Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian

Presentasi berjudul: "Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian"— Transcript presentasi:

1 Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian
Dosen Biologi TIP dan TEP FTP Ub

2

3 Ragam Organisme Bakteri Khamir Jamur Alga

4 Peran Kesehatan Pangan Industri Lingkungan Pertanian

5 Bakteri dan kesehatan Clostridium tetani (bakteri penyebab tetanus),
citenobacter baumanii (penyebab infeksi saluran pernapasan). Campylobacter fetus (penyebab aborsi spontan pada hewan ternak). Listeria monocytogenes can be an infectious dose to a pregnant women resulting in a stillbirth

6 Bakteri dan kesehatan Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi yang menyebabkan penyakit tifus Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC

7 Kapang yang menghasilkan antibiotic
Streptomyces griseus, menghasilkan antibiotik streptomycin. Streptomyces aureofaciens, menghasilkan antibiotik tetracycline. Streptomyces venezuelae, menghasilkan antibiotik chloramphenicol. Penicillium, menghasilkan antibiotik penisilin. Bacillus polymyxa, menghasilkan antibiotik polymixin.

8 Bakteri dan Pangan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Iactis digunakan dalam industri pembuatan yoghurt dan keju. Pediococcus sp. digunakan dalam pembuatan sosis Acetobacter xylinum yang berperan dalam pembuatan nata de coco

9 Bakteri dan Pangan Pseudomonas, Alteromonas, Shewanella putrefaciens and Aeromonas spp. spoil dairy products, red meat, fish, poultry and eggs during cold storage. B. stearothermophilus causes ‘flat sour spoilage’ of canned foods

10 Bakteri dan Industri Clostridium botulinum adalah bakteri yang memproduksi racun botulin, penyebab terjadinya botulisme, racun yang dihasilkannya sangat mematikan. Dapt ada pada makanan kaleng Acetobacters and Pediococcus spp. can produce a thick polysaccharide slime in beer

11 Bakteri dan pertanian Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan.

12 Food Poisoning Microorganisms

13

14

15 Khamir dan Pangan Saccharomyces cerevisiae berperan dalam pembuatan wine, alkohol dan ragi roti Endomycopsis fibuligera berperan dalam pembentukan aroma tape Osmophilic yeast (Saccharomyces and Torulopsis spp.) are able to grow in high sugar concentrations (65-70%) and spoil jams, syrups and honey

16

17

18

19 Khamir dan pertanian Phytium sebagai hama bibit tanaman yang menyebabkan penyakit rebah semai Phythophthora inf'estan menyebabkan penyakit pada daun tanaman kentang

20 Jamur dan Pangan Rhyzopus oryzae berperan dalam pembuatan tempe.
Neurospora sitophila berperan dalam pembuatan oncom Aspergillus oryzae berperan dalam pembuatan kecap dan tauco

21

22

23

24

25 Jamur dan Lingkungan Jamur yang mampu merombak polimer plastik: Aspergillus fischeri dan Paecilomyces sp

26 Virus – Penyebab penyakit tumbuhan
Tobacco Mozaic Virus (TMV). Mentimun (Cucumber Mozaic), buncis (Bean cane mozaic dan Bean mozaic), gandum (Wheat mozaic), tebu (Sugar cane mozaic) Penyakit degenerasi pembuluh tapis pada jeruk (virus citrus vein phloem degeneration (CVPD)