Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan jenis ikan pelagik kecil yang banyak dijumpai diwilayah perairan Indonesia. Melihat geografis Kota Banyuwangi.

Presentasi berjudul: "Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan jenis ikan pelagik kecil yang banyak dijumpai diwilayah perairan Indonesia. Melihat geografis Kota Banyuwangi."— Transcript presentasi:

1

2 Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan jenis ikan pelagik kecil yang banyak dijumpai diwilayah perairan Indonesia. Melihat geografis Kota Banyuwangi yang berbatasan langsung dengan Selat Bali dan berada di perairan Jawa, maka Kabupaten Banyuwangi, Kecamatan Muncar termasuk penghasil ikan lemuru terbesar di Indonesia. Ikan lemuru (Sardinella lemuru) termasuk ikan bergizi tinggi namun mempunyai harga jual yang rendah. Satu kilogram ikan lemuru (Sardinella lemuru) mentah dihargai rata-rata Rp.15.000,00/kg. Selama ini ikan lemuru (Sardinella lemuru) hanya diolah menjadi sarden, pindang ikan asin dan untuk tepung ikan. Oleh karena itu, kami menciptakan inovasi baru untuk mengolah ikan lemuru (Sardinella lemuru) dalam bentuk kerimping. Latar Belakang Masalah

3 Rumusan Masalah 1. Bagaimana memanfaatkan ikan lemuru (Sardinella lemuru) sehingga memiliki nilai jual yang tinggi ? 2. Bagaimana metode pengemasan dan pemasaran kerimping ikan lemuru (Sardinella lemuru) ? Rumusan Masalah 1. Bagaimana memanfaatkan ikan lemuru (Sardinella lemuru) sehingga memiliki nilai jual yang tinggi ? 2. Bagaimana metode pengemasan dan pemasaran kerimping ikan lemuru (Sardinella lemuru) ? Tujuan 1.Untuk memanfaatkan ikan lemuru (Sardinella lemuru) menjadi produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi. 2. Menciptakan produk kerimping sehat dan bergizi yang variatif, inovatif, dengan harga terjangkau. Tujuan 1.Untuk memanfaatkan ikan lemuru (Sardinella lemuru) menjadi produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi. 2. Menciptakan produk kerimping sehat dan bergizi yang variatif, inovatif, dengan harga terjangkau.

4 Dengan adanya produk kerimping lemuru tersebut kami diharapkan produk-produk inovatif tentang makanan bergizi semakin mudah didapat dengan harga terjangkau. Bergizi karena mengandung omega-3 yang baik untuk mencegah terjadinya penyakit jantung. Mudah didapat karena produksi ikan lemuru (Sardinella lemuru) yang melimpah di Indonesia khususnya di Banyuwangi. Harga terjangkau karena bahan baku yang mudah didapatkan, sehingga diharapkan produk lemuru ini dapat laku terjual di pasaran. Dengan adanya produk ini, kami juga berharap adanya peluang pembukaan lapangan kerja baru bagi masyarakat yang belum memiliki pekerjaan. Manfaat

5 Energi 112 kkal Protein 20 gr Lemak 3 gr Kalsium 20 mg Fosfor 100 mg Zat Besi 1 mg Vitamin A 100 IU Vitamin B1 0,05 mg Ikan lemuru (Sardinella lemuru) termasuk ikan bergizi tinggi. Ikan lemuru mengandung banyak gizi, seperti : Kandungan Gizi Lemuru (dalam 100 gram)

6

7 Proses Pengolahan

8 Indonesia memiliki sumder daya alam yang melimpah. Terutama dalam bidang perikanan yaitu pemanfaatan ikan lemuru. Oleh karena itu, kami akan membuat inovatif baru yaitu pengolahan ikan lemuru dengan cara dibentuk kerimping. Proses pembuatan kerimping ikan lemuru sangat mudah. Ikan lemuru hanya dioles bumbu kemudian dikeringkan hingga kering. Duri dari ikan lemuru yang telah dibentuk kerimping juga bisa langsung dikonsumsi, dan rasa kerimping ikan lemuru sangat gurih tanpa bau amis yang menyengat serta baik untuk kesehatan. Gambaran Tentang Produk

9 Analisis Pasar Produk kami KELERU masih jarang ada di pasaran, sehingga kami mempunyai peluang yang besar untuk menjual produk tersebut. Kita menarik para pembeli terhadap produk kami dengan cara menawarkan berbagai macam promosi atau kami akan memberikan diskon bagi para pembeli seperti beli dua gratis satu. Analisis STP (Segmentasi, Targettting, Positioning) 1.Kantin sekolah, 2.Warung-warung di sekitar rumah, pedagang sayur dan warung makan. 3.Pasar tradisional, supermarket, pusat oleh-oleh maupun restoran. 4.Nasional 5.Internasional Analisis STP (Segmentasi, Targettting, Positioning) 1.Kantin sekolah, 2.Warung-warung di sekitar rumah, pedagang sayur dan warung makan. 3.Pasar tradisional, supermarket, pusat oleh-oleh maupun restoran. 4.Nasional 5.Internasional

10 Ukuran produk yang akan kami hasilkan adalah jenis kemasan ekonomis sehingga praktis untuk dibawa kemana - mana dan harga terjangkau. Rencana dan Strategi Pemasaran 1. Proses pemasaran dengan cara person to person. 2. Promosi menggunakan media online dan media cetak. 3. Sosialisasi langsung kepada masyarakat. 4. Menyediakan jasa pengiriman. 5. Mendaftarkan produk kami ke bagian ekspor milik negara. Ukuran dan Tren Pasar

11 1.Ikan lemuru diolah menjadi kerimping dengan tujuan menghilangkan bau amis dan keringnya ikan beserta tulangnya menjadikan tulang ikan tersebut dapat dikonsumsi. 2.Ikan lemuru kaya akan kandungan yang bermanfaat seperti Energi 112 kkal, Protein 20 gr, Lemak 3 gr, Kalsium 20 mg, Fosfor 100 mg, Zat Besi 1 mg, Vitamin A 100 IU, Vitamin B1 0,05 mg. 3.Dengan adanya produk ini diharapkan mampu mempopulerkan ikan lemuru sehingga masyarakat lebih memilih olahan ikan lemuru yang kaya akan manfaat.

12 Saran 1.Perlu diadakan kajian lebih mendalam mengenai kandungan lemuru yang telah diolah menjadi kerimping. 2.Perlu diadakan penelitian lebih lanjut mengenai cara proses pengolahan ikan lemuru yang baik sehingga proses pengolahan tidak mengurangi kandungan dan manfaat dari ikan lemuru itu sendiri. 3.Untuk dapat dijadikan kerimping lemuru yang kaya akan kandungan bermanfaat, perlu dilakukan uji potensi, uji produksi, dan uji kelayakan produk.