Teknologi minyak atsiri

Presentasi berjudul: "Teknologi minyak atsiri"— Transcript presentasi:

1 Teknologi minyak atsiri
Oleh : Prof.Dr.Ir.H.Jalil Genisa,MS

2 PRODUKSI DAN PENGOLAHAN MINYAK ATSIRI
Produksi minyak atsiri Pengolahan minyak atsiri

3 Produksi minyak atsiri
Minyak atsiri yang dihasilkan oleh negara kita diekspor ke Inggris, Perancis, Jerman, Belanda, AS dan Jepang Produksi minyak atsiri nasional dari tahun ke tahun sulit diperoleh secara lengkap, hal ini disebabkan : Adanya usaha negara lain untuk memproduksi minyak atsiri yang sama jenisnya. Tidak stabilnya mutu minyak atsiri Indonesia sehingga tingkat kepercayaan importir berkurang Berflutuasinya harga di pasaran lokal dan internasional Banyak digunakan bahan-bahan sintesis dalam produk- produk tertentu (pengganti minyak atsiri) Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi minyak atsiri di Indonesia : Pasar dan harga Cara-cara berproduksi dan kualitas Dikonsumsi sendiri

4 Pengolahan minyak atsiri
Teknik pengolahan yang tepat di dalam ekstraksi minyak atsiri sangat dibutuhkan untuk : Mendpatkan rendemen semaksimal mungkin dengan suhu tinggi Disesuaikan kondisi pengolahan, jenis dan sifat komoditi Untuk mencapai agar tujuan tersebut dapat tercapai, diperlukan beberapa faktor meliputi : Perlakuan pendahuluan Pengecelin ukuran bahan Pengeringan atau pelayuan Fermentasi oleh mikroorganisme Ekstraksi minyak atsiri Penyulingan dengan air Penyulingan dengan uap dan air Penyulingan dengan uap

5 Ada 3 cara ekstraksi lainnya yaitu :
Pressing Hydraulic pressing Expeller pressing Ekstraksi dengan pelarut menguap (solvent extraction) Ekstraksi dengan lemak padat

6 Note : Bahan kuliah, daftar kelompok, tugas- tugas, dapat di download di :

7 TERIMA KASIH

8 PRODUKSI DAN PENGOLAHAN MINYAK ATSIRI
Produksi minyak atsiri Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak atsiri, adapun atsiri yang dihasilkan diekspor ke luar negeri misalnya : Inggris, Perancis, Jerman, Belanda, AS dan Jepang

9 Kendala produksi Minyak atsiri
Minyak atsiri yang dihasilkan terkendala pada: Persaingan pasar skala internasional . Fluktuasi mutu minyak atsiri yang Berflutuasinya harga Penggunaan bahan sintetis

10 Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi minyak atsiri di Indonesia :
Pasar dan harga Cara-cara berproduksi kualitas Dikonsumsi sendiri

11 Pengolahan minyak atsiri
Minyak atsiri harus diolah dengan baik agar mutu dan kwalitas yang didapatkan , adapun parameternya yaitu : 1. Rendemen yang dihasilkan 2. Minyak yang dihasilkan disesuaikan dengan jenis dan komoditi

12 Cara pengolahan minyak atsiri
Perlakuan pendahuluan Ekstrksi Pressing Ekstraksi dengan pelarut menguap (solvent extraction) Ekstraksi dengan lemak padat

13 Minyak atsiri Produksi ekspor fluktuasi harga
pengolahan kendala fultuasi mutu persaingan pasar Pendahuluan Dan ekstrkasi bahan sintesis Pressing solvent extraction Ekstraksi lemak padat