Upload presentasi
Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu
1
Disusun Oleh : Dedi SantosoH0508038 Arnela Dwi AH0508033 Ika puspitasariH0508053 Kartika SatriaviH0508057 Nungky PristisiaH0508071
2
Contoh hasil olahan dan pengawetan daging Abon Dendeng sayat, dendeng giling, dendeng ragi Daging asap Kornet Sosis Pengawetan dengan cara pengeringan dilakukan dengan penambahan garam, gula dan bahan kimia seperti nitrat (NO 3 ) dan nitrit (NO 2 )
3
Diagram Alir Pembuatan Dendeng Sayat Daging segar Bumbu Dicuci Ditumbuk ditambah air Disayat tipis (3 mm) Direbus Dicampur Diaduk Dibiarkan 1 jam Diletakkan diatas nampan Dijemur dan dikeringkan dengan sinar matahari (6-7 hari) Dendeng sayat
4
Keuntungan pengeringan daging dengan sinar matahari, yaitu: Mudah Murah Tidak merusak kandungan protein
5
-SEKIAN- TERIMA KASIH
Presentasi serupa
