Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

P ENDEKATAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI Erry Yudhya Mulyani.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "P ENDEKATAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI Erry Yudhya Mulyani."— Transcript presentasi:

1 P ENDEKATAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI Erry Yudhya Mulyani

2 O UTLINE : Pendahuluan Pendekatan masalah gizi Pendekatan masyarakat Pendekatan sector Pendekatan multi media Model-model perencanaan

3 P ENDAHULUAN Masalah gizi pada hakikatnya adalah masalah kesehatan masyarakat, namun penanggulangannya tidak dapat dilakukan dengan pendekatan medis dan pelayanan kesehatan saja. Penyebab timbulnya masalah gizi adalah multifaktor.

4 Akses terhadap makanan Akses terhadap makanan Perawatan Anak dan Ibu hamil Perawatan Anak dan Ibu hamil Sanitasi/Pelayanan Kesehatan Sanitasi/Pelayanan Kesehatan Ipoleksosbud Kemiskinan,Pengetahuan, Ketrampilan, Perilaku Asupan Makanan Penyakit Infeksi & investasi Status GIZI Adaptasi dari The State of the World’s Children 1998, UNICEF

5 4 F AKTOR YANG BERPENGARUH PADA GIZI Keturunan Pelayanan STATUS GIZI Lingkungan GIZI Hidup Perilaku GIZI Keterangan : makin banyak panah, makin kuat peranannya.

6 MASALAH GIZI Suatu penyakit timbul karena tidak seimbangnya berbagai faktor, baik dari sumber penyakit (agens), pejamu (host) dan lingkungan (environment). Hal itu disebut juga dengan istilah penyebab majemuk (multiple causation of diseases) sebagai lawan dari peiiyebab tunggal (single causation)

7 S UMBER P ENYAKIT (A GENS ) 1. Gizi Unsur gizi swing diakibatkan oleh defisiensi zat gizi dan beberapa toksin yang dihasilkan oleh beberapa bahan makanan, di samping akibat kelebihan zat gizi. 2. Kimia dari Luar Penyakit dapat muncul karena zat kimia dari luar seperti obat-obatan, bahan kimia yang terdapal dalam makanan, penambahan zat aditif dalam makanan yang berlebihan. 3. Kimia dari Dalam Agens yang berasal dari kimia dari dalam yang dihubungkan dengan metabolisme dalam tubuh seperti sistem hormonal (hormon tiroksin), kelebihan lemak, dan sebagainya.

8 C ONT Faktor Faali Faktor faali dalam kondisi tertentu, seperti pada saat kehamilan, eklampsia pada waktu melahirkan dengan tanda-tanda bengkak atau kejang. 5. Genetis Beberapa penyakit yang disebabkan karena faktor genetis seperti diabetes mellitus (kencing manis), kepala besar terdapat pada orang mongolid, buta warna, hemofill, dan albino. 6. Faktor Psikis Faktor psikis yang dapat menimbulkan penyakit adalah tekanan darah tinggi dan tukak lambung yang disebabkan oleh perasaan tegang (stres).

9 C ONT Tenaga dan Kekuatan Fisik Sinar matahari, sinar radioaktif, dan lain-lain merupakan faktor tenaga dan kekuatan fisik yang dapat menimbulkan penyakit. 8. Faktor Biologis dan Parasit Faktor biologis dan parasit (metazoa, bakteri, jamur) dapat menyebabkan penyak defisiensi gizi atau infeksi.

10 P EJAMU (H OST ) Faktor-faktor pejamu yang mempengaruhi kondisi manusia hingga menimbulkan penyakit, terdiri atas faktor genetis, umur, jenis kelamin, kelompok etnik, fisioiogi imunologik, kebiasaan seseorang (kebersihan, makanan, kontak perorangan, peke, jaan, rekreasi, pemanfaatan pelayanan kesehatan). Faktor pejamu yang cukup berpengaruh dalam timbulnya penyakit, khususnya di negara yang sedang berkembar adalah kebiasaan buruk, seperti membuang sampah dan kotoran tidak pada ten patnya, tabu, cara penyimpanan makanan yang kuiang baik, higiene rumah tangga (jendela atau ventilasi, pekarangan) yang kurang mendapat pernatian.

11 L INGKUNGAN (E NVIRONMENT ) 1. Lingkungan fisik, seperti cuaca atau iklim, tanah, dan air. 2. Lingkungan biologis: a. Kependudukan: kepadatan penduduk. b. Tumbuh-tumbuhan: sumber makanan yang dapat mempengaruhi sumber pe­nyakit. c. Hewan: sumber makanan, juga dapat sebagai tempat munculnya sumber pe­nyakit.

12 C ONT Lingkungan sosial ekonomi: a. Pekerjaan: yang berhubungan dengan bahan-bahan kimia. b. Urbanisasi: kepadatan penduduk, adanya ketegangan dan tekanan sosial. c. Perkembangan ekonomi: usaha koperasi di bidang kesehatan dan pendidikan. Golongan ekonomi yang rendah lebih banyak menderita gizi kurang dibanding dengan golongan ekonomi menengah ke atas. Sebaliknya, pada golongan yang terakhir insidensi penyakit kardiovaskuler cenderung meningkal. d. Bencana alam; peperangan, banjir, gunung meletus, dan sebagainya

13 KONSEP DASAR TIMBULNYA PENYAKIT Dalam konsep dasar timbulnya penyakit, para ahli berusaha menggambarkan berbagai model. Dewasa ini dikenal tiga model, yaitu: (1). Segi tiga epidemiologi (the epidemiologic friangle); (2). Jaring-jaring sebab akibat (the web of causation); dan (3). Roda (the wheel).

14 Keseimbangan antara Host, Agent dan Environment. Perubahan salah satu faktor akan mengubah keseimbangan Agent, Host dan Environment. 1. S EGITIGA E PIDEMIOLOGI AgenHost E

15 Umur, sex, etknik, imunologik, kebiasaan. Environment Fisik: cuaca, tanah, air. Biologis: Kependudukan Tumbuh-tumbuhan Hewan Sosial ekonomi: Pekerjaan Urbanisasi H OST

16 Serangkaian sebab akibat dimana penyakit disebabkan oleh banyak faktor. Ada penyebab dan akibat. Contoh 2. J ARING -J ARING S EBAB A KIBAT

17 Akses terhadap makanan kurang Akses terhadap makanan kurang Perawatan Anak dan Ibu hamil Perawatan Anak dan Ibu hamil Sanitasi/Pelayanan Kesehatan Sanitasi/Pelayanan Kesehatan Ipoleksosbud Kemiskinan,Pengetahuan, Ketrampilan, Perilaku Asupan Makanan Kurang Penyakit/ Infeksi GIZI KURANG Adaptasi dari The State of the World’s Children 1998, UNICEF

18 Daya Beli Konsumsi makanan hewan Kurang zat gizi mikro Anemia pada anak-anak Anemia pada Ibu Sanita si ASI Aktifitas Fisik Sanitasi TTD KB Faktor terkait penyebab Masalah Anemia

19 Kelangsungan Hidup Anak Pertumbuhan Perkembangan Asupan Gizi Sehat Perilaku pengasuhan Asuhan Ibu Hamil/Menyusui Pemberian makan/menyusui Stimulasi psikososial/kognitif Kebersihan diri Perawatan kesehatan Pengelolaan makanan Keterjaminan pangan individu Perawatan kesehatan dan Lingkungan sehat Ketersediaan Sumberdaya Ketersediaan Pengasuhan Pengetahuan/kepercayaan Kesehatan/Gizi/Anemia Kejiwaan/stress Penguasaan sumberdaya Curahan waktu/dukungan Sumber daya kesehatan Air bersih, Sanitasi, Pelayanan kesehatan, Lingkungan/perumahan aman dan sehat Sumberdaya pangan/ekonomi Produksi pangan Pendapatan Pekerjaan Asset tanah Politik, ekonomi, sosial, budaya

20 3. R ODA Copceptual Framework Food and Nutrition System Food supply in the communty Marketing distribution And price polity income Food availability In the family Family size Caring capacity Food habits Food intake of individuals Nutrition and Health Environmental, safe water, waste disposal Education Employment Food production and processing National Community Development

21 Masa Pre PatogenesisMasa Patogenesis Sebelum sakit K ONSEP R IWAYAT A LAMIAH T ERJADINYA P ENYAKIT Agent Host Lingkungan Interaksi manusia dan stimulus Proses patogenesi Ambang klinis ringan berat penyembuhan Mati Kronis Cacat Sembuh

22 P ATOGENESIS P ENYAKIT KURANG GIZI Ketidak cukupan Kemerosotan jaringa Perubahan kimia Perubahan fungsi Perubahan anatomi Faktor lingkungan Faktor manusia Malnutrisi ditandai dengan penurunan BB dan pertumbuhan terhambat Malnutrisi yang diperiksa mela lui laboratorium Tampak tanda klinis

23


Download ppt "P ENDEKATAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI Erry Yudhya Mulyani."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google