“Antibiotik sebagai Salah Satu Produk Mikrobiologi Industri “ FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA PEMANFAATAN MIKROORGANISME DALAM INDUSTRI “Antibiotik sebagai Salah Satu Produk Mikrobiologi Industri “ TUGAS MATA KULIAH MIKROBIOLOGI LINGKUNGAN Ana Amanah 135100900111024

LATAR BELAKANG Bioteknologi mikroorganisme merupakan suatu aspek bioteknologi industri yang berhubungan dengan proses yang melibatkan mikroorganisme dan kadang disebut mikrobiologi industri, yaitu suatu bidang yang sudah lama lahir dan baru beberapa tahun terakhir ini diperbaharui dengan rekayasa genetik. Berawal dari fermentasi alkohol pada pembuatan wine hingga proses mikrobial ini dikembangkan untuk menghasilkan produk farmasi seperti antibiotik, produksi makanan tambahan seperti asam amino, produksi enzim serta produksi industri kimia seperti bioetanol. Penyakit yang timbul akibat berbagai macam kuman baik akibat jamur maupun bakteri patogen dapat dibasmi dengan antibiotik (salah satu produk mikrobiologi industri dalam bidang farmasi). Antibiotik telah berjasa meningkatkan usia harapan manusia, namun demikian pengguanaan antibiotik yang tidak rasional dan tidak tepat akan berdampak buruk pada konsumen.

MIKROBIOLOGI INDUSTRI Mikroorganisme Penghasil Produk metabolisme sekunder, yaitu suatu senyawa kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme lain. Antibiotik Produksi bahan kimia farmasi Beberapa antibiotika dapat disintesis secara kimia, tetapi karena kompleksitas bahan kimia antibiotika dan cenderung menjadi mahal, maka tidak memungkinkan sintesis secara kimia dapat bersaing dengan fermentasi mikroorganisme. Antibiotika Mikroorganisme Penghasil Tipe Mikroorganisme Basitrasin Baccilus subtilis Bakteri pembentuk spora Sefalosporin Chepalosporium sp Fungi Sikloserin Streptomyces orchidaceus Actinomycete Erytomisin Streptomyces erithreus Griseofulvin Penicillium griseofulvin Penicilium Penicillium chysogenum Neomisin Streptomyces fradiae Kloramfenikol Sintesis senyawa kimia (dulu adalah Streptomyces venezuelae) Streptomisin Streptomyces griceus Produksi bahan kimia bernilai komersial Pemanfaatannya dalam industri perminyakan dan pertambangan Penggunaan antibiotik secara komersial pertama kali dihasilkan oleh fungi berfilamen dan bakteri kelompok Actinomycetes Produksi makanan tambahan Fungsi antibiotik Menekan atau menghentikan perkembangan bakteri atau mikroorganisme patogen yang berada di dalam tubuh Produksi mikroorganisme untuk digunakan sebagai biosida Produksi minuman beralkohol Barikut disajikan tabel berisi beberapa antibiotika yang dihasilkan secara komersial: Produksi vaksin

Proses Pembuatan Antibiotic Applied Fermentasi Seed Tank Fermentation Tank Crystal Wash Ceramic Filter Vacuum Antibiotic Applied Purification Column G F Keterangan: A= Penicillium Chrysogenum Slant B= Shaker Flask C= Transfer Vessel D= Rotary Filter E, F, G= 1st , 2nd and 3rd Extractor Vacuum Drier Ceramic Filter (Madigan, 2003)

DAFTAR PUSTAKA Kusnadi, dkk. 2009. “MIKROBIOLOGI: BAB XIII MIKRO INDUSTRI” . UPI. Bandung Madigan, et al. 2003. “Antibiotics”. Prescott. USA