RUMINOLOGI 1 Bahan Ikuliah Ibu Yunasri Usman Koordinator: Dr. Ir. Didy Rachmady, M.P Ir. Yunasri Usman, M.P Dr. Ir. Siti Wajijah, M.Si Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam-Banda Aceh 2012

PENDAHULUAN RUMINOLOGI Ilmu yang memepelajari tentang keadaan-keadaan lambung serta aktifitas Biokimia, Fisiologi dan Mikrobiologi yang terjadi di dalam lambung/rumen. Ruminansia dan fungsi rumen dalam hubungannya dengan produksi ternak.

Ternak ruminansia termasuk ordo Artiodactyla (hewan mamalia berkuku genap) dan sub ordo Ruminantia. Menurut asal katanya, ruminansia berasal dari bahasa latin, yaitu Ruminae yang berarti mengunyah kembali sehingga ruminansia adalah hewan mamalia yang memamah biak atau mengunyah kembali.

Fungsi Ternak Ruminansia Ternak Ruminansia ini memegang peranan penting dalam kehidupan manusia karena berfungsi sebagai berikut: Sebagai penghasil daging dan susu. Sebagai penghasil kulit, darah dan pupuk. Untuk sumber tenaga kerja. Untuk rekreasi. Merupakan ternak yang sanggup memakan makanan yang tidak diperlukan ternak lain dan manusia serta mampu mencerna serat kasar tinggi.

Berdasarkan Ilmu Nutrisi (Ilmu Gizi), maka ternak dapat kita bagi atas beberapa golongan, yaitu: Penggolongan Ternak Berdasarkan Jenis Makanannya. Penggolongan Ternak Berdasarkan Proses dan Struktur (Anatomy) Alat Pencernaannya Penggolongan Ternak Secara Fungsional Alat Pencernaan

1. Penggolongan Ternak Berdasarkan Jenis Makanannya Berdasarkan jenis makanan maka ternak dapat di bagi atas 2 golongan: a. Ternak Herbivora: ialah ternak-ternak yang makanan utamanya adalah hijau-hijauan (rumput-rumputan dan daun-daunan) Contohnya: Ternak Sapi, Kerbau, Domba, Kambing, Kelinci dan Ternak Kuda

Ternak Herbivora

b. Ternak Omnivora: ialah ternak-ternak yang makanan utamanya berupa makanan konsentrat. Contohnya: Ternak Unggas dan Ternak Babi.

2. Penggolongan Ternak Berdasarkan Proses dan Struktur (Anatomy) Alat Pencernaannya Berdasarkan ini ternak dapat dibagi atas 2 golongan, yaitu: a. Ternak Monogastrik: yakni ternak yang berlambung tunggal (berlambung sederhana). Contohnya: Ternak Unggas, Babi, Kuda dan Ternak Kelinci.

Ternak Monogastrik

b. Ternak Polygastrik: yakni ternak yang mempunyai lambung ganda (kompleks). Contohnya: Ternak Sapi, Kerbau, Kambing dan Ternak Domba.

3. Penggolongan Ternak Secara Fungsional Alat Pencernaan Secara fungsional ternak dapat dibagi atas 2 golongan, yakni: a. Ternak Non Ruminansia: Ternak yang dalam proses pencernaannya tidak ada pengembalian makanan dari lambung ke mulut (Regurgitasi). Dan ternak Ruminansia ini terbagi pula atas: 1. Non Ruminansia murni (Omnivora) Contohnya: Ternak unggas dan Babi. 2. Non Ruminansia (Herbivora) Contohnya: Ternak Kuda dan Kelinci.

b. Ternak Ruminansia: yakni ternak yang dalam proses pencernaannya ada proses pengembalian makanan dari lambung ke mulut dan kemudia masuk lagi ke lambung (Ruminansia) kemudian ke dalam usus halus. Ternak Ruminansia ini dapat juga dibedakan atas 2 golongan, yakni:

1. Ternak Ruminansia Murni: yakni ternak yang lambungnya terbagi atas 4 golongan(kompartement) yang terpisah. Contohnya: Ternak Sapi, Kerbau, Kambing, Domba dan Rusa. 2. Ternak Pseudo Ruminansia: Ternak yang lambungnya hanya terbagi atas 3 bagian dimana diantara Rumen dan Retikulum tidak ada batas yang jelas. Contohnya: Ternak unta, yak dan babi rusa.

Persamaan Pseudo Ruminansia dan Ruminansia Adapun persamaan antara Pseudo Ruminansia dan Ruminansia adalah: Sama-sama mengalami proses Regurgitasi. Mempunyai proses fermentasi aktif dalam lambung. Mempunyai kontraksi aktif dalam lambung.

Gambar Ruminant Feeding Types