DRA. LINA MINARNI SMK N 3 PEKANBARU RIAU

Presentasi berjudul: "DRA. LINA MINARNI SMK N 3 PEKANBARU RIAU"— Transcript presentasi:

1 DRA. LINA MINARNI SMK N 3 PEKANBARU RIAU
HOSPITALITY INDUSTRY DRA. LINA MINARNI SMK N 3 PEKANBARU RIAU

2 PERKEMBANGAN HOSPITALITY INDUSTRY
PENGERTIAN : INDUSTRY YANG BERGERAK DALAM BIDANG PELAYANAN JASA YANG MEMPUNYAI PERAN PENTING SEBAGAI SARANA POKOK PENUNJANG UNSUR PARIWISATA.

3 JENIS-JENIS INDUSTRI HOSPITALITY
YANG TERGOLONG PADA INDUSTRI PELAYANAN JASA ANTARA LAIN : ACCOMODATION POST OFFICE RETIREMENT VILLAGE HOSPITAL CATERING RESTAURANT SOUVENIR SHOP BIRO PERJALANAN WISATA TRANSPORTASI MONEY CHANGER DLL

4 I. ACCOMODATION MARINE HOTEL HOTEL SUMMER HOTEL HOTEL MELATI
AIRPORT HOTEL SUITE HOTEL BED & BREAKFAST HOTEL CASINO HOTEL HOLLIDAY VILLAGE HOTEL CONGRESS HOTEL CONFERENCE CENTER HTL TIME SHARE HOTEL GUEST HOUSE CONDOMINIUM HOTEL PRIVATE HOTEL HOTEL HOTEL MELATI PONDOK WISATA COTTAGE MOTEL YOUTH HOSTEL (PENINAPAN REMAJA) INN PERKEMAHAN HEALTH SPA HOTEL HOSTEL MARINA,BOATEL APARTOTEL(RESIDENT)

5 I. AKOMODASI BERDASARKAN ASPEK PELAYANAN
WORLD CLASS SERVICE ( PELAYANAN KELAS DUNIA ) PELAYANAN TINGKAT TINGGI YANG DITUJUKAN PADA USAHAWAN EXECUTIVE,SELEBRITIS,PARA PEMIMPIN POLITIK. MID RANGE SERVICE HOTEL DENGAN PELAYANAN KELAS MENENGAHDITUJUKAN PADA ORANG YANG SEDANG MENGADAKAN PERJALANAN ECONOMIC LIMITED SERVICE HOTEL DENGAN PELAYANAN KELAS EKONOMI DITUJUKAN PADA ROMBONGAN KELUARGA YANG MEMPUNYAI KEUANGAN PAS-PAS AN.

6 HOTEL PENGERTIAN : SALAH SATU JENIS AKOMODASI YANG BERSIFAT KOMERSIL YANG DI SEDIAKAN UNTUK ORANG YANG MEMBUTUHKAN YANG MENYEDIAKAN PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN DAN FASILITAS LAINNYA SELAMA MEREKA TINGGAL DI HOTEL TERSEBUT HOTEL DAPAT DIDEFINISIKAN SEBAGAI SEBUAH BANGUNAN YANG DI KELOLA KOMERSIAL DENGAN MEMBERIKAN FASILITAS PENGINAPAN UNTUK UMUM DENGAN FASILITAS PELAYANAN SEPERTI KAMAR, LAUNDRY,MAKANAN DLL.( AHMA )

7 KRITERIA KLASIFIKASI HOTEL
FAKTOR TINGKATAN ATAU BINTANG 1. HOTEL BINTANG 1 (*) 2. HOTEL BINTANG 2 (**) 3. HOTEL BINTANG 3 (***) 4. HOTEL BINTANG 4 (****) 5. HOTEL BINTANG 5 (*****) FAKTOR PEMAKAIAN HOTEL SELAMA MENGINAP 1. BUSINESS HOTEL 2. RECREATIONAL HOTEL BERDASARKAN FAKTOR LOKASI 1. CITY HOTEL 2. RESORT HOTEL 3. SUBURB HOTEL 4. URBAN HOTEL 5. AIRPORT HOTEL

