bahan baku pembuatnnya, yaitu tepung pisang. PT. Bakpau Pisang berdiri pada tanggal 27 September 2007 di Malang, tepatnya di jalan Kertosari no. 4 Malang. Sasaran pemasaran produk bakpau pisang sudah mencakup beberapa kota di jawa timur, yakni Surabaya, Sidoarjo, Kediri, Blitar, dan Malang.

Profil Produk Bakpao pisang terbuat dari bahan utama yaitu menggunakan tepung pisang. Bakpao pisang memiliki varian rasa serpeti umumnya bakpao lainnya, bakpao pisang merupakan inovasi baru yang pasti mengundang rasa penasaran bagi konsumen. Harga Bakpao kami Rp. 1.500/bakpao.

Cara pembuatan Bakpao Pisang dapat dilihat pada diagram alir berikut :

Pemilihan Lokasi Teknik pemilihan lokasi yang kami gunakan adalah teknik pemeringkatan faktor. Lokasi kami pertimbangkan adalah Surabaya, Sidoarjo dan Malang. Faktor yang kami pertimbangkan antara lain kedekatan dengan bahan baku, ketersediaan tenaga kerja, kemudahan distribusi, keadaan lingkungan, tenaga pembangkit dan kemungkinan perluasan. Kode lokasi: Surabaya : A Sidoarjo : B Malang : C

Dari tabel diatas dapat diambil kesimpulan bahwa lokasi yang paling baik adalah kota Malang (kota dengan kode C). Lokasi ini mendapat skor 4040. Skor ini merupakan skor tertinggi debandingak an dengan kota Surabaya(3620) dan Sidoarjo(3780).

Urutan Material

Layout Tipe layout yang kami gunakan adalah tipe layout Produk. Layout by Product adalah Layuout yang merupakan suatu garis operasi yang artinya mesin disusun berdasarkan urutan proses operasi yang diperlukan. Tipe ini kami pilih sebagai tipe layou kami mengingat notabennya merupakan produk pangan. Bentuk layout yang kami gunakan adalah layout U dengan tujuan untuk memaximalkan luas lantai pada pabrik kami.

Penanganan Bahan Peralatan Produksi Penimbangan dengan bantuan operator menggunakan timbangan digital Pencampuran menggunakan mixer Pendiaman 1 jam pada meja pendiaman (meja stailess) Pencetakan secara manual, pekerja kami lengkapi : headcap,sarung tangn, dan masker Pengukusan Pengemasan menggunakan mesin sealer dan di kemas pada kardus b. Prealatan trasportasi : Troli conveyor Continous sealer

OMH Depersiasi Garis Lurus :   𝑅𝑝. 500.000 𝑥 1 𝑡ℎ 𝑥 1 ℎ𝑎𝑟𝑖 1 𝑡ℎ 𝑥 300 ℎ𝑎𝑟𝑖 𝑥 1 𝑗𝑎𝑚 =𝑅𝑝. 1666,67/𝑗𝑎𝑚 Jarak Angkutan tiap jam : 19 𝑚 ℎ𝑎𝑟𝑖 𝑥 1 ℎ𝑎𝑟𝑖 1 𝑗𝑎𝑚 =19 𝑚 𝑗𝑎𝑚 Total Biaya 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎=𝑅𝑝. 500+1666,67+2000 =𝑅𝑝. 4166,67 𝑗𝑎𝑚 OMH/m 𝑅𝑝. 4166,67/𝑗𝑎𝑚 19 𝑚/𝑗𝑎𝑚 =𝑹𝒑.𝟐𝟏𝟗,𝟑 𝒎/𝒋𝒂𝒎

Kesimpulan PT. Bakpau Pisang berdiri pada tanggal 27 September 2007 di Malang, tepatnya di jalan Kertosari no. 4 Malang. Bakpao pisang memiliki varian rasa harga Bakpao kami Rp. 1.500/bakpao. Pemilihan Lokasi berada di Malang dengan menggunakan teknik pemeringkatan faktor yaitu sebesar 4040. . Bentuk layout yang kami gunakan adalah layout U dengan tujuan untuk memaximalkan luas lantai pada pabrik kami. Peralatan produksi yang kami gunakan timbangan digital, mixer,mejapendiaman,alat pengukus,mesin sealer, masker,headcap,sarung tangan. Alat trasportasi adalah troli, conveyor, continuous sealer. OMH kami adalah Rp. 219,3 m/jam

TERIMA KASIH