materi 8 MASALAH GIZI PADA ANAK SERTA UPAYA PENANGGULANGAN YANG SUDAH DILAKUKAN OLEH Zuraidah Nasution, Dr. Ir. MKes Materi Kuliah bagi Mahasiswa (Kelas Eksekutif) Program Magister STIKES-HELVETIA, 2017
KONDISI SAAT INI 1.Tantangan Pembangunan pangan dan gizi : Kapasitas sumberdaya alam untuk memproduksi pangan semakin terbatas karena adanya kompetisi pemanfaatan sumber daya lahan dan air dengan untuk kegiatan sektor lain Perubahan iklim global Pertumbuhan penduduk Faktor lainnya, yaitu peningkatan pendapatan masyarakat dan pengetahuan tentang pangan dan gizi meningkatkan permintaan pangan dari sisi keragaman, gizi, dan keamanannya
kondisi saat ini (lanjut...1) 2. Kedaulatan pangan nasional menjadi salah satu kunci sukses pembangunan ekonomi dan ketahanan nasional. oleh karena itu pengembangan sistem pangan dan gizi yang terintegratif menjadi hal yang sangat penting
kondisi saat ini (lanjut...2) 3.Kecukupan penyediaan pangan secara nasional belum sepenuhnya diikuti dengan kecukupan konsumsi pada tingkat individu Hal ini disebabkan karena sistem distribusi pangan, pendapatan masyarakat meningkat, dan pengetahuan masyarakat tentang pola konsumsi pangan dan gizi belum optimal
Masalah Gizi dan akibatnya di Indonesia Indonesia termasuk didalam 17 negara, diantara 117 negara, yg mempunyai prevalensi tinggi Stunting, Wasting, dan Overweight pd Balita 37.2% Stunting (pendek/sangat pendek) 12.1 % Wasting (kurus/sangat kurus) 11.9% Overweight Posisi Indonesia: prevalensi Stunting tinggi, tetapi kecepatan penurunan per-tahun rendah
Indonesia merupakan kontributor terbesar ke 5 di dunia dalam jumlah Stunting pada Balita Artinya: Indonesia merupakan negara yg proporsi penduduknya yang berisiko mempunyai kemampuan kognitif rendah dan berisiko menderita Penyakit Tidak Menular adalah ke 5 terbesar di dunia Kualitas SDM??
Indonesia termasuk didalam 47 negara dari 122 negara yang mempunyai masalah Stunting pd balita dan Anemia pada WUS 22. 7% WUS menderita Anemia (Riskesdas 2013) 10 Penyebab Kematian Tertinggi di Indonesia 2014
Mengapa terjadi Stunting? Stunting terjadi akibat kekurangan asupan gizi dalam waktu lama atau kronis dan /atau berulang , karena makanan yg masuk tidak sesuai dengan kebutuhan gizi tubuh baik karena asupan yg tidak cukup maupun karena penyakit infeksi Kekurangan Gizi dan Infeksi seringkali terjadi pada usia dini Kehidupan, terutama pada periode 1000 HPK
Penyebab Mendasar Pendidikan Ibu Penghasilan rumah tangga Ketersediaan air bersih Lingkungan yang sehat Ketersediaan pangan dipasar terdekat Hargabahan pangan Keamanan pangan Budaya dll
Penyebab langsung 1. Asupan gizi tidak adekuat jika asupan gizi kurang maka anak akan mengalami penurunan imunitas sehingga mudah terkena infeksi 2. Menderita penyakit infeksi berulang/kronis Akibat infeksi (panas) menyebabkan kebutuhan tubuh akan akan zat gizi meningkat, padahal selera makan tuyrun sehingga menyebabkan kurang gizi dengan demikian, penyakit infeksi dfan asupan gizi saling mempengaruhi dan berinteraksi
