BIOTEKNOLOGI.

Presentasi berjudul: "BIOTEKNOLOGI."— Transcript presentasi:

1 BIOTEKNOLOGI

2 BIOTEKNOLOGI Pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia MIKROBIOLOGI ENZIMOLOGI BIOKIMIA BIOLOGI SEL GENETIKA TEKNIK KIMIA

3 A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula atau bahan makanan. Mempergunakan Proses fermentasi Ciri : mempergunakan mahluk hidup secara langsung. Belum tahu adanya penggunaan enzym. Contoh : Pembuatan tempe, tape, kecap, yoghurt

4 Y O G H U R T A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Pengolahan produk susu Y O G H U R T SUSU PASTEURISASI SEBAGIAN BESAR LEMAK DIBUANG Ditambahkan : Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus Disimpan 5 jam, 45o C sampai pHnya 4,0 Didinginkan dan diberi cita rasa

5 K E J U A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Pengolahan produk susu SUSU PASTEURISASI (90o C ) Didinginkan hingga 30o C K E J U Ditambahkan : Lactobacillus dan Streptococcus pH turun dan susu terpisah menjadi Whey dan dadih Ditambah enzym renin (sapi muda) / klimosin (enzym buatan) untuk menggumpalkan dadih Whey : Diperas untuk makanan sapi Dadih dipanaskan 32o – 420o C dan diberi garam lalu di tekan & dibuang airnya

6 A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
Kedelai Jamur Aspergillus oryzae dibiakkan pada kulit gandum K E C A P Direbus Didinginkan  bakteri asam laktat fermentasi  hancur Kecap

7 A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
Kedelai dicuci Bungkus, beri lubang-lubang, simpan 2-3 hari. T E M P Direndam 3 jam, buang kulit Beri ragi : Rhysopus oligosporus Rhyzopus stolonifer Rhyzopus arrhizus Rhyzopus oryzae Kukus, Dinginkan,

8 FUNGSI TEMPE : Mencegah dan mengendalikan diare Penyembuhan duodenitis
Memperlancar pencernaan Menurunkan kolesterol Mengurangi toksisitas Meningkatkan vitalitas Mencegah anemia Menghambat penuaan Menghambat resiko jantung koroner, gula dan kanker

9 A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
Ketela pohon / singkong dikupas & dicuci Direbus / dikukus Ditutup & disimpan selama kurang lebih satu minggu Ditaburi ragi

10 B. BIOTEKNOLOGI PERTANIAN
A. HIDROPONIK : Metode bercocok tanam dengan media air. Metodenya ada 3 : Kultur pasir, air, dan pori (kerikil, pecahan batu) B. AEROPONIK : Metode bercocok tanam dengan cara menyemburkan kabut air dan nutrisi hara hingga ke akar tanaman.

11 C. BIOTEKNOLOGI MODERN C. Bioteknologi bidang Pertanian
A. Rekayasa Genetika B. Bioteknologi bidang Kedokteran

12 A. Rekayasa Genetika Dalam biologi adalah proses menghasilkan individu-individu dari jenis yang sama (populasi) yang identik secara genetik Dalam bioteknologi, kloning merujuk pada berbagai usaha-usaha yang dilakukan manusia untuk menghasilkan salinan berkas DNA atau gen, sel, atau organisme

13

14

15 Hal positif dan negatif dari KLONING
- Meningkatkan agrobisnis - Untuk upaya konservasi tumbuhan / hewan langka - Menyelamatkan penderita gagal ginjal, kerusakan jantung & penyediaan organ tubuh untuk dicangkokkan kepada pasien -

16 NEGATIF : - Karena menghasilkan keturunan yang sama, maka akan mengurangi BIODIVERSITY - Dikhawatirkan disalahgunakan untuk menciptakan species / ras yang bertentangan dengan kemanusiaan.

17