Upload presentasi
Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu
1
Modul 1 Kuliner Lanjut (Teori) MODIFIKASI RESEP
Oleh: Irfanny Afif
2
MODIFIKASI RESEP MODIFIKASI BUMBU MODIFIKASI TEKNIK MEMASAK
MODIFIKASI BENTUK MASAKAN MODIFIKASI BENTUK/POTONGAN BM MODIFIKASI BAHAN MAKANAN MODIFIKASI NILAI GIZI MODIFIKASI JUMLAH
3
MODIFIKASI DILAKUKAN DENGAN
BERORIENTASI PADA TUJUAN AKHIR YAITU PRODUK/ MAKANAN YANG SESUAI KEINGINAN
4
MODIFIKASI BUMBU MERUBAH RASA MAKANAN
5
MODIFIKASI TEKNIK MEMASAK
MERUBAH RASA, BENTUK, NILAI GIZI
6
MODIFIKASI BENTUK MASAKAN
MERUBAH TEKSTUR
7
MODIFIKASI BENTUK/ POTONGAN
MERUBAH PENAMPILAN
8
MODIFIKASI BAHAN MAKANAN
MERUBAH RASA, WARNA, AROMA
9
MERUBAH KANDUNGAN GIZI
MODIFIKASI NILAI GIZI MERUBAH KANDUNGAN GIZI MAKANAN
10
MODIFIKASI JUMLAH MERUBAH JUMLAH PORSI
11
TERIMAKASIH
Presentasi serupa
