Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Presentasi berjudul: "Assalamu’alaikum Wr. Wb."— Transcript presentasi:

1 Assalamu’alaikum Wr. Wb.

2 Si summo Present…

3 Institut Pertanian Bogor
Komersialisasi Home Industry Si Summo (Kue Mochi Rumput Laut) Kaya Serat dengan Sistem Pemasaran Front Line Retailer Institut Pertanian Bogor 2010

4 3

5 2

6 1

7 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan IPB 2010
Si summo Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan IPB 2010

8 Pendahuluan

9 L O A D I N G F I L E . . .

10 LATAR BELAKANG Budi daya rumput laut mencapai 1,2 juta hektar yang tersebar di 15 provinsi antara lain Papua, Maluku, Sulawesi Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam dan Sulawesi Tenggara (DKP 2008) Budidaya Rumput Laut 2004: ton. 2005: ton. 2006: ton. 2007: ton. (Ditjen Perikanan Budidaya DKP 2008) Kandungan Gizi : Vitamin : A, B1, B2, B6, B12 dan C mineral : kalium, kalsium, fosfor, natrium, zat besi dan iodium

11 Komponen Kandungan (%)
Komposisi Kimia Eucheuma cottonii Komponen Kandungan (%) Kadar Air (%) 13,90 Protein (%) 2,69 Karbohidrat (%) 5,70 Lemak (%) 0,37 Serat Kasar (%) 0,95 Abu (%) 17,09 Mineral Ca (ppm) 22,39 Mineral Fe (ppm) 0,121 Mineral Cu (ppm) 2,76 Mineral Pb (ppm) 0,04 Thiamin (mg/100 g) 0,14 Riboflavin (mg/100 g) 2,70 Vitamin C (mg/100 g) 12,00 Karaginan (%) 61,52

12 Manfaat Mengkonsumsi Rumput Laut
Membantu pencernaan Membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh, Mencegah kardiovaskular, Menurunkan tekanan darah, (Septi 2004).

13 Upaya Diversifikasi Rumput laut
Digemari Semua Kalangan Kue Mochi Rumput laut Sehat Enak dan bergizi

14 Metodologi

15 L O A D I N G F I L E . . .

16 Kegiatan Produksi Kegiatan Pra Produksi Kegiatan Produksi
Kegiatan Pengemasan Kegiatan Pemasaran dan promosi

17 Kegiatan Pra Produksi Survey Pasar Pengadaan Bahan Baku
Rumput laut Eucheuma cotonii, tepung ketan, gula pasir, air, garam halus, vanilla pasta/bubuk, coklat batangan, gula halus, tepung maizena, kacang tanah Pengadaan Peralatan Alat pengukus, pisau, baskom, saringan, panci, kompor, blender, timbangan, gelas ukur, dan centong.

18 Bulan Februari sampai dengan April 2010
Kegiatan Produksi Rumah produksi dilakukan di Desa Babakan Lebak, Darmaga, Bogor Bulan Februari sampai dengan April 2010

19 Proses Pembuatan Produk

20 Kegiatan Pengemasan Pengemasan pada produk akhir, dilakukan dengan cara membungkus kue mochi dengan kertas minyak lalu memasukkan produk kue mochi yang siap saji ke dalam kotak mika.

21 Kegiatan Pemasaran dan Promosi
Sistem konsinyasi Sistem konsinyasi merupakan sistem pemasaran dengan titip jual. Produk kue mochi yang telah siap edar dipasarkan dengan cara dititipkan. Target pasar produk : Swalayan, toko-toko, kantin kampus, kantin asrama, tempat kost dan tempat tempat penjualan makanan lainnya.

22 Direct selling Direct Selling : Produk kue mochi langsung dijual ke konsumen. Setelah masyarakat mulai mengenal produk kue mochi ini, akan dilakukan peningkatan produksi berkala sebanyak 1-2 kali setiap bulan. Pada sistem ini, kue mochi ”SI SUMMO” juga dipasarkan dengan membuka stand agar pemasaran produk ini lebih rapi dan terkoordinir.

