Energi dan Fruktosa Dari Minuman Manis Dengan Gula atau sirup jagung fruktosa tinggi menimbulkan risiko kesehatan bagi sebagian orang. Nama : Anita Sonia NIM : 2012-32-037

Abstrak Asupan gula di Amerika Serikat telah meningkat> 40 kali lipat sejak Revolusi Amerika. Masalah kesehatan yang telah mengangkat tentang jumlah gula yang berada di diet saat ini, terutama sebagai minuman, adalah subjek dari tinjauan ini. Hanya kurang dari 50% dari gula yang ditambahkan (gula dan tinggi fruktosa sirup jagung) ditemukan dalam minuman ringan dan minuman buah. Asupan minuman ringan telah meningkat 5 kali lipat antara tahun 1950 dan 2000. Sebagian besar meta-analisis menunjukkan bahwa risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan sindrom metabolik berhubungan dengan konsumsi minuman manis dengan gula atau tinggi fruktosa sirup jagung

Pengantar Prevalensi obesitas mulai meningkat pada tahun 1980 (1). Saat ini, hampir 35% orang Amerika diklasifikasikan sebagai obesitas dan 65% sebagai kelebihan berat badan . Data dari USDA menunjukkan bahwa total kalori yang dikonsumsi telah meningkat w 425 kkal (1776 kJ) per hari di atas 50 tahun Yang lalu

Perubahan asupan minuman Asupan gula telah meningkat pesat dalam 40 tahun terakhir (6). Asupan gula telah menunjukkan peningkatan yang luar biasa sejak zaman Revolusi Amerika, dan minuman manis telah outlet untuk gula ini di abad ke-20. Di tahun 1750, Amerika rata-rata mengkonsumsi £ 4 (1,81 kg) gula per tahun. Ini meningkat sampai 20 pound (9,1 kg) per kapita oleh 1.850 dan menunjukkan peningkatan lebih lanjut untuk £ 120 (54,4 kg) per kapita pada tahun1994

Pada awal abad ke-21, itu melebihi £ 160 (72,6 kg) per kapita Pada awal abad ke-21, itu melebihi £ 160 (72,6 kg) per kapita.NHANES menemukan bahwa minuman ringan dan minuman buah yang tersedia> 40% dari "gula" yang ditambahkan ke makanan Antara tahun 1950 dan tahun 2000, konsumsi minuman ringan meningkat dari 10 galon (37,9 L) per orang per tahun menjadi 50 galon (189,3 L) per orang per tahun. Hal ini setara dengan sekitar satu minuman ringan 16-oz per orang per hari.

Minuman ringan meningkatkan sejumlah risiko kesehatan Obesitas Olsen dan Heitman menyimpulkan bahwa asupan tinggi minuman manis calorically dapat dianggap sebagai penentu untuk obesitas. studi epidemiologi cross-sectional dan longitudinal pada orang dewasa juga telah menunjukkan hubungan positif ada hubungan antara konsumsi minuman ringan dan risiko obesitas

Dalam meta analisis dari vartanian dkk,5 studi longitudinal semua melaporkan hubungan positif asupan minuman dan obesitas dengan ukuran efek moderat 0,24 dalam studi eksperimental 4 jangka panjang,ukuran efek bahkan 10 dari 12 lintas studi sectional,ada hubungan yang positif dengan efek ukuran rata-rata 0,13 .

Diabetes dan penyakit kardiometabolik Sebuah meta-analisis dari 10 studi kohort prospektif (6 untuk jenis Diabetes mellitus 2, 3 untuk sindrom metabolik, dan 1 untuk penyakit jantung koroner) mengevaluasi risiko-risiko penyakit kardio metabolic menunjukan hubungan positif yang jelas dan konsisten antara gula manis ,asupan minuman ringan dan berat, serta risiko diabetes ,penyakit jantung ,dan sindrom metabolik. Di antara 294.617 peserta dalam meta-analisis ini, tingkat tertinggi asupan minuman ringan memiliki risiko 24% lebih besar terkena penyakit kardiometabolik dibandingkan pada kelompok terendah (RR = 1,24; 95% CI: 1,12-1,34)).

Penyakit metabolik lainnya Risiko gout juga meningkat pada pria dengan konsumsi fruktosa dari berbagai sumber (19). Pria yang mengkonsumsi $ 2 minuman manis per hari memiliki risiko 85% lebih besar pengembangan gout dibandingkan dengan konsumen yang jarang mengkonsumsi minuman manis (RR = 1,85; 95% CI: 1,08-3,16; P <0.001 ).

Tiga uji klinis acak meneliti Efek asupan minuman pada hasil metabolisme yang dipilih. Studi pertama berlangsung selama 10 minggu.membandingkan 2 kelompok yang meminum gula manis cola vs aspartam cola . Dengan peserta 41 orang pria dan wanita yang kelebihan berat badan . . Satu kelompok dari 21 peserta menerima minuman yang mengandung gula 3,4 MJ (812,1 kkal), dan 20 menerima minuman pemanis buatan lainnya yang mengandung w1 MJ (238,8 kkal) dan tidak ada gula. Berat badan dan massa lemak meningkat 1,6 kg dan 1,3 kg, Tekanan darah meningkat 3,8 dan 4,1 mm Hg dan penanda imflamasi setelah 10 minggu mengkonsumsi minuman gula manis

Studi kedua berlangsung 12 minggu dengan periode dasar 2-minggu diikuti oleh intervensi 10-minggu. Sebanyak 32 orang kelebihan berat badan pria dan wanita 15 orang minum 25% dari fruktosa sebagai energi.17 orang lainnya.dan 17 orang minum glukosa . Terjadi peningkatan trigliserida ,de novo lipogenesis ,dan lemak visceral (pada laki-laki)dengan fruktosa dalam minuman ,tetapi tidak minuman dengan jumlah glukosa yang sama.

Penelitian ke 3 berlangsung selama 6 bulan Penelitian ke 3 berlangsung selama 6 bulan. peserta menerima 1 dari 4 perlakuan: 1 L per hari dari gula manis cola”( sekitar dua 16 oz minuman),1 L perhari dari susu, 1L perhari aspartame manis cola, 1L perhari air Terjadi peningkatan ,kolesterol total,tekanan darah ,dan visceral,hati dan lemak otot setelah 6 bulan mengkonsumsi 1 liter perhari dari minuman cola

Diskusi /pembahasan Ulasan ini memeriksa beberapa hubungan antara asupan gula manis minuman ringan dan risiko penyakit dan beberapa mekanisme potensial untuk efek ini.banyak studi epidemiologi menunjukan hubungan positif antara asupan gula minuman manis dan obesitas . penigkatan asupan gula manis minuman ringan telah disejajarkan ini meningkatkan kejadian NAFLD(Non Alcohol Fatty Liver Disease).

beberapa mekanisme dapat menjelaskan hubungan antara asupan gula manis minuman ringan dan penyakit pertama ,minuman gula manis memberikan energy untuk tubuh.itu adalah kelebihan energy atau kalori asupan lebih pengeluaran yang terus selama beberapa bulan ke tahun yang menghasilkan obesitas.

Kedua minuman sebenarnya merangsang asupan tambahan energy dimakanan padat daripada menurunkan asupan untuk memperhitungkan kalori dalam minuman .

Kesimpulan konsumsi gula di amerika serikat telah meningkat >40kali lipat sejak tahun 1750 . lebih dari 40% dari gula yang ditambahkan ditemukan dalam minuman ringan dan minuman buah. asupan minuman ringan meningkatkan risiko obesitas ,diabetes dan penyakit kardiovaskluar.minuman ringan dan asupan fruktosa juga terkait dengan risiko pengembangan gout , sindrom metabolic ,dan risiko NAFLD