LIPID.

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Jika dilihat dari pengertian Lipid
Advertisements

Biokimia Bahan Makanan (KI-5261)
LIPID.
LIPID.
LIPID.
OLEH : IMBANG DWI RAHAYU
ANALISIS LIPID Kelompok 1 Florensia Indan Stepani ( )
STRUKTUR DAN FUNGSI MEMBRAN SEL
LIPID Berbeda dengan karbohidrat dan protein, lipid bukan merupakan suatu polimer Suatu molekul dikatagorikan dalam lipid karena : mempunyai kelarutan.
KELOMPOK 1 Iwan DewanggaH Kiky NatasyaH Nasyithusy SyarifahH Panji KusumaH Rembulan MH Pengertian Lipida.
LIPID ROUHDY RANGGA Mata Kuliah : Biokimia
Suatu senyawa organik / Biomolekul yang bersifat lemak atau minyak
PROSES HIDROGENISASI Proses penambahan atom hidrogen
Lemak.
Nanang Prayitno, MPS Universitas Indonusa Esa Unggul Jurusan Gizi
LIPID.
Metabolisme lipoprotein. Pengertian Lipid ialah segolongan senyawa organik yang terdapat di dalam alam dan mempunyai sifat sifat : a. Tidak larut di dalam.
SIFAT-SIFAT LIPID : - Mengandung 15 – 60 atom C - Bersifat non polar
Asam Karboksilat PERTEMUAN 9 Adri Nora S.Si M.Si Bioteknologi/FIKES.
METABOLISME LEMAK.
MATERI KULIAH BIOKIMIA E-LEARNING (Kampus 2), mg ke-4. LIPID.
ILMU DAN EVALUASI GIZI IV.
Ir. Niken Astuti, MP. Prodi Peternakan, Fak. Agroindustri, UMB YOGYA
Ir. Niken Astuti, MP. Prodi Peternakan, Fak. Agroindustri, UMB YOGYA
LEMAK.
METABOLISME LIPID HARLIZA.
Ir. Niken Astuti, MP. Prodi Peternakan, Fak. Agroindustri, UMB YOGYA
Sistiana Windyariani. UMMI 2009
MEMBRAN PLASMA Definisi
PROSES HIDROGENISASI Proses penambahan atom hidrogen
LIPIDA Lemak dan Minyak.
LIPIDA.
LIPID definisi/batasan:
LEMAK DAN MINYAK Kelompok: Adesta Aulia T. Listiyani Kusuno D.
LIPIDA DEFINISI : SENYAWA ORGANIK TERDAPAT PADA JARINGAN TANAMAN DAN HEWAN, TIDAK LARUT DALAM PELARUT AIR TETAPI LARUT DALAM ZAT PELARUT ORGANIK ATAU.
JENIS LIPID 1. Lemak / Minyak 2. Lilin 3. Fosfolipid 4 Glikolipid 5 Terpenoid Lipid ( Sterol )
Nanang Prayitno, MPS Universitas Indonusa Esa Unggul Jurusan Gizi
Minyak, Lemak, dan Lilin Lemak dan minyak terdiri dari trigliserida dari asam-asam lemak dan sedikit sterol Lilin terdiri dari campuran heterogen dari.
LIPIDA.
LIPIDA ( Fat and Oil ) PENDAHULUAN
Senyawa organik (KARBOHIDRAT, LEMAK & PROTEIN)
LIPIDA Senyawa organik yang terdapat di alam yang tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non polar (n-heksana, eter, dsb)
LEMAK Merupakan semua bahan-bahan yang dapat diekstraksi dengan eter dari makanan atau jaringan Mengandung C, H lebih banyak dibanding O Mempunyai nilai.
LIPIDA.
MEMBRAN SEL membran sel menempel pada bagian dalam dinding sel.
OLEH : IMBANG DWI RAHAYU
LIPID & MEMBRAN.
ESTER Written by : Widya Rahmawati NIM :
LIPID Fitri Amelia, M.Si.
Adinda Nurul Huda M, SP, Msi
LIPID RABIATUL ADAWIYAH,M.Si.,Apt D-III FARMASI
Shofiatul Hanani Kimia – B
Kelompok 1 : Rahmatul Husna Wiwik Juliandestika
RINTISAN SEKOLAH KATEGORI MANDIRI
BIOMOLEKUL.
“LEMAK” Kelompok 3: Aulia Friwidya putri Danty yunia Nur rakhimah f
LEMAK KELOMPOK 3 MUH. KHALIQ MA’RUF L NUR MUKARRAMAH DEVI PUTRIANA
LIPIDS.
Pengertian Gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri atas 3 atom karbon. Jadi tiap atom karbon mempunyai gugus –OH. Satu molekul.
DASAR BIOMOLEKULAR.
METABOLISME LIPID 9/14/2018.
SRI WILDA ALBETA, M.PD LIPID. Berbeda dengan karbohidrat dan protein, lipid bukan merupakan suatu polimer Suatu molekul dikatagorikan dalam lipid karena.
SISTEM PENCERNAAN BAHAN MAKANAN.
LIPID Oleh : Guntoro, S.Gz..
Oleh : Zaenal Arifin, S.Kp. Ns. M.Kes
LIPID.
LIPID Oleh : Guntoro, S.Gz..
ANDI ASRINA KENNY DIO BANDASO MUJAHIDA SAFIR RENALDY MARI’PI VERA YUNIAR.
BIOMOLEKUL.
LIPIDA Kelompok 1 Lindiya Ulva Bayu Veldianza Cindy Hayu L Elma Nabela.
Transcript presentasi:

