BRIEFING PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK 2015 WELCOME BRIEFING PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK 2015

Tata Tertib Praktikum Praktikan WAJIB hadir 10 menit sebelum praktikum dimulai. Bagi praktikan yang terlambat setelah Pretest dimulai, maka TIDAK diijinkan mengikuti Pre Test dan praktikum tanpa seijin Koordinator Praktikum. Memakai baju berkerah, jas laboratorium, sepatu tertutup dan celana yang sopan. Dilarang memegang, memainkan atau mengambil barang yang ada di Laboratorium tanpa seizin asisten.

Tata Tertib Praktikum Selalu menjaga kesopanan selama praktikum. Kerusakan alat yang disebabkan oleh praktikan harus diganti dengan alat yang sama (bukan uang). Dilarang keras makan, minum dan MEROKOK selama mengikuti praktikum.

Tata Tertib Praktikum Ijin tidak mengikuti praktikum hanya diperkenankan apabila sakit (dibuktikan dengan surat keterangan dokter) atau sebagai delegasi Fapet UB (dibuktikan dengan Surat Keterangan dari PR III atau PD III). Penulisan laporan akhir praktikum dikerjakan secara individu. Apabila terdapat laporan yang sama dengan praktikan lainnya, maka nilai laporan 0 (nol) berakibat tidak lulus praktikum. 10. Tata tertib ini dibuat untuk diperhatikan, ditaati dan dilaksanakan dengan penuh tanggung jawab.

MATERI PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK 2015

DAGING (NUGGET) Pembuatan dan pengujian nugget yang meliputi : Uji Rendemen Uji Cooking Loss

SUSU (ICE CREAM) Pembuatan ICM (Ice Cream Mix) dan pengujian es krim yang meliputi: Pengujian Daya leleh Pengujian Over run

TELUR (Telur Asin) Pembuatan dan pengujian telur asin yang meliputi: Pengujian kadar air

KULIT Pembuatan dan pengujian rambak yang meliputi: Uji Organoleptik Kerenyahan Rasa

ALAT DAN BAHAN YANG HARUS DIBAWA Praktikum 1 Perkelompok : Baskom 1buah (untuk pengeraman telur asin), ember sedang bertutup 1 (untuk pengapuran kulit), gunting 1 buah, pengaduk atau spatula kayu 1 buah, amplas halus secukupnya 1 lembar. Praktikum 2 Perkelompok : Baskom 1 buah , cobek dan ulekan 1 buah, pisau 1 buah, talenan 1 buah, mangkuk 1 buah, sendok 2 buah. Praktikum 3 Perkelompok : Pisau 1 buah, solet 1 buah. Pergelombang : Mixer 2 buah, toples ukuran 2 liter 2 buah, baskom ukuran 3 liter 2 buah. Praktikum 4 Per kelompok : gelas plastik 1 buah dan sendok 1 buah.

JADWAL PRAKTIKUM

GELOMBANG KELOMPOK TEMPAT TANGGAL JAM Keterangan 1 A4,B5,C12,D 13,E20,F21, G28,H29,I36, J37 Gedung 4 Senin, 12 Oktober 2015 (Praktikum 1)   16.00 WIB-selesai Pemeraman Telur Asin Pengapuran Kulit Minggu, 18 Oktober 2015 (Praktikum 2) 08.00 WIB- selesai Pembuatan Nugget Pengujian Nugget Senin, 19 Oktober 2015 (Praktikum 3) 18.30 WIB- selesai Pengujian Telur Asin Pembuatan Ice Cream Mix Selasa, 20 Oktober 2015 (Praktikum 4) Pembuatan Es Krim Pengujian Es Krim Pengujian Rambak 2 A3, B6, C11 , D14, E19, F22, G27, H30, I35, J38 Senin, 9 November 2015 (Praktikum 1) Minggu, 15 November 2015 (Praktikum 2) Senin, 16 November 2015 (Praktikum 3) Selasa, 17 November 2015 (Praktikum 4)

3 A2, B7, C10, D15, E18, F23, G26, H31, I34,J39, K42 Gedung 4   Senin, 16 November 2015 (Praktikum 1) 16.00 WIB-selesai Pemeraman Telur Asin Pengapuran Kulit Minggu, 22 November 2015 (Praktikum 2) 08.00 WIB- selesai Pembuatan Nugget Pengujian Nugget Senin, 23 November 2015 (Praktikum 3) 18.30 WIB- selesai Pengujian Telur Asin Pembuatan Ice Cream Mix Selasa, 24 November 2015 (Praktikum 4) Pembuatan Es Krim Pengujian Es Krim Pengujian Rambak 4 A1, B8, C9, D16, E17, F24, G25, H32, I33, J40, K41 Senin, 23 November 2015 (Praktikum 1) Minggu, 29 November 2015 (Praktikum 2) Senin, 30 November 2015 (Praktikum 3) Selasa, 1 Desember 2015 (Praktikum 4)

Praktikum hari pertama perwakilan 4 orang per kelompok Praktikum hari ke 2, 3 dan 4 semua anggota kelompok.

Asisten Pendamping Kelas Briefing Praktikum Biologi Asisten Pendamping Kelas . KELAS ASISTEN PENDAMPING A IRFAN FIRDAUS (082114607077) B ISMAIL YUSUF (085655939288) C EKA MEILISA (085648968288) D DIANI AYU K (081901657581) E SETYO RAHMAWAN (08170472747) F MERILLA VARIA (08113666018) G LIIZA DIANA M. (085791149853) H JOHAN ANDRIANSYAH (085649681620) I ANIFIATI NINGRUM (08563140013) J NAUFAL F. F (085655744550) K LAILYA NURISKA A (085655595349) Fakultas Peternakan UB

CO. ASISTEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK NINDA AYU P TIM ASISTEN DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK

SEKRETARIS NURIL JANNATIN

BENDAHARA ANIS AFIFAH

NISA’US SHOLIKAH

ISMAIL YUