PENILAIAN INDRAWI (Sensory Evaluation) Disusun oleh Ir. Lilik Noor Yuliati, MFSA Departemen IKK-FEMA IPB 2007.

Presentasi berjudul: "PENILAIAN INDRAWI (Sensory Evaluation) Disusun oleh Ir. Lilik Noor Yuliati, MFSA Departemen IKK-FEMA IPB 2007."— Transcript presentasi:

1 PENILAIAN INDRAWI (Sensory Evaluation) Disusun oleh Ir. Lilik Noor Yuliati, MFSA Departemen IKK-FEMA IPB 2007

2 Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan ruang lingkup penilaian indrawi : pengertian,kegunaan, yang membutuhkan, tujuan, klasifikasi, macam panel, penyiapan sampel. 2. Menjelaskan ruang lingkup tes konsumen : tujuan dan aplikasi, lokasi pengujian, kelebihan dan kekurangan lokasi pengujian, metode, penilaian atribut secara individual, skala pengukuran acceptance test, analisa data, hasil analisa 3. Mempraktekkan analisa data dan interpretasi data tes konsumen. Looking Ahead

3 Pengertian Cara penilaian karakteristik produk dengan menggunakan indra manusia. Indra yang digunakan : 1.Indra penglihatan (mata) 2.Indra pembau (hidung) 3.Indra perasa (lidah) 4.Indra peraba (kulit/tangan/mulut/bibir/lidah) 5.Indra pendengar (telinga)

4 Pengindraan (Sensation)  Pengindraan : proses pengenalan atau kesadaran akan sifat-sifat benda karena indra mendapatkan rangsangan dari benda tersebut.  Rangsangan tersebut selanjutnya dapat menimbulkan kesan yang menyenangkan atau tidak; serta sikap yang menyukai atau tidak menyukai

5 Untuk melihat file lengkapnya silahkan menghubungi kami di www.mb.ipb.ac.id www.mb.ipb.ac.id