FERMENTASI ASINAN SAWI

Presentasi berjudul: "FERMENTASI ASINAN SAWI"— Transcript presentasi:

1 FERMENTASI ASINAN SAWI
BIOTEKNOLOGI FERMENTASI ASINAN SAWI & TONIC APEL

2 Rofida Leo B ( ) Dewi Fatimatuz Zahra ( ) Fayadhonur R ( ) Nur Ahmad ( ) Moh. Ali Rozikin ( ) Ina Amanatur R ( )

3 By. Kelompok delapan v^__^a
Bioteknologi

4 By. Kelompok delapan v^__^a
Ciri Bioteknologi Adanya benda biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan atau hewan Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian By. Kelompok delapan v^__^a

5 Definisi Bioteknologi
bioteknologi sebagai perpaduan dari ilmu pengetahuan alam dan ilmu rekayasa yang bertujuan meningkatkan aplikasi organisme hidup, sel, bagian dari organisme hidup, dan/atau analog molekuler untuk menghasilkan produk dan jasa (Goenadi & Isroi, 2003). By. Kelompok delapan v^__^a

6 Keuntungan Bioteknologi
potensi hasil panen yang lebih tinggi, mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida, toleran terhadap cekaman lingkungan, pemanfaatan lahan marjinal, identifikasi dan eliminasi penyakit di dalam makanan ternak, kualitas makanan dan gizi yang lebih baik, dan perbaikan defisiensi mikronutrien (Jones, 2003). By. Kelompok delapan v^__^a

7 Fermentasi Asinan Sawi
Di tingkat industri sawi biasanya diolah menjadi asinan. Produk ini dibuat dengan proses fermentasi yang melibatkan bakteri – bakteri yang berguna dalam pembuatan bahan olahan. By. Kelompok delapan v^__^a

8 Cara Pembuatan Asinan Sawi
Sawi Segar Dicuci Taburi Garam Diperas Dijemur Direndam Dibungkus Asinan Sawi By. Kelompok delapan v^__^a

9 By. Kelompok delapan v^__^a
Tonic Apel By. Kelompok delapan v^__^a

10 Tonic Apel Tonic Apel adalah minuman kesehatan yang telah difermentasi sedemikian rupa sehingga teruarai dan mengandung :: vitamin A, yang berguna untuk kesehatan mata. vitamin C penambah daya tahan tubuh terhadap penyakit sperti influenza. vitamin B, protein, lemak dan karbohidrat. By. Kelompok delapan v^__^a

11 Cucilah buah apel dan kemudian keringkan.
Tonic Apel Cucilah buah apel dan kemudian keringkan. Potong-potong tanpa dikupas atau dibuang bijinya. Dengan potongan sedang, lalu simpan disebuah wadah (gunakan wadah dari tembikar atau kaca, dan tidak dianjurkan menggunakan wadah aluminium, karena aluminium dapat memberikan reaksi terhadap cuka Tutuplah wadah tersebut dengan kain yang dapat menyerap seperti kain katun. By. Kelompok delapan v^__^a

12 Wadah yang sudah diisi potongan apel tadi diletakan di tempat yang terlindung selama beberapa minggu sehingga proses reaksi sempurna karena tindakan bakteri yang ada diudara. . Setelah proses itu berakhir dengan sempurna, maka cairan apel sudah berubah menjadi cuka yang bisa dikenal melalui baunya yang tajam dan rasanya keras menyengat. Kemudian cairan itu disaring dari sejumlah kotoran dengan kain tadi untuk kemudian disimpan diwadah kaca atau botol Tonic Apel By. Kelompok delapan v^__^a

13 By. Kelompok delapan v^__^a
Manfaat Tonic Apel Manfaat bagi sistem kesehatan: Memperlancar pencernaan Membabaskan artritis ( mengobati nyeri otot dan persedian Menghilangkan plak arteri ( menormalkan kolesterol darah – sebagai antibiotik alami Manfaat secara ekternal: – Menjadikan tubuh awet muda – mempertahankan kulit sehat – mencegah ketombe – mencegah kerontokan rambut – menyeimbangkan PH kulit kepala By. Kelompok delapan v^__^a

14 By. Kelompok delapan v^__^a