Latar Belakang
Delivery order (minimal 5 porsi) Pukul 19.00–22.00 WIB Waktu Jl. Babakan Tengah No. 19 Tempat Jual di tempat Delivery order (minimal 5 porsi) Metode Kegiatan Penjualan
Ketercapaian Target Luaran Realisasi Quantitas Penjualan Bubur 30 Porsi / hari 10 Porsi / hari Waktu Penjualan Pagi dan Malam Malam (19.00-22.00) Menu Penjualan Bubur “Insap” Bubur “Insap”, Salad, Puding, Jus Laba Perhari Rp 50.000/hari Rp 60.000/hari Ketercapaian Target Luaran
Permasalahan dan Penyelesaian
Permasalahan dan Penyelesaian TEKNIS Permasalahan Penyelesaian Ketersediaan Ikan asap Pemesanan dalam jumlah banyak Kesegaran Bahan Baku Penggunaan kulkas dan pembelian berkala Kesibukan Perkuliahan Pembagian tugas dan jadwal Permasalahan dan Penyelesaian
Permasalahan dan Penyelesaian ORGANISASI PELAKSANA Permasalahan Penyelesaian Jumlah SDM kurang Perekrutan 1 Anggota Baru Permasalahan dan Penyelesaian
Permasalahan dan Penyelesaian KEUANGAN Permasalahan Penyelesaian Tidak semua rancangan biaya dibiayai Pengurangan jenis dan volume pembelian Pemberian dana berangsur-angsur Penundaan pembelian peralatan Permasalahan dan Penyelesaian
Pendanaan TAHAP BULAN DANA 1 Februari Rp 1.000.000 2 Maret Pendanaan IPB TAHAP BULAN DANA 1 Februari Rp 1.000.000 2 Maret Rp 3.900.000 3 April Rp 1.800.000 TOTAL Rp 6.700.000 Pendanaan
Pendanaan Pengeluaran No Tanggal Penggunaan Jumlah 1 20-02-2010 Peralatan Investasi Rp 756.000 2 21-02-2010 Bahan Baku test pasar 1 Rp 269.000 3 Ikan Kakap Asap Rp 120.000 4 21-03-2010 Bahan Baku test pasar 2 Rp 60.000 5 31-03-2010 Rp 265.000 6 10-04-2010 Bahan Baku test pasar 3 Rp 97.000 7 16-04-2010 Transportasi Rp 150.000 8 17-04-2010 Rp 700.000 9 18-04-2010 Sewa Tempat Rp 300.000 10 Sewa Gerobak 11 Investasi Rp 850.000 12 26-04-2010 Belanja Bahan Baku Pembukaan Rp 500.000 13 28-04-2010 Rp 100.000 31-04-2010 Belanja Investasi 14 2-05-2010 Belanja Rp 250.000 TOTAL Rp 5.237.000 Pendanaan
Menu Andalan Bubur “Insap” Harga Pokok Produksi Menu Utama Bubur “Insap” Rp 5.000 Rp 3.500 Menu Tambahan Salad Sayur Rp 5.000 Rp 3.000 Salad Buah Rp 5.000 Rp 3.000 Puding Rp 3.000 Rp 1.500 Jus Rp 4.000 Rp 2.000 Menu Andalan Bubur “Insap”
Break Event Point Biaya Tetap : Sewa kios = Rp 150.000 Air dan Listrik = 50.000 BEP = Total Biaya Tetap . Harga Jual/unit –BiayaVariabel/unit = Rp 200.000 . Rp 5.000 – Rp 3.500 = 134 porsi /bulan = 6 porsi /hari Break Event Point
Jumlah Penjualan Bubur Matriks Produksi dan Penjualan harian Hari ke Jumlah Produksi Bubur Jumlah Penjualan Bubur Persentase Penjualan Total Pendapatan Total Keuntungan 1 8 100 % Rp 40,000 Rp 12,000 2 7 87,5 % Rp 35,000 Rp 10,500 3 10 Rp 50,000 Rp 15,000 4 9 90 % Rp 45,000 Rp 13,500 5 6 35 32 91,4 % Rp 160,000 Rp 48,000 Total 81 76 93,8 % Rp 380,000 Rp 114,000