PENCERNAAN DAN NUTRISI

Presentasi berjudul: "PENCERNAAN DAN NUTRISI"— Transcript presentasi:

1 PENCERNAAN DAN NUTRISI
Team Teaching: Dra. Hj. Aseptianova, M.Pd. Tutik Fitri Wijayanti, M.Pd.

2 Mekanisme makan hewan Hewan Mikrofag Hewan Makrofag
Hewan Pemakan Cairan

3 Copepoda

4

5

6

7 proses ketika aktivitas makan berlangsung
Ingestion/ingesti Digestion/pencernaan Absorption/penyerapan Exretion/eksresi Defication/defikasi

8 Proses pencernaan Secara:
Intraseluler : dengan cara endositosis atau fagositosis di dalam sel Ekstraseluler : di luar sel dan terdapat pada invertebrata dan vertebrata dg bantuan kelenjar pencernaan

9 Enzim Biokatalisator yang mempercepat proses hidrolisis dalam pencernaan, maka harus: Bersifat efektif Tidak ikut serta dalam proses reaksi Dapat diperoleh kembali pada akhir reaksi Spesifik

10 Sifat kimia dan fisika enzim
Kelarutan Pengendapan Bersifat koloid Sensitif terhadap suhu Dipengaruhi pH Denaturasi Koagulasi pH isoelektrik

11 Macam enzim Eksopeptidase Aminopeptidase karboksipeptidase
Endopeptidase Pepsin Tripsin khimotripsin

12 Kelenjar Pencernaan Kel. Ludah Hati Kel. pankreas Kel. Getah Lambung Kel. Getah usus

13 Polisakarida  monosakarida + disakarida
Kel. Ludah Ptialin Polisakarida  monosakarida + disakarida

14 Melarutkan partikel makanan
Kel. Getah Lambung HCl Melarutkan partikel makanan Mengaktifkan pepsin Membunuh bakteri Pepsin Protein  polipeptida Renin Kaseinogen  kasein Lipase Menghidrolisir lemak & gliserol

15 Lemak  asam lemak + gliserol
Pankreas Lipase Lemak  asam lemak + gliserol Amilase Tepung  maltosa + disakarida Tripsin Protein  peptida + asam amino

16 Maltosa  2 molekul glukosa
Dinding Usus Maltase Maltosa  2 molekul glukosa Peptidase Polipeptida  asam amino Sukrase Sukrosa  glukosa + fruktosa Laktase Laktosa glukosa + galaktosa

17 Hati Cairan empedu Mengemulsikan lemak

18

19 Penyerapan Filtrasi Osmosis Difusi Jarak Besarnya gradien konsentrasi
Ukuran molekul Suhu Tenaga elektrik

20 Usus Pembuluh darah Transpor pasif Transpor aktif
Asam amino + glukosa sederhana rendah Asam amino + glukosa sederhana tinggi

21 Trigliserida, fosfolipid, kolestrol
Gliserol + asam lemak usus Trigliserida, fosfolipid, kolestrol Sel epitelium usus Tetes-tetes lemak Difusi sederhana Pembuluh limfa Sirkulasi darah

22 4 aspek penting dalam proses absorpsi
Gerakan fisik molekul nutrient dari lumen saluran pencernaan ke dinding mukosa usus Memaksimalkan luar area sel-sel epitel tempat terjadinya absorpsi Mekanisme transpor molekul melintasi membran sel ke dalam sitoplasma sel Transpor molekul ke luar dari sel epitel mukosa usus ke cairan tubuh ekstraseluler darah dan limfa

23 Ekskresi Pembuangan zat sisa dari pencernaan yang lebih lanjut pada proses defikasi.

24 Pembuangan Sisa makanan, bakteri mati akan dibuang dan bergerak sepanjang saluran pencernaan krn kontraksi propulsif peristaltik (karena aktivitas elektrik sel-sel otot halus)

25 Zat-zat makanan Protein & asam amino Karbohidrat Lemak Air
Asam nukleat Garam anorganik

26 Vitamin dan mineral Zat yang dihasilkan oleh tubuh , dibutuhkan dalam jumlah sedikit, diantaranya: vit. A Vit. D Vit. E Vit. K Vit. C Mineral, diantaranya: Fe, Cu, Zn, Mg, dll.

27 TERIMA KASIH