METABOLISME DAN SUHU TUBUH OLEH : KELOMPOK 8

Presentasi berjudul: "METABOLISME DAN SUHU TUBUH OLEH : KELOMPOK 8"— Transcript presentasi:

1 METABOLISME DAN SUHU TUBUH OLEH : KELOMPOK 8

2 NAMA ANGGOTA Yonanda febrianti Yuli astri indra dewi
Yuli dwi suhartati Yusi rosita Zulfitrayadi Zulpiana fajri pratama

3 METABOLISME DEFINISI  PERUBAHAN
SEMUA REAKSI/TRANSFORMASI KIMIAWI YANG TERJADI DI DALAM TUBUH ADA 2: KATABOLISME ANABOLISME

4 KATABOLISME PEMECAHAN MOLEKUL BESARKECIL DENGAN MELEPASKAN ENERGI
Contoh: A  B + C + ENERGI KARBOHIDRAT  H2O +CO2 + ENERGI

5 ANABOLISME PENYUSUNAN MOLEKUL BESAR DARI ELEMEN-ELEMEN DASAR DENGAN MEMBUTUHKAN ENERGI Contoh: A +B + ENERGI C MONOSAKARIDA+ DISAKARIDA+ ENERGI  KARBOHIDRAT

6

7 METABOLISME KARBOHIDRAT Dimulai dengan pencernaan amilum dalam usus halus. Hasil pencernaan berupa manosakarida diserap oleh usus halus. Glukosa merupakan senyawa utama yang paling banyak dibicarakan dalam metabolisme karbohidrat. Fungsi utama dari metabolisme karbohidrat adalah untuk menghasilkan energi dalam bentuk senyawa yg mengandung ikatan fosfat yg bertenaga tinggi

8 METABOLISME PROTEIN Protein adalah pembangun jaringan utama dalam tubuh , protein ini membantu dalam struktur sel, formasi hemoglobin untuk membawa oksigen. Setiap satu gram menghasilkan 4 kkal Makanan yang masuk dalam lambung dengan bantuan enzim pepsin akan mengubah protein menjadi albuminosa dan pepton, selanjutnya dari pankreas akan diubah menjadi asam amino yang akan diserap atau berdifusi kealiran darah sebagai bahan alergi

9 NEXT Asam amino yang tidak dpt digunakan ditraspor kembali kehati untuk kemudian dilakukan katabolisme melalui proses deaminasi, dimana terjadi pemindahan nitrogen dari asam amino dengan menghasilkan amonia dan asam keto. Amonia diubah menjadi urea dan dibuang melalui ginjal sedankan asam keto dimanfaatkann untuk pembentukan asam amino lain.

10 METABOLISME LEMAK Terjadi dihati, ketika lemak diabsorpsi di usus halus atau dilepaskan dari jaringan adeposa, gliserol yang merupakan bagian dari lemak akan dipecah menjadi piruvat, asam lemak,dan komponen lemak lainnya. Ketika terjadi penurunan gula darah dimana cadangan karbohidrat dan protein menurun maka lemak diubah menjadi glukosa. Pada kondisi tertentu oksidasi lemak menjadi tidak sempurna dan menghasilkan keton dan dilepaskan dalam darah

11 RQ=RESPIRATORY QUOTIENT
RASIO ANTARA VOL. CO2 YG DIHASILKAN DG VOL.O2 YG DIGUNAKAN PER SATUAN WAKTU DLM KEADAAN SEIMBANG RESPIRATORY QUOTIENT (RQ) dari : KH = 1,0  C6H12O6 + 6O26 CO2 + 6H2O LEMAK =0,7  2C51H96O O2102CO H2O

12 BMR (Basal Metabolic Rate)
BASAL METABOLIC RATE  KECEPATAN METABOLISME BASAL SANGAT BERHUBUNGAN DGN LUAS PERMUKAAN TUBUH Laju Metabolik Basal (Basal Metabolic Rate/BMR) ialah energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi fisiologis normal pada saat istirahat. BMR = kcal/ m2/jam (kilokalori energi yang digunakan per meter persegi permukaan tubuh per jam)

13 BMR Fungsi fisiologis normal tersebut meliputi:
1) lingkungan kimia internal tubuh, yaitu gradient konsentrasi ion antara intrasel dan ekstrasel 2) aktivitas elektrokimia sistem saraf 3) aktivitas elektromekanik sistem sirkulasi 4) pengaturan suhu

14 FAKTOR YG MEMPENGARUHI BMR
Makanan Makanan kaya protein akan lebih meningkatkan BMR daripada makanan kaya lipid atau kaya karbohidrat. Hal ini mungkin terjadi karena deaminasi asam amino terjadi relatif cepat

15 LANJUTAN…. Status hormon tiroid Hormon tiroid meningkatkan konsumsi oksigen, sintesis protein, dan degradasi yang merupakan aktivitas termogenesis. Peningkatan BMR merupakan hal yang klasik pada hipertiroid, dan menurun pada penurunan kadar tiroid

16 Latihan Latihan membutuhkan kalori ekstra dari makanan
Latihan Latihan membutuhkan kalori ekstra dari makanan. Jika s/ makanan lebih banyak mengandung energi, maka berat badan akan meningkat. Jika penggunaan energi lebih banyak dari yg tersedia dlm makanan, maka tubuh akan memakai simpanan lemak yang ada dan mungkin akan menurunkan berat badan.

17 Umur & faktor lain BMR seorang anak umumnya lebih tinggi daripada orang dewasa, krn anak memerlukan lebih banyak energi selama masa pertumbuhan.

18 KESEIMBANGAN ENERGI HUKUM TERMODINAMIKA I: “ENERGI TIDAK TERBENTUK DAN TIDAK HILANG SAAT METABOLISME”  HANYA BERUBAH BENTUK KESEIMBANGAN ENERGI  ENERGI YG MASUK = ENERGI YG KELUAR ENERGI YG MASUK > YG KELUAR  GEMUK ENERGI YG MASUK < YG KELUAR  KURUS

19 Diantara faktor2 homeostasis yg hrs dipertahankan : ketersediaan nutrien kaya energi bagi sel & suhu lingkungan internal Hipotalamus membantu mengatur pemasukan makanan yg penting dlm keseimbangan energi, juga membantu mempertahankan suhu tubuh

20 Lanjutan ... Semua energi yg digunakan oleh sel disediakan oleh pemasukan makanan yg diatur utk mempertahankan keseimbangan energi.

21 Lanjutan ... Suhu tubuh harus dipertahankan pd tkt yg relatif konstan utk mencegah : Perubahan kecepatan rx kimia dlm sel yg tdk diinginkan Kerusakan protein sel akibat panas

22 Penghasil panas Proses metabolisme dasar ( panas hasil dari proses metabolisme) Metabolisme jaringan aktif : hati, ginjal, otak, jantung Asupan makanan Aktivitas otot

23 SATUAN ENERGI/PANAS KALORI (c=kal) DAN KILOKALORI (C= kkal)
Definisi : jumlah panas yg diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gr air sebesar 1 derajat dari 15º C 16º C

24 KALORIMETRI Direct calorimetry Indirect calorimetry
CARA PENGUKURAN PANAS YANG DIKELUARKAN ADA 2: Direct calorimetry Indirect calorimetry BAHAN MAKANAN DIBAKAR SECARA SEMPURNA MENGHASILKAN  H2O, CO2, ENERGI NILAI KALORI BAHAN MAKANAN KH  4,1 KKAL/gr LEMAK  9,3 KKAL/gr PROTEIN  5,3 KKAL/gr

25 Indirect Calorimetry DENGAN MENGHITUNG PRODUK OKSIDASI BIOLOGISNYA : CO2, H2O, N2 NILAINYA SESUAI DENGAN BANYAK O2 YANG DIGUNAKAN 1 LITER O2 = 4,82 kkal

26

27 Direct kalorimetri Energi yang berasal dari makanan dapat diukur dengan cara langsung (direct calorimetry) melalui oksidasi bahan makanan di dalam suatu bomb calorimeter. Makanan dibakar dalam alat tersebut, panas yang dihasilkan dan terperangkap di dalam alat tersebut kemudian diukur.

28

29 SUHU TUBUH & PENGATURAN SUHU
Suhu tubuh normal : 36OC - 37,5OC Suhu tubuh menyesuaikan dgn suhu lingkungan Suhu tubuh bervariasi pada kerja fisik & pada suhu lingkungan yang ekstrem SUHU TUBUH & PENGATURAN SUHU 4/17/2017

30 PRODUKSI PANAS KEHILANGAN PANAS
PANAS Produk tambahan metabolisme yang utama KEHILANGAN PANAS Organ dalam/jaringan yang lebih dalam menuju ke kulit ---- panas hilang ke udara sekitar 4/17/2017

31 DISTRIBUSI TEMPERATUR TUBUH
A : SELAMA TERPAPAR SUHU DINGIN B : DALAM LINGKUNGAN YANG HANGAT

32 Kecepatan hilangnya panas ditentukan oleh 2 faktor
Kecepatan konduksi panas dari inti tubuh/core ke kulit Kecepatan panas yg dihantarkan dari kulit ke lingkungan sekitar ---- tergantung pd pembungkus kulit kita (pakaian) 4/17/2017

33 SISTEM PENYEKAT TUBUH KULIT JARINGAN TUBUH LEMAK 4/17/2017

34 MEKANISME TERMOREGULASI
USAHA TUBUH UNTUK MEMPERTAHANKAN SUHU TUBUH BILA TERJADI PENURUNAN ATAU PENINGKATAN SUHU TUBUH, INI MELIBATKAN : 1. INPUT AFFEREN : SEL-SEL YANG SENSITIV TERHADAP SUHU  DIBAWA MELALUI SERABUT SARAF DINGIN dan HANGAT 2. KONTROL SENTRAL : AREA PREOPTIK HIPOTALAMUS ANTERIOR  SUATU SENSOR SUHU

35 3. RESPON EFFEREN 1. VASOKONSTRIKSI ATAU VASODILATASI PEMBULUH DARAH KUTANEUS/KULIT 2. PEMBUKAAN ATAU PENUTUPAN TERMOREGULATOR ARTERIO-VENOUS SHUNT 3. TERMOGENESIS NON-SHIVERING (TANPA MENGGIGIL), TERMOGENESIS SHIVERING (MENGGIGIL) 4. BERKERINGAT 5. RESPON TINGKAH LAKU

36 RESEPTOR SUHU PANAS DI KULIT DINGIN
 RESEPTOR DINGIN > PANAS (10 x) 4/17/2017

37 PERANAN HIPOTALAMUS Hipotalamus merupakan pusat pengaturan suhu
Nukleus preoptik Nukleus hipotalamik anterior  Terdiri dari neuron-neuron yang sensitif terhadap panas dan dingin Organ ini dpt mengubah produksi panas o/ otot rangka dan dpt menyesuaikan pengeluaran panas dr permukaan kulit. PERANAN HIPOTALAMUS 4/17/2017

38 Area preoptik dipanaskan
Berkeringat Dilatasi pembuluh darah Tubuh kehilangan panas Suhu tubuh normal 4/17/2017

39 MEKANISME PENURUNAN TEMPERATUR
1. VASODILATASI Meningkatkan kecepatan panas ke kulit 8X lipat 2. BERKERINGAT 3. PENURUNAN PEMBENTUKAN PANAS  dengan penurunan aktivitas tubuh 4. HIPERVENTILASI  STIMULASI PUSAT PERNAPASAN  kehilangan panas melalui udara napas MEKANISME PENURUNAN TEMPERATUR 4/17/2017

40 MEKANISME PENINGKATAN TEMPERATUR
vasokonstriksi kulit diseluruh tubuh Peningkatan pembentukan panas Menggigil Termogenesis non-shivering (tanpa menggigil)  pada bayi baru lahir dengan meningkatkan hidrolisis trigliserida dalam sel lemak coklat menjadi asam lemak bebas dan gliserol MEKANISME PENINGKATAN TEMPERATUR

41

42 Meningkatkan rangsangan simpatis  pembentukan panas meningkatkan kecepatan metabolisme.
Meningkatkan sekresi tiroksin untuk meningkatkan metabolisme seluler (jangka panjang) Meningkatkan aktivitas otot volunter Rasa lapar Lanjutan ....

43 Aliran darah ke kulit dari inti tubuh  Memindahkan panas
Kecepatan aliran darah yg tinggi  konduksi panas dari inti tubuh ke kulit sangat efisien, demikian sebaliknya Konduksi panas pd vasodilatasi penuh = 8 X lipat >> vasokonstriksi penuh

44 PROSES PERPINDAHAN PANAS KE LINGKUNGAN
RADIASI Tubuh menyebarkan gelombang panas ke segala penjuru ± 60% KONDUKSI Konduksi ke benda lain ± 3% KONVEKSI Konveksi ke udara ± 15% EVAPORASI Tiap 1 g air yang mengalami evaporasi tubuh kehilangan panas 0,58 Kalori Mrp mekanisme pendinginan yg penting pd suhu udara yang sangat tinggi PROSES PERPINDAHAN PANAS KE LINGKUNGAN

45 PERTUKARAN ENERGI (PANAS) TUBUH DENGAN LINGKUNGAN
Mendapatkan panas dari radiasi sinar marahari Kehilangan panas melalui konduksi ke tanah melalui sepatu Kehilangan panas melalui konveksi ke uadara Kehilangan panas melalui radiasi ke tanah dan udara Evaporasi air melalui saluran napas dan kulit Mendapatkan energi dari proses metabolisme  tetapi lebih banyak diubah menjadi tenaga untuk kerja, sedikit menjadi panas tubuh

46 KONSEP SET POINT Kec. Kehilangan panas > Kec Pembentukan panas
> 37,1oc To c turun Kec. Pembentukan panas > Kec. kehilangan panas < 37,1oc To c naik 4/17/2017

47 THANK YOU FOR YOUR ATTENTION

48 SESI TANYA JAWAB Pertanyaan : 1. 2 3.