HASIL YANG TELAH DICAPAI Amplifikasi Gen Cytochrome B Bakso Laboratorium Gambar 6. Visualisasi hasil amplifikasi fragmen DNA cyt b spesifik pada sampel bakso. M: marker 100 bp, B: kontrol DNA sapi, R: kontrol DNA tikus, BR: kontrol DNA campuran sapi:tikus (1:1). 1-2: bakso tikus 1%, 3-4: bakso tikus 5%, 5-6: bakso tikus 10%, 7-8: bakso tikus 15%, 9-10: bakso tikus 20%, 11-12: bakso tikus 25%, dan W: kontrol negatif (air). Persentase keberhasilan amplifikasi bakso Lab Sapi : 100% pada semua level cemaran Tikus : Level cemaran 1% : 8,3% Level cemaran 5% : 91,87% Level cemaran 10% : 66,67% Level cemaran 15, 20, 25% : 100%

HASIL YANG TELAH DICAPAI Amplifikasi Gen Cytochrome B Bakso di Pasar Tradisional Gambar 7. Visualisasi hasil amplifikasi fragmen DNA cyt b spesifik pada sampel bakso. M: marker 100 bp, B: kontrol DNA sapi, R: kontrol DNA tikus, BR: kontrol DNA campuran sapi:tikus (1:1). 1-10: sampel bakso dari pasar tradisional di Bogor, dan W: kontrol negatif (air). Bakso dari pasar tradisional: Tidak terdapat cemaran daging tikus

KESIMPULAN Primer dari sekuen gen cyt b dapat digunakan untuk menentukan suatu spesies ternak Pengujian DNA menggunakan primer cyt b menunjukkan cemaran daging tikus dan daging babi dapat terdeteksi pada level 1 %.

Pustaka Che MYB, Aida AA, Raha AR, Son R. 2007. Identification of pork derivatives in food products by species-specific polymerase chain reaction (PCR) for halal verification. Food Control 18 (7): 885– 889. Dalmasso A et al. 2004. A multiplex PCR assay for the identification of animal species in feedstuffs. Mol Cell Prob 18: 81–87. Ghovvati S, Nassiri MR, Mirhoseini SZ, Moussavi AH, Javadmanesh A. 2009. Fraud identification in industrial meat products by multiplex PCR assay. Food Control 20: 696–699. Matsunaga T et al. 1999. A quick and simple method for the identification of meat species. Meat Science. 51:143-148. Sambrook J., Russell D. 2001. Molecular Cloning: A Laboratory Manual, 3rd ed. Cold Spring Harbor Laboratory Press, United State of America.

Ucapan terima kasih LPPM IPB yang telah menyetujui usulan penelitian ini Kepada Almira Primasari (Program Magister) dan Citra Dewi (Program Sarjana) Laboratorium Molekuler Bagian Genetika dan Pemuliaan Ternak, Fakultas Peternakan IPB

TERIMA KASIH