RPKPS Manajemen Industri

1. Deskripsi Singkat Matakuliah Mata kuliah ini disusun untuk memberikan kompetensi manajemen industri bagi mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pertanian. Materi dimulai dengan pengenalan secara singkat fungsi-fungsi manajemen, yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan pengendalian. Pada setiap fungsi akan dijekaslan kaitannya dengan fungsi suatu industri, yang meliputi perancangan produk, pengadaan atau pembelian bahan baku, pengelolaan produksi, pengelolaan sumber daya manusia, pemasaran, keuangan dan pengendalian internal. Materi kuliah ini dilengkapi dengan pengenalan berbagai teknik manajemen yang relatif masih baru, seperti Reengineering dan manajemen industri untuk UKM.

2. Tujuan Pembelajaran Kuliah ini memberikan prinsip-prinsip manajemen melalui penjabaran fungsi serta pengenalan teknik / metoda yang bermanfaat bagi analisis manajemen. Mahasiswa mampu memahami konsep manajemen, organisasi dan industri; Pengaruh lingkungan pada manajemen / industri; Fungsi perusahaan industri, yang meliputi perancangan produk, pengadaan atau pembelian bahan baku, pengelolaan produksi, pengelolaan sumber daya manusia, pemasaran, keuangan dan pengendalian internal. Selanjutnya mahasiswa mampu memahami dan merancang konsep perencanaan; Konsep pengorganisasian; Wewenang, delegasi dan desentralisasi; Perubahan dan pengembangan organisasi; Kepemimpinan dan dinamika kelompok; Konsep pengendalian; dan Topik-topik baru dalam manajemen, seperti Rekayasa Ulang Proses Bisnis, serta pendekatan pengelolaan industri skala UKM

3. Materi Pembelajaran 1. Pendaahuluan 1.1.Pengertian manajemen 1.2. Organisasi dan industri; 1.3. Ruang lingkup manajemen industri 2. Lingkungan Industri 2.1.Budaya dan lingkungan industri 2.2.Tanggung jawab sosial industri 3. Perencanaan ( Planning) 3.1. Definisi dan tujuan 3.2. Jenis perencanaan 3.3. Efektivitas perencanaan

4. Pengorganisasian (Organizing) 4.1.Prinsip dasar pengorganisasian (perancangan struktur organisasi, pendekatan kontingensi, aplikasi 4.2.Authority, Delegation dan Decentralization 4.3.Perubahan dan pengembangan organisasi 5. Leading 5.1. Motivasi 5.2. Kepemiminan 5.3. Komunikasi 5.4. Manajemen konflik 6. Controlling 6.1.Prisip dasar pengendalian 6.2.Pengendalian Efektif 7. Reengineering 8. Kasus Manajemen Industri

Beberapa acuan Adam, Everett E. and Ronald J. Ebert, 1986, Production and Operations Management : Concepts, Models, and Behavior, Prentice Hall, New Jersey Chase R.B. dan Aquilloro Jacobs, 2000, Production and Operation Management : Manufacturing and services. Delmar, Donald., 1985, Operations and Industrial Management : Designing and Managing for Productivity, International Student Edition. Dilworth, James B., 1992, Operation Management: Design, Planning and Control for Manufacturing and Services, Mc. Graw Hill. Heizer J. dan B. Render, 2001, Operation Management, Prentice Hall Krajpuski, L.J dan L.P. Pitzman, 2002, Operation Management : Strategy and Analysis La Fedumu, Didik Purwadi, Lilik Sutiarso, (2005), Sistem Pengembangan Industri Mete (Anacardium occidentale L.) di Tingkat Usaha Kecil dan Menengah (UKM) – Studi Kasus di Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara, Agrosains, pp249-266, ISSN : 1411-6170 Lotfi, Vahid., and C. Carl Pegels, 1996, Decision Support Systems for Operation Management and Management Science, 3rd, Irwin, Chicago. Nurul Hidayati, Sri Anggrahini, dan Didik Purwadi, (2007), Identifikasi Pasca Panen Salak Pondoh (Salacca Edulis Reinw) Di Kabupaten Sleman DIY, Prosiding Seminar Nasional Peningkatan Peran Teknik Pertanian untuk Pengembangan Agroindustri dalam Rangka Revitalisasi Pertanian, pp. 385-393, ISBN : 978-979-16539-0-9

Okino, Norio. , Hiroyuki Tamura, and Susumu Fujii Ed Okino, Norio., Hiroyuki Tamura, and Susumu Fujii Ed., 1998, Advances in Production Management Systems : Perspectives and Future Challenges, Chapman & Hall, London. Purwadi, Didik., 1987, Studi Sistem Pengembangan Industri Kecil Pengolahan Tahu dan Tempe, Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB Bogor. Purwadi, Didik (2000), Penelitian Bantuan Finansial dan Fasilitas untuk Industri Kecil di Indonesia, Kerjasama JICA dengan SRIC Jepang. Purwadi, Didik (2003), Mewujudkan Agroindustri sebagai Industri Strategis, Makalah disampaikan pada acara pemaparan agroindustri di Pemerintah Daerah Kabupaten Musi Rawas di Lubuk Linggau, 2 Juni 2004. Riggs, James L., Lawrence L Bethel, Franklin S Atwater, George h E Smith dan Harvey A Stackman, 1980, Industrial Organization and Management, McGraw-Hill Robbins Stephen P dan Mary Coulter, 1999, Management, 6th edition, Prentice Hall. Said, E Gumbira, 2001, Manajemen Agribisnis, Ghalia Indonesia Schroeder, Roger G., 1993, Operations Management: Decision-Making in the Operations Function, Mc. Graw Hill. Schroeder, Roger G., 2000, Operations Management: Contemporary Concept and Cases, Mc. Graw Hill.