PRODUK HASIL PETERNAKAN PART II

Presentasi berjudul: "PRODUK HASIL PETERNAKAN PART II"— Transcript presentasi:

1 PRODUK HASIL PETERNAKAN PART II

2 SUSU Susu pada dasarnya dihasilkan oleh semua jenis mamalia melalui kelenjar mammary Secara umum susu dikelompokkan menjadi 2 golongan yaitu : Susu kaya : mengandung kadar lemak dan protein tinggi, ex : susu ikan paus, kelinci, dan anjing laut Susu miskin : mengandung kadar lemak dan protein relatif lebih rendah, ex : susu sapi, kambing, domba, kuda, kerbau, dan manusia

3 Komposisi Kimia Susu Susu merupakan emulsi lemak dalam air yang mengandung garam-garam mineral, gula, dan protein Komponen-komponen kimia dalam susu antara lain : air, lemak, protein, laktosa, dan mineral

4 Produk Hasil Olahan Susu
Susu homogen Susu skim Krim Susu kental Susu bubuk Yogurt Keju Es krim

5 TELUR Beberapa jenis telur yang biasa dikonsumsi manusia adalah telur ayam, telur bebek, telur puyuh, dan telur ikan Yang paling populer adalah telur ayam, sehingga biasanya kata telur diasosiasikan dengan telur ayam Telur ayam ada 2 jenis : ayam kampung (buras) dan ayam negeri (ras) Telur bebek juga ada 2, berwarna biru dan berwarna putih

6 Produk Hasil Olahan Telur

7

8

9

10

11