Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

 Pendahuluan  Edible film  Manfaat  Biaya  Perlindungan › Mencegah kerusakan › Melindungi bahan pangan dari bahaya pencemaran › Melindungi bahan.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: " Pendahuluan  Edible film  Manfaat  Biaya  Perlindungan › Mencegah kerusakan › Melindungi bahan pangan dari bahaya pencemaran › Melindungi bahan."— Transcript presentasi:

1

2  Pendahuluan  Edible film  Manfaat  Biaya

3

4  Perlindungan › Mencegah kerusakan › Melindungi bahan pangan dari bahaya pencemaran › Melindungi bahan pangan dari gangguan fisik  Gesekan  Benturan  Getaran  Penanganan › Penyimpanan › Pengangkutan › Distribusi  Promosi (pemikat pembeli)

5  Perlindungan  Fungsi  Penampilan  Harga dan Biaya  Penanganan limbah kemasan

6  Hidrokoloid › Protein  Gelatin  Kasein  Protein kedelai  Protein jagung › Karbohidrat  Pati  Alginat  pektin  Lemak › Lilin (wax) › Gliserol › Asam lemak

7  Bungkus  Celup  Sikat  Semprot

8  adalah lapisan tipis dan kontinyu terbuat dari bahan-bahan yang dapat dimakan, dibentuk melapisi komponen makanan (coating) atau diletakkan diantara komponen makanan (film)

9  Penahan perpindahan massa (mass transfer)  Pembawa (carrier) bahan makanan dan bahan tambahan  Mempermudah penanganan makanan.

10


Download ppt " Pendahuluan  Edible film  Manfaat  Biaya  Perlindungan › Mencegah kerusakan › Melindungi bahan pangan dari bahaya pencemaran › Melindungi bahan."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google