Analisis pangan dan hasil pertanian 2 Pertemuan 1: Pengenalan kuliah

Tim pengajar Ir. Sudarmanto, MS. Spektrofotometri Kromatografi (teori dasar, pelat, kolom dan gas) Materi diujikan pada saat UTS Yunika Mayangsari, M. Biotech. High Performance Liquid Chromatography (HPLC) Elektroforesis Materi diujikan pada saat UAS

Tujuan pembelajaran 1. Mahasiswa paham teori dan alasan penggunaan prosedur-prosedur analisis (spektrofotometri, kromatografi, GC, HPLC dan elektroforesis) dan preparasi sampelnya 2. Mahasiswa mampu membaca, mengidentifikasi, menginterpretasi dan menyimpulkan secara tepat kromatogram, elektrogram, dan spektrogram termasuk cara perhitungan kuantitatifnya 3. Mahasiswa dapat memilih prosedur analisis yang cocok untuk suatu penelitian berdasarkan alasan yang ilmiah.

Kompetensi yang dicapai mahasiswa 1. Kemampuan mempelajari dan mengembangkan diri (self-learn) berbagai teknik analisis dan bersifat lanjut. 2. Kemampuan melakukan evaluasi terhadap persoalan nyata pada analisis komponen pangan dan hasil pertanian, serta dapat memberikan rekomendasi penyelesaian dengan tepat, khususnya yang berhubungan dengan penggunaan prosedur kromatografi, elektroforesis dan spektrofotometri

Rencana kegiatan pembelajaran APHP 2 th ajaran 2013/2014 Pengenalan kuliah 12 Sep 13 Spektrofotometri 1 (Sdmt) 19 Sep 13 Spektrofotometri 2 (Sdmt) 26 Sep 13 Kromatografi 1 (Sdmt) 03 Okt 13 Kromatografi 2 (sdmt) 10 Okt 13 Kromatografi gas (Sdmt) 17 Okt 13 HPLC 1 (YMs) 24 Okt 13 Ujian tengah semester (materi: Spekt, Kromt, GC) 28 Okt -8 Nov 13 HPLC 2 (YMs) 14 Nov 13 HPLC 3 (YMs)/ elektroforesis 1 21 Nov 13 Elektroforesis (YMs) 28 Nov 13 Kunjungan laboratorium (YMs) (*a.m.) 5 Desember Presentasi (Sdmt dan YMs) 12 Desember 19 Desember Ujian Akhir Semester (materi: HPLC dan Elfo) 6 Jan 13 - selesai *a.m.: apabila waktu dan tempat memungkinkan

Evaluasi No. Komponen penilaian Presentase (%) 1 Home works/ kuis 10 2 Penyusunan makalah 15 3 Presentasi makalah 4 Ujian Tengah Semester 30 5 Ujian Akhir Semester Total 100

Evaluasi (Lanj.) Nilai huruf Kisaran nilai absolut (gabungan) A > 80 B 65 – 80 C 50 – 65 D 30 – 50 E < 30 / kehadiran < 75%

Kontrak perkuliahan (kelas YMs) Kehadiran minimal 75% Boleh minum tetapi tidak boleh makan pada saat kuliah Menjaga kebersihan ruang kelas “No stupid question” karena setiap pertanyaan itu pasti bermanfaat  maka dari itu mari aktif, tidak jelas? Tanya! Dosen berperan sebagai fasilitator  belajar bersama  student centre learning Membuat sebuah jaringan komunikasi kelas aphp 2 : dosen  koordinator kelas  a  b c dst. Apabila ingin meninggalkan ruangan (misalnya ingin ke toilet), tidak perlu izin  langsung keluar Apabila kuliah tidak dapat dilaksanakan pada jadual yang telah ditentukan dikarenakan suatu hal, akan dicari jadual pengganti sesuai kesepakatan bersama. “Request” apa yang ingin dijadikan soal ujian : email yunikamayangsari@gmail.com Materi kuliah tahun lalu dapat di download di elisa.ugm.ac.id (untuk tahun ini dapat mengalami perbaikan) Ciptakan suasana saling menghargai dan saling bekerja sama Keterlambatan 15 menit (kecuali dengan alasan yang dapat dimengerti atau sudah konfirmasi sebelumnya)

Tugas makalah dan presentasi jurnal (individual) Mulailah menCari sebuah jurnal (internasional) yang isinya menarik dan mudah anda pahami yang didalamnya memuat prosedur analisis (spektro/kromt/gc/hplc/elfo ) kemudian Dibuat sebuah makalah Makalah dibuat sebaik-baiknya (nilai 15%) sesuai format penulisan karya ilmiah Makalah memuat ulasan anda mengenai jurnal utama, didukung dengan beberapa jurnal dan artikel lainnya (anda sebutkan pada daftar pustaka) Makalah dikumpulkan paling lambat 28 November 2013 sebelum presentasi dilampiri dengan jurnal utama sebanyak 1 kopi, dan softfile dikirim ke yunikamayangsari@gmail.com

Pembagian kelompok Koordinator kelas: Anis /No HP: 0857 298 05 05 7 Spektrofotometri: Kromatografi: GC: HPLC: ElFO:

Overview kuliah hplc dan elektroforesis ----