Penyebab tidak langsung Tidak adekuat Tidak tersedianya makanan yang adekuat di rumah, pengetahuan gizi ibu yang rendah (makanan yang baik, asi eksklusif, pemanfaatan pekarangan) Tabu, tradisi Infeksi Yankes (imunisasi) Lingkungan (mck, limbah, budaya cuci tangan, air bersih)
Mengapa Fokus pada Stunting? Stunting bukan semata Tinggi Badan, tetapi Stunting hanya merupakan salah satu tanda terjadinya masalah lain dalam tubuh, yaitu: Gangguan pertumbuhan dan perkembangan otak, yg berakibat pada turunnya KECERDASAN Gangguan pertumbuhan dan perkembangan organ tubuh lain (jantung, ginjal, hati, paru-paru, dll) sehingga meningkatkan RISIKO terjadinya PENYAKIT KHRONIS, seperti: STROKE; PENYAKIT JANTUNG;DIABETES; HIPERTENSI; dan OBESITAS
Mengapa Fokus pada 1000 HPK? 1. 1000 HPK (270 hari kehamilan dan 730 hari pertama setelah lahir 2 tahun): Periode kritis pertumbuhan dan perkembangan organ tubuh Kehamilan 8 minggu pertama:terbentuknya semua cikal bakal yang akan menjadi otak, hati, jantung, ginjal, tulang, dll Kehamilan 9 minggu-lahir: pertumbuhan dan perkembangan lebih lanjut organ2tubuhsiap untuk hidup di dunia baru, di luar kandungan ibu
Fokus pada 1000 HPK?...lanjut 1 2.Perubahan yang terjadi pada periode ini bersifat permanen, 3. Berpengaruh ke dua generasi berikutnya (dari nenek ke cucu) 4. Dampaknya berjangka panjang
DAMPAK STUNTING Stunting usia dewasa Indonesia: laki2 lebih pendek 13 .6 cm dan perempuan 10.4 cm dari rata2 Tinggi Badan/TB yg seharusnya Kecerdasan (kemampuan kognitif) rendah Risiko menderita Penyakit Kronis/PTM (Penyakit Tidak Menular) lebih tinggi:
Arah Kebijakan sesuai Perpres PERATURAN PRESIDEN TENTANG KEBIJAKAN STRATEGIS DAN RENCANA AKSI NASIONAL PANGAN DAN GIZI (KSRAN-PG) TAHUN 2016-2019 A. Ketersediaan Pangan 1.Peningkatan produksi pangan domestik 2.Penguatan cadangan pangan 3.Perdagangan pangan 4.Penyediaan pangan berbasis sumberdaya lokal
Arah Kebijakan (lanjut..1) B. Keterjangkauan (akses) Pangan 1.Efisiensi pemasaran pangan 2.Penguatan sistem logistik pangan 3.Stabilisasi pasokan dan harga pangan pokok dan penting 4.Pemberdayaan masyarakat berpenghasilan rendah 5.Penanganan kerawanan pangan dan gizi 6.Pemenuhan gizi masyarakat 7.Penyediaan bantuan pangan bagi masyarakat berpenghasilan rendah
Arah Kebijakan (lanjut..2) C. Pemanfaatan (konsumsi) Pangan 1.Pengembangan pola konsumsi pangan berbasis sumberdaya lokal 2.Pengembangan jejaring dan informasi pangan 3.Peningkatan pengawasan kemananan pangan.
Arah Kebijakan (lanjut..3) D. Perbaikan Gizi Mayarakat (pelayanan kesehatan) 1.Perbaikan pola konsumsi pangan perseorangan dan masyarakat yang berbasis sumberdaya lokal 2.Perbaikan atau pengayaan gizi pangan tertentu 3.Penegakan regulasi persyaratan khusus komposisi pangan 4.Pemenuhan kebutuhan gizi bagi remaja, ibu hamil, dan balita 5.Penguatan sistem surveilan pangan dan gizi 6.Penguatan program gizi lintas sektor (program sensitif gizi).
Sekian dan terimakasih