Oleh : Astried Sunaryani 10505010 Pembimbing : Dr Indra Noviandri Elektroda Pasta Karbon yang Dimodifikasi dengan Lapis Tipis Poli-EBT (Eriochrome black-T) untuk Analisis Asam Askorbat secara Amperometri Oleh : Astried Sunaryani 10505010 Pembimbing : Dr Indra Noviandri

Agenda Pendahuluan Metode Penelitian Hasil dan Pembahasan Kesimpulan

Latar Belakang Asam askorbat atau lebih dikenal dengan vitamin C mempunyai banyak fungsi di dalam tubuh. Vitamin C tidak dapat disintesis oleh tubuh melainkan hanya dapat diperoleh dari buah-buahan, sayuran, dan produk vitamin C komersil yang banyak dijual di pasaran. Berbagai metode penentuan kadar asam askorbat yaitu spektrofotometri , FIA, titrasi iodometri, fluorometri , HPLC, dan GC/MS. Pada percobaan ini kadar asam askorbat ditentukan dengan menggunakan teknik amperometri. Tujuan dilakukannya modifikasi pada elektroda pasta karbon yaitu untuk meningkatkan selektifitas dan sensitifitas elektroda yang digunakan. Salah satu pendekatan yang umum dalam teknik modifikasi adalah pelapisan film polimer pada permukaan elektroda.

Tujuan Penelitian Mengembangkan metoda analisis dalam penentuan kadar asam askorbat secara voltametri dengan menggunakan elektroda pasta karbon yang dimodifikasi dengan lapis tipis poli-EBT (Eriochrome black-T).

Metode Penelitian Pembuatan elektroda pasta karbon Elektropolimerisasi dan karakterisasi elektroda pasta karbon termodifikasi Optimasi pH kerja Uji linearitas, pembuatan kurva kalibrasi, penentuan persen perolehan kembali Penentuan kadar asam askorbat

Hasil dan Pembahasan Komposisi EPK optimum

Optimasi pH

Uji linearitas 1 – 10 mM

Uji linearitas 0.1 – 1 mM

Uji linearitas 10 M – 0,1 mM

Uji linearitas 1 M – 10 M

Persen Perolehan Kembali Rentang Konsentrasi C terukur C Rata-Rata C Sebenarnya Persen Perolehan Kembali 0,1 – 1 mM 0,0861 mM 0,0863 mM 0,0876 mM 98,5 % 0,0830 mM 0,0908 mM 10 M – 0,1 mM 9,9084 M 9,8609 M 9,9100 M 99,50 % 10,1205 M 9,5540 M 1 M – 10 M 0,9850 M 0,9843 M 1,0100 M 97,46 % 0,9055 M 1,0625 M

Analisis Sampel Vitamin C Padat Hasil Pengukuran Nilai rata-rata Nilai pada label 249,4 mg 248,9 250 mg 248,5 mg 248,8 mg

Analisis Sampel Vitamin C Cair Hasil Pengukuran Nilai rata-rata Nilai pada label 969,3 mg 977,53 mg 1000 mg 989,5 mg 973,8 mg

Kesimpulan Elektroda Pasta Karbon Termodifikasi Lapis Tipis Poli-EBT menunjukkan hasil yang baik dalam analisis asam askorbat secara amperometri dengan persen perolehan kembali sebesar 97,46 - 99,50 % pada daerah kelinearan 1x10-6M – 1x10-3M dan limit deteksi 0,564 M.