23 Kendala dan Permasalahan
Permasalahan teknis dalam program ditemui pada saat awal pembuatan moci. Permasalahan yang ditemui adalah kurang berhasilnya produk yang dibuat dengan resep awal. Permasalahan ini dapat diatasi dengan memodifikasi resep awal agar dapat menghasilkan produk yang baik. Pelaksanaan kegiatan memiliki beberapa masalah dalam hal organisasi pelaksana. Setiap anggota kelompok memiliki kesibukan yang berbeda-beda dapat menjadi penghambat suatu kegiatan. Namun, masalah ini dapat diatasi dengan melakukan pemberian tanggung jawab utama dengan waktu yang berbeda pada masing-masing anggota tanpa melupakan tanggung jawab yang lain Kendala dan Permasalahan Teknis Permasalahan teknis dalam program ditemui pada saat awal pembuatan moci. Permasalahan : Kurang berhasilnya produk dengan resep awal Modifikasi resep awal agar dapat menghasilkan produk yang baik. Organisasi pelaksana Permasalahan pelaksanaan kegiatan organisasi pelaksana : @ kesibukan pemberian tanggung jawab utama dengan waktu yang berbeda pada masing-masing anggota tanpa melupakan tanggung jawab yang lain.

24 Neraca Pembiayaan No. Jenis Debit Kredit 1. Saldo Awal Rp 6.700.000 2.
Biaya Tetap - Rp. 775,000 3 Biaya Variabel Rp ,200 4 Operasional Rp. 989,000 5 Penjualan I Rp 6 Penjualan II Rp 7 Penjualan III Rp 8 Penjualan IV Rp Total Rp Rp Saldo Rp

25 Analisis Penjualan Bulan Jumlah (bungkus) Harga Satuan Jumlah (Rp)
Februari 100 Rp 1,000 Rp 100,000 Maret 225 Rp 1,500 Rp 337,500 April 313 Rp 5,000 Rp 1,565,000 Mei 176 Rp. 5,000 Rp. 880,000 Total 600 Rp 2,

26 LAPORAN LABA RUGI “SI SUMMO”
Analisis Penjualan LAPORAN LABA RUGI “SI SUMMO” Pendapatan Penjualan 2,882,500 Harga Pokok Penjualan Persediaan Awal Barang Jadi Harga Pokok Produksi Total Harga Pokok Penjualan 501,200 Laba Kotor 2,381,300 Biaya Operasional Biaya Pemasaran 468,000 Biaya Administrasi 460,000 Biaya Isi Ulang Galon, Gas, Sabun Cuci, 61,000 Total Biaya Operasional 989,000 Biaya Tetap 775,000 Laba Bersih 116,100

27 Analisis Penjualan Harga Produk : Rp. 1500,00/kotak/ 4 pcs
Modal / kotak : Rp. 700,00 dan Rp ,00 Keuntungan : Rp. 800,00 dan Rp. 1800,00 Keterangan Jumlah Total Penjualan Rp Total Pengeluaran Rp Laba Rp

28 Market Strategies

29 L O A D I N G F I L E . . .

30 Target Daerah Pemasaran
No Jenis Pasar Nama Tempat 1 Sekolah SDN. Darmaga 1 Bogor SDN. Darmaga 2 Bogor SMP Negeri 1 Darmaga Bogor SMP KORNITA Darmaga Bogor SMA KORNITA Darmaga Bogor 2 Toko Al-Amin Mini Market Bogor Mina Mini Market Bogor Naga Swalayan Jakarta Prima Mini Market Bogor 3 Asrama Asrama Putri TPB IPB Asrama Putra TPB IPB Asrama Putri Darmaga Asrama mahasiswa Pinus Asrama Mahasiswa Sylvalestari 4 Kantin IPB Seluruh kantin Fakultas di IPB  back//home

31 Media Promosi  back//home Cemilan Sehat, HargaHemat!!! “SI Summo”
Mochi Rumput Laut Komposisi : Tepung ketan, gula, garam, vanili, rumput laut air, cokelat, kacang Jl. Babakan Lebak No. 62 Wisma Aulia Dramaga, Bogor Cp :  back//home

32 Strategi Distribusi dan Pemasaran
 back//home

33 Kesimpulan

34 Kesimpulan

35 INSTITUT PERTANIAN BOGOR