P A S T A Rima Kusuma Dewi 15141017 Pend. Matematika
Pengertian pasta Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, air, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk. Pasta dijadikan berbagai hidangan setelah dimasak dengan cara direbus. Di Indonesia, jenis pasta yang populer misalnya spagehetti, makaroni dan lasagna.
Sejarah Pasta Sumber klasik menyatakan bahwa penemu pasta adalah bangsa Cina, yang diperkenalkan oleh Marco Polo ke Italia pada tahun 1292. Namun macaroni asli di Italia sendiri ternyata telah dikenal sejak zaman Romawi Kuno, sebagai hidangan persembahan bagi para Dewa-Dewi. Pada zaman pertengahan di Sisilia, Italia, jenis pasta ini kerap disantap pula oleh bangsa Arab yang menyebarluaskan ke negerinya.
Jenis Pasta Spaghetti Fetucini Lasagna Macaroni Fusilli Farfalle canelloni
Spaghetti Spaghetti adalah salah satu pasta yang Bentuknya seperti lidi panjang tanpa lubang. Sangat cocok di sajikan dengan saus bolognese (saus tomat dengan daging cincang). Masih sejenis spaghetti dengan ukuran lebih kejil dan pendek dikenal dengan sebutan vermicelli. Cocok diolah bersama seafood, daging maupun untuk isi soup.
Fetucini fettucine merupakan salah satu dari ratusan jenis pasta. Bentuknya pipih lebar mirip mi telur / kuetiau. Tentu saja seperti pasta lain fettucine bisa diolah dengan menambahkan berbagai saus. Bisa saus seafood, saus bolognese atau carbonara.
Lasagna Lasagne adalah salah satu pasta yang Berbentuk lembaran tipis dengan panjang ± 27 cm, lebar 5 cm. Dapat dijumpai dalam tiga warna, kuning untuk hidangan panggang, merah biasanya di olah dengan saus tomat dan hijau cocok dipadu dengan bayam atau aneka sayuran.
Macaroni Macaroni adalah salah satu Pasta bentuk pipa melengkung dengan lubang ditengahnya. Terasa pas untuk hidangan panggang seperti macaroni schootel dan isi aneka soup.
Fusilli Fusilli adalah salah satu pasta yang berbentuk spiral. Biasanya di olah dengan cream sauce dengan tomat dan kacang polong.
Farfalle Farfalle adalah Pasta bentuk dasi kupu-kupu dengan tepi bergerigi. Cocok untuk hidangan salad atau sajian utama dengan saus yang creamy, seperti Mornay Sauce
Canelloni Cannelloni adalah pasta berukuran kecil seperti makaroni. Namun, bentuk cannelloni menyerupai pipa kecil. Biasanya disajikan dengan saus tomat kemudian dipanggang. Cannelloni sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera. Cannelloni biasanya terbuat dari tepung terigu.
Hidangan pasta
Sekian Dan Terima Kasih