8 KLASIFIKASI HOTEL BERDASARKAN FAKTOR DAYA JUAL
( HOTEL PLAN USAGE ) 1. EUROPEAN PLAN BIAYA YANG DIKELUARKAN UNTUK MENYEWA KAMAR HANYA UNUK HARGA KAMAR SAJA 2. AMERICAN PLAN BIAYA YANG DIKELUARKAN DIMANA HARGA YANG DIKELUARKAN SUDAH TERMASUK HARGA KAMAR DAN DITAMBAH DENGAN HARGA MAKANAN ( MEALS ) a. FULL AMERICAN PLAN ( FAP ) HARGA KAMAR YANG SUDAH TERMASUK DENGAN TIGA KALI MAKAN SEHARI (PAGI,SIANG,MALAM) B. MODIFIED AMERICAN PLAN ( MAP ) HARGA KAMAR YANG TERMASUK DENGAN DUA KALI MAKAN ( PAGI,SIANG. PAGI , MALAM ) 3. CONTINENTAL PLAN PERENCANAAN HARGA KAMAR DIMANA HARGA KAMAR TERSEBUT SUDAH TERMASUK CONTINENTAL BREAKFAST. 4. BEMUDA PLAN HARGA KAMAR TERMASUK DENGAN AMERICAN BREAKFAST

9 JADWAL MAKAN JENIS MAKAN JADWAL MAKAN BREAKFAST 07.00-10.00 BRUNCH
LUNCH AFTERNOON TEA DINNER SUPPER

10 ORGANISASI HOTEL

11 HOTEL FACILITIES ROOM RESTAURANT ( CHINESE,JAPAN,ETC ) LOBBY LOUNGE
POOL BAR PASTRY CAKE SHOP SPA & FITNESS CENTER SWIMMING POOL BALL ROOM METTING ROOM BUSINESS CENTER DRUG STORE BEAUTY SALON PUB & KAROEKE CENTER ART GALLERY

12 TYPES OF ROOMS SUPERIOR ROOM STANDARD ROOM DELUXE ROOM SUITE
SENATOR SUITE GOVENOR SUITE PRESIDENT SUITE CATATAN : SETEIAP MANAJEMEN HOTEL BIASANYA MEMBERIKAN NAMA TERSENDIRI TERHADAP KAMAR YANG DI MILIKI HOTEL TERSEBUT SEPERTI : (PLAZA CLUB SUITE, EQUAOTOR CLUB, DYNASTY CLUB). ATAU NAMA DARI HOTEL TERSEBUT SEPERTI ( PANGERAN SUITE, HILTON,SUITE). DLL

13 DEPARTEMENT YANG ADA DI HOTEL
ROOM DIVISION DEPARTEMENT FOOD AND BEVERAGE DEPARTEMENT SALES AND MARKETING DEPARTEMENT HUMAN RESOURCE DEPARTEMENT SECURITY DEPARTEMENT LAUNDRY DEPARTEMENT NB : SEMUA TERGANTUNG KEPADA MANAJEMEN YANG ADA DI HOTEL TERSEBUT MINIMAL DEPARTEMENNYA SEPERTI HAL DI ATAS.

14 STATISTIK PARIWISATA INDONESIA 2004
DAFTAR WISATAWAN MANCANEGARA 2004 YANG MENGGUNAKAN FASILITAS HOTEL DATA BULETTIN PARIWISATA INDONESIA 2004 STATISTIK PARIWISATA INDONESIA 2004

15 SUMBER-SUMBER PENGANTAR AKOMODASI DAN RESTAURANT OLEH Ir. ENDAR SUGIARTO HOSPITALITY INDUSTRY BY INDONESIA AUSTRALIA PARTNERSHIP BULETTIN PARIWISATA JAKARTA 2004 FRONT LINER OLEH AGUSNAWAR EDISI 1999 HOUSEKEEPING INDONESIA AND AUSTRALIA PARTNERSHIP THANK YOU