LIPID

. Biomolekul yg hampir tdk. larut dalam air, larut  Biomolekul yg hampir tdk larut dalam air, larut dalam pelarut non polar Berguna sbg bentuk simpanan tenaga Sbg komponen membran Sbg bantalan utk melindungi tubuh akibat gangguan fisik, listrik, suhu Sbg lapisan pelindung utk mencegah infeksi dan kehilangan/penambahan air

Penggolongan lipid A. Menurut sifatnya 1. Lipid yang dapat disaponifikasi Lipid R – C = O + Komponen lain contoh : - asam lemak tumbuhan/hewan - lipid yg ada didalam membran biologi fosfo/gliko/sulfolipid) 2. Lipid yang tdk dapat disaponifikasi Contoh : kolesterol, β-sitosterol, stigmasterol, steroid, turunan isopren, vit. A, D, E, K (larut lemak) OH- ↑ │ O- Garam asam lemak

B. Menurut Strukturnya 1. Lipid sederhana Termasuk golongan ini, senyawa-senyawa yg merupakan ester asam lemak + alkohol a. Lemak : trigliserida (asam lemak + gliserol) suhu kamar  cair  minyak b. Lilin/malam/waxes Ester – ester asam lemak tinggi + alkohol tinggi  kolesterol

Spingomielin Spingosin + asam lemak + asam fosfat + kolin 2. Lipid Majemuk Termasuk golongan ini : senyawa yg mengandung bahan-bahan lain selain alkohol dan asam lemak. Fosfoasilgliserol gliserol + asam lemak + asam fosfat + kolin/etanol amin Spingomielin Spingosin + asam lemak + asam fosfat + kolin Cerebrosid Spingosin + asam lemak + gula(monosakarida) Gangliosid Spingosin + asam lemak + 2-6 monosakarida 3. Turunan Lipid Steroid Vitamin A, D, E, K H3O-

Penggolongan lipid lebih kepada sifat fisik (kelarutan) daripada struktur. Secara umum dibagi 2 : Lipid kompleks  lemak (fat), malam (wax) Lipid sederhana  kolesterol dan steroid lainnya Lemak dari hewan dan minyak tumbuh-tumbuhan  lipid  trigliserida (ester gliserol dg asam karboksilat rantai panjang)

Asam lemAk Asam lemak tak jenuh t.l. lebih rendah dari yang jenuh Minyak tumbuhan t.l. < hewan

Sabun sebagai pembersih Alkohol Lipid Alkohol yg terdapat pada lipid  gliserol , kolesterol, setil alkohol, fitol (fitil alkohol) Sabun mempunyai gugus hidrofilik dan hidrofobik , contoh Na lauril SO4 Dengan membentuk micelles  lemak dapat dilarutkan Sabun sebagai pembersih