Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Edible film.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Edible film."— Transcript presentasi:

1 Edible film

2 ragangan Pendahuluan Edible film Manfaat Biaya

3 pendahuluan

4 fungsi pengemas bahan pangan
Perlindungan Mencegah kerusakan Melindungi bahan pangan dari bahaya pencemaran Melindungi bahan pangan dari gangguan fisik Gesekan Benturan Getaran Penanganan Penyimpanan Pengangkutan Distribusi Promosi (pemikat pembeli)

5 syarat kemasan bahan pangan
Perlindungan Fungsi Penampilan Harga dan Biaya Penanganan limbah kemasan

6 bahan edible film Hidrokoloid Lemak Protein Karbohidrat Lilin (wax)
Gelatin Kasein Protein kedelai Protein jagung Karbohidrat Pati Alginat pektin Lemak Lilin (wax) Gliserol Asam lemak

7 aplikasi Bungkus Celup Sikat Semprot

8 edible film adalah lapisan tipis dan kontinyu terbuat dari bahan-bahan yang dapat dimakan, dibentuk melapisi komponen makanan (coating) atau diletakkan diantara komponen makanan (film)

9 fungsi Penahan perpindahan massa (mass transfer)
Pembawa (carrier) bahan makanan dan bahan tambahan Mempermudah penanganan makanan.

10


Download ppt "Edible film."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google