Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Kawi Boedisetio KAKAO Modernisasi dan Restrukturisasi Usaha Kecil Agro.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Kawi Boedisetio KAKAO Modernisasi dan Restrukturisasi Usaha Kecil Agro."— Transcript presentasi:

1 Kawi Boedisetio KAKAO Modernisasi dan Restrukturisasi Usaha Kecil Agro

2 Kawi Boedisetio Daftar Isi  Rantai Pasok Kakao Rantai Pasok Kakao  Pohon Industri Kakao Pohon Industri Kakao  Profil Pelaku Usaha Profil Pelaku Usaha  Aliran Proses Bisnis Kakao Aliran Proses Bisnis Kakao  Sulawesi Selatan Sulawesi Selatan  Wilayah “Luwu Raya” Wilayah “Luwu Raya”  Aliran Proses Bisnis Kakao Aliran Proses Bisnis Kakao  Proses penggalian gagasan Proses penggalian gagasan  Diagram generik KI Agro Diagram generik KI Agro

3 Kawi Boedisetio Diskusi internal Alur Proses Studi Pemilihan basis komoditas dan lokasi Diskusi Internal FGD Rantai pasok dan aliran proses Diskusi Internal Pohon industri Diskusi pakar Alternatif modernisasi & restrukturisasi Survai & Wawancara Penajaman B+C+D pd pelaku usaha individual Diskusi Internal Kompilasi data & gagasan A B C D E F

4 Kawi Boedisetio Rantai Pasok Kakao Petani pemilik Peluncur Pengepul (Makale) Pedagang besar Eksportir Industri Industri Pengolah Kecil bibit Petani penggarap Pedagang “sembako / coklat”

5 Kawi Boedisetio Pohon Industri Kakao (1) Buah Coklat (Cacao) Biji Coklat (Cocoa Beans) Pod Coklat (Cocoa Pod) Kulit/Sekam (Cocoa Shell) Lemak Coklat (Cocoa Butter) Bubuk Coklat (Cocoa Powder) Pasta Coklat Berlemak (Cocoa Pasta) Pasta Coklat tanpa lemak (Cocoa Pasta) Coklat olahan lain (Other processed) Dengan Pemanis (Sweetened) Tanpa Pemanis (Unsweetened)

6 Kawi Boedisetio waste Buah coklat Biji coklat Kulit ari Biji hancur Shell Yg beli di Jabar (kata Deasi) Cocoa pod Screened waste Debu (300 rp /kg) Urat coklat ada yg beli di Jatim

7 Kawi Boedisetio Pohon Industri Kakao (2) Buah Coklat (Cacao) Liquor (mass) fat paste powder concentrate Extract essence lecithin tannin pektin Cocoa butter Oleo chemical Fatty acid Vitamin D Pupuk hijau Single cell protein Gas bio pektin alkohol jelly Plastik filler Bahan bakar biji Shell & pulp

8 Kawi Boedisetio Profil pelaku usaha lokasi: Luwu Kepemilikan lahan: 5 ha Pohon: 5000 pohon TK: (rata2 keluarganya) Hasil: kg kering/ha/th Pek sampingan Terkait: Tidak terkait: supir angkot, pegawai Petani Pemilik Bisa dirangkap dengan pengumpul Dimodali oleh pengumpul Kepemilikan Timbangan Kendaraaan (mobil/motor) Peluncur Bagi hasil dgn pemilik lahan Petani Penggarap

9 Kawi Boedisetio Profil pelaku usaha Menjual “kebutuhan pokok” kpd petani dibarter dgn biji coklat Pedagang “shuttle” cff Petani Penggarap Peluncur

10 Kawi Boedisetio Aliran proses Benih/ bibit budidayapanen Grading/ sortasi packaginggrinding Pruning pemangkasan

11 Kawi Boedisetio Aliran proses kakao petanipeluncurpengumpulPengolah Budidaya Mengendalikan kondisi air Menjaga lahan panen Memetik thalus Menjemur thalus Membuang garam mengumpulkan Mengambil & Membeli dr petani mengeringkan Menjemur sampai kadar air...

12 Kawi Boedisetio

13 Kawi Boedisetio

14 Kawi Boedisetio

15 Kawi Boedisetio

16 Kawi Boedisetio

17 Kawi Boedisetio Diagram generik klaster industri agro Petani Pengolahan hasil pertanian Benih, bibit Pupuk, Pestisida, Herbisida Peralatan panenTeknologi Irigasi Peralatan pengolahan Label Kemasan Public Relations dan Periklanan Penerbitan Khusus Klaster PanganKlaster Pariwisata PendidikanRiset Fasilitas Perdagangan Badan Pemerintah Distributor, agen, grosir Restoran Ritel konsumen Transportasi Organisasi petani Organisasi pengolah Organisasi pedagang Pengumpul, eksportir Konsultan bisnis


Download ppt "Kawi Boedisetio KAKAO Modernisasi dan Restrukturisasi Usaha Kecil Agro."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google