HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN

Presentasi berjudul: "HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN"— Transcript presentasi:

1 HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN

2 TUJUAN KITA MAKAN / FUNGSI MAKANAN BAGI TUBUH :
Menjaga agar badan kita tetap sehat, tumbuh dan berkembang baik ZAT TENAGA ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

3 ZAT TENAGA KARBOHIDRAT LEMAK PROTEIN ZAT PEMBANGUN MINERAL MINERAL ZAT PENGATUR VITAMIN AIR

4 KARBOHIDRAT = Hidrat arang = zat tepung = zat pati
Untuk menghangatkan tubuh Untuk sumber energi Makanan yang banyak mengandung karbohidrat : beras, jagung, gandum, kentang, ubi, ubi kayu, dll

5

6 PROTEIN = Zat putih telur
Nabati Dari tumbuhan Hewani Dari hewan = Zat putih telur Untuk membangun sel-sel dan jaringan-jaringan baru dalam tubuh. Sakit  banyak sel & jaringan rusak Pertumbuhan  sel & jaringan baru Contoh sumber protein : kacang-kacangan, jagung, tahu, tempe, susu, hati, ayam, ikan, keju, daging, dll. Butuh protein

7

8 LEMAK Untuk sumber tenaga Untuk cadangan makanan
Nabati Dari tumbuhan Hewani Dari hewan Untuk sumber tenaga Untuk cadangan makanan Contoh makanan sumber lemak : daging, margarin, kelapa, avocad, kemiri, kacang tanah, ikan, susu, mentega, keju dan lemak hewan

9

10 VITAMIN Dibutuhkan dalam jumlah sedikit namun harus ada.
Larut air : B, C VITAMIN Larut lemak : A,D,E,K Dibutuhkan dalam jumlah sedikit namun harus ada. Kekurangan vitamin = AVITAMINOSIS Dapat langsung diserap tanpa harus dicerna

11 VITAMIN A TERDAPAT DI DALAM :
Fungsi : pembentukan pigmen penglihatan dan memelihara jaringan epithel Bila kekurangan : menyebabkan rabun senja, kulit kusam & kering

12 VITAMIN B Terdapat di dalam : Fungsi : B1 = membentuk enzym
B2 = metabolism karbohidrat B6 = membentuk enzym, metab lemak B12 = Membentuk inti sel Kekurangan : B1 = beri-beri & gangguan syaraf, B2 = gangguan pertumbuhan dan kulit, B6 = Dermatitis & gangguan syaraf, B12 = Anemia

13 VITAMIN C Terdapat di dalam :
Fungsi : Pembentukan jaringan kolagen dan jaringan ikat Bila kekurangan menyebabkan penyakit : Sariawan, gangguan jaringan ikat dan skorbut

14 VITAMIN D Terdapat di dalam : Fungsi : Penyerapan kalsium
Bila kekurangan : menyebabkan rickets dan gangguan tulang

15 VITAMIN E Terdapat di dalam :
Fungsi : Pertumbuhan dan menjaga sel darah merah Bila kekurangan : Sel darah merah mudah rusak

16 VITAMIN K Terdapat di dalam : Fungsi : Pembekuan darah
Bila kekurangan : Darah sulit membeku bila luka

17 MINERAL Kalsium (Ca) Natrium (Na) Fosfor (F) Besi (Fe) Yodium (I) Zat anorganik yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit namun harus ada. Bila tubuh kekurangan mineral, maka kesehatan akan terganggu. Berfungsi sebagai zat pengatur

18 Untuk pembentukan tulang dan gigi
ZAT KAPUR Untuk pembentukan tulang dan gigi

19 Untuk pembentukan hemoglobin
ZAT BESI

20 Untuk pembentukan energi di dlm sel-sel tubuh
ZAT FOSFOR Untuk pembentukan energi di dlm sel-sel tubuh

21 Untuk mencegah penyakit gondok
YODIUM Untuk mencegah penyakit gondok

22 Untuk proses kontraksi otot
Natrium

23 skorbut sariawan dermatitis Beri - beri rikets