ZAT ADITIF. Kompetensi Dasar Indikator 3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan.

Presentasi berjudul: "ZAT ADITIF. Kompetensi Dasar Indikator 3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan."— Transcript presentasi:

1 ZAT ADITIF

2 Kompetensi Dasar Indikator 3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan 4.6 Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi kesehatan Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran ZAT ADITIF

3 Kompetensi Dasar INDIKATOR Indikator Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran ZAT ADITIF

4 Kompetensi Dasar TUJUAN PEMBELAJARAN Indikator Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran ZAT ADITIF

5 Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Indikator Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran ZAT ADITIF  ZAT ADITIF ALAMI DAN BUATAN  PENGARUH ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN KEMASAN TERHADAP KESEHATAN

6

7 Zat Aditif : Zat aditif adalah zat yang ditambahkan kedalam makanan. Tujuannya adalah untuk memperbaiki penampilan, cita rasa, tekstur, aroma, dan untuk memperpanjang daya simpan.

8 Pengelompokan Zat aditif berdasarkan asalnya : 1. Zat aditif alami : berasal dari sumber alami 2. Zat aditif sintetik : berasal dari bahan-bahan kimia (buatan pabrik)

9 Peserta didik membawa 5 jenis bahan makanan dan minuman dalam kemasan kemudian mengidentifikasi zat aditif yang terdapat pada bahan tersebut.

10 PEWARNA Pewarna adalah bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman dengan tujuan untuk memperbaiki atau memberi warna pada makanan atau minuman agar menarik Tabel. Pewarna Alami dan Pewarna Buatan

11 PEMANIS Pemanis sesuai dengan namanya berguna untuk memberikan rasa manis pada minuman atau makanan

12 Pengawet adalah zat aditif yang ditambahkan pada makanan atau minuman yang berfungsi untuk menghambat kerusakan makanan atau minuman PENGAWET ALAMI Contoh : garam, bawang putih, cuka

13 PENGAWET BUATAN PENGAWET BUATAN YANG DIPERBOLEHKAN PENGAWET YANG DILARANG

14 BAHAN PENGAWET YANG DILARANG 1.Asam Borat (Boric Acid) dan senyawanya 2.Asam Salisilt dan garamnya ( garam Lithium Salisilat, Silver Salisilat ) 3.Formalin (Formaldehyde) 4.Kloramfenikol 5.Nitrofurazon 6.Kalium Klorat ( KclO3)

15 PENYEDAP Penyedap makanan adalah bahan tambahan makanan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan Penyedap rasa alami dapat berupa bawang putih, gula, garam dapur, udang, teri atau ebi, dan kaldu ayam atau sapi. Penyedap rasa sintetis yang sering digunakan adalah Monosodium glutamat (MSG). MSG dibuat dari fermentasi tetes tebu oleh bakteri.

16 Zat aditif disamping memiliki keuntungan dalam menggunakannya juga memiliki dampak yang kurang baik bagi kesehatan manusia, seperti penyebab tumbuhnya kanker, insomnia, alergi, kerusakan genetic dan lain sebagainya PENGARUH ZAT ADITIF BAGI KESEHATAN

17