Produktivitas dan Mutu PERTEMUAN 10

Meningkatkan Produktivitas dan Mutu Kepuasan Pelanggan Pengeluaran Perusahaan Manajemen Produksi Perusahaan Laba Perusahaan Nilai Perusahaan Jumlah Sumber Daya Manusia, Mesin dan Peralatan Pendapatan Perusahaan 4/14/2017 2

Sumber Daya yang Digunakan dalam Proses Produksi Sumber daya manusia Perusahaan dapat melakukan identifikasi terhadap kebutuhan karyawan untuk melakukan proses produksi Bahan Baku Bahan baku dalam sebuah proses produksi memiliki peran yang cukup besar, karena dengan memanfaatkan bahan baku maka akan tercipta sebuah output yang sesuai dengan harapan perusahaan dan pengguna produk Sumber daya lain Sumber daya lainnya dapat berbentuk mesin serta keahlian yang dapat dimanfaatkan untuk proses produksi

Sumber Daya yang Digunakan dalam Produksi Mesin dan Peralatan Output: Barang Jadi Akhir Input: Bahan baku Sumber Daya Manusia Dalam menentukan sumber daya yang akan dialokasikan dalam sebuah proses produksi, maka perusahaan harus memiliki pengetahuan yang lebih untuk mengoptimalkan hasil produsksi nantinya 4/14/2017 4

Salah satu keputusan yang penting dalam manajemen produksi adalah memilih lokasi pabrik atau kantor. Lokasi akan mempengaruhi biaya yang akan dikeluarkan oleh perusahaan. Lokasi juga akan mempengaruhi distribusi produk dan daya saing perusahaan.

Memilih Lokasi Faktor-faktor Mempengaruhi Keputusan Lokasi Biaya Ruang Kerja Pasokan Tenaga Kerja Biaya Tenaga Kerja Keputusan Lokasi Insentif Pajak Akses Transportasi Sumber Permintaan 4/14/2017 6

Memilih Desain dan Tata Ruang Faktor-faktor Mempengaruhi Desain dan Tata Ruang Karakteristik Lokasi. Proses Produksi. Tata ruang produk (product layout). Tata ruang posisi tetap (fixed-position-layout). Pabrikasi flexibel (flexible manufacturing). Lini Produk. Kapasitas Produksi yang Diinginkan. 4/14/2017 RATNA JUWITA 7

Selain Lokasi pabrik, maka tata ruang juga akan mempengaruhi tingkat produktifitas pekerja Faktor-faktor Mempengaruhi Desain dan Tata Ruang Karakteristik Lokasi. Proses Produksi. Tata ruang produk (product layout). Tata ruang posisi tetap (fixed-position-layout). Pabrikasi flexibel (flexible manufacturing). Lini Produk. Kapasitas Produksi yang Diinginkan. 4/14/2017 8

Pengendalian Produksi Mutu Pembelian Bahan baku Pengendalian Produksi Penjadwalan Pengendalian Persediaan Pengaturan rute

Memilih pemasok bahan baku. Mendapatkan potongan harga. Pembelian Bahan Baku: Memilih pemasok bahan baku. Mendapatkan potongan harga. Mendelegasikan produksi kepada pemasok. - Outsourcing - Deintegrasi (deintegration) 4/14/2017 13

Pengaruh Deintegrasi Proses Produksi Sebelumnya Pabrik menerima komponen yang belum dirakit oleh pemasok Komponen yang telah dirakit di kirim ke stasiun kerja akhir Komponen yang telah dirakit digunakan untuk menyelesaikan produk akhir Karyawan pabrik merakit komponen Proses Produksi yang Telah Diperbaiki Pabrik menerima komponen yang telah dirakit oleh pemasok Komponen yang telah dirakit digunakan untuk menyelesaikan produk akhir 4/14/2017 14

Pengendalian Persediaan (inventory control) Pengendalian persediaan bahan baku. Biaya penyimpanan (carrying cost). Biaya pemesanan (order cost). Just in time (JIT). Perencanaan kebutuhan bahan baku (materials requirements planning). Pengendalian bahan baku dalam proses Persediaan barang dalam proses (work in process inventories). Dampak teknologi pada pengendalian persediaan. 4/14/2017 15

Pengaturan Rute (routing) Hadirkan urutan tugas yang diperlukan untuk melengkapi produksi suatu produk. Ada suatu kebutuhan ke pada waktu tertentu meninjau ulang untuk menentukan jika halhal dapat ditingkatkan. 4/14/2017 16

Penjadwalan (scheduling) Production Schedule Sebuah rencana waktu dan volume tugas produksi. Perencanaan sumber daya perusahaan (enterprise resource planning-ERP) Techniques used in scheduling - Gantt chart Memperkirakan waktu untuk masing-masing tugas dalam proses produksi. - PERT chart Skedul tugas-tugas untuk mengurangi kelambatan 4/14/2017 17

Gan Chart Pekerjaan Produksi Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 1. Memproduksi bahan kimia X. 2. Memproduksi bahan kimia Y. 3. Mencampur bahan kimia X dan Y dalam sebuah tangki untuk membuat bahan kimia Z. 4. Menuangkan bahan kimia Z ke dalam 500 kontainer satu galon. 5. Mengemas kontainer satu galon ke dalam peti.

Metode Peningkatan Efisiensi Produksi Teknologi 2. Skala Ekonomis 3. Restrukturisasi 4/14/2017 19

Optimalisasi mesin untuk mempercepat pekerjaan Teknologi Optimalisasi mesin untuk mempercepat pekerjaan Otomatisasi pada bagian-bagian yang memberikan dampak yang besar Melakukan pelatihan untuk memastikan otomatisasi yang telah ada dapat berjalan dengan baik Melakukan evaluasi biaya dan manfaat

Total output yang bisa dicapai 2. Skala Ekonomis Biaya rata-rata Biaya tetap Biaya variabel Total output yang bisa dicapai

Dapat dilakukan dengan dua cara; 3. Restrukturisasi Melakukan perubahan proses produksi sebagai salah satu usaha untuk meningkatkan efisiensi Dapat dilakukan dengan dua cara; Rekayasa ulang (reengineering)  yaitu rancangan ulang yang berkaitan dengan struktur organisasi dan operasi sebuah perusahaan Perampingan  mengoptimalkan kinerja karyawan / sumber daya dengan mengurangi sumber daya yanng ada.

Kasus untuk didiskusikan Anda merupakan seorang pimpinan perusahaan property dengan membawahi 300 pekerja yang terdiri dari: 20 orang staff kantor 10 orang marketing 5 orang arsitek 265 orang pekerja bangunan (mandor, tukang, dll) Apa yang akan anda lakukan agar semua sumberdaya yang anda miliki dapat bekerja secara optimal.

Kasus untuk didiskusikan Saat ini pabrik roti anda mengalami perkembangan yang cukup pesat. Permintaan terhadap produk yang anda hasilkan tidak hanya berasal dari kota sekitar pabrik, tetapi berasal juga dari daerah diluar pulau sumatera. Apakah yang akan anda lakukan agar hasil produksi yang dihasilkan dapat menjangkau wilayah-wilayah yang jauh. Pertimbangan apasajakah yang akan anda gunakan untuk memutuskan pembukaan pabrik baru.