Teknologi minyak atsiri

Presentasi berjudul: "Teknologi minyak atsiri"— Transcript presentasi:

1 Teknologi minyak atsiri
Oleh : Prof.Dr.Ir.H.Jalil Genisa,MS

2 PENDAHULUAN Ruang Lingkup Teknologi Minyak Atsiri
Pengertian Minyak Atsiri Macam-macam Sumber Minyak Atsiri

3 Ruang Lingkup Teknologi Minyak Atsiri
Minyak atsiri merupakan komoditi ekspor Indonesia ( sebelum PD II) Minyak atsiri mempunyai peranan menyokong pendapatan devisa negara (0,09% tahun 1980)

4 Pengertian Minyak Atsiri
Minyak atsiri merupakan salah satu hasil sisa dari proses metabolisme dalam tanaman yang terbentuk dari reaksi antara berbagai persenyawaan kimia dengan air. Minyak atsiri mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi, mempunyai rasa getir (pungent taste), berbau wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, umumnya larut dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air. Minyak atsiri mempunya tiga fungsi dalam tanaman : Membantu proses penyerbukan dengan menarik beberapa jenis serangga atau hewan Mencegah kerusakan tanaman dari serangga atau hewan Sebagai cadangan makanan didalam tanaman. Dal;am kegiatan industri minyak atsiri digunakan untuk pembuatan kosmetik, parfum, antiseptik, obat-obatan, “flavoring agent” dalam bahan pangan atau minuman dan sebaga pencampur rokok kretek

5 Macam-macam Sumber Minyak Atsiri
Minyak yang terdapat dalam alam dibagi menjadi : Minyak mineral (mineral oil) Minyak nabati & hewani yang dapat dimakan (edible oil) Minyak atsiri (essential oil) Minyak atsiri dikenal juga dengan nama minyak eteris (essential oil) atau minyak terbang/mudah menguap (volatile oil) dihasilkan oleh tanaman Minyak atsiri diperoleh dengan cara disintesa dalam sel glanular (glanular cel) pada jaringan tanaman, dan juga yang terbentuk dalam pembuluh resin (resin duct), msalnya minyak terpentin dari pohon pinus Tanaman yang menghasilkan minyak atsiri diperkirakan berjumlah spesies tanaman yang termasuk dalam famili : Pinaceae, Labiatae, Compositae, Lauraceae, Myrtaceae, dan Umbelliferaceae. Minyak atsiri dapat bersumber pada setiap bagian tanaman yaitu dari daun, bunga, buah, biji, batang atau kulit dan akar.

6 Note : Bahan kuliah, daftar kelompok, tugas- tugas, dapat di download di :

7 TERIMA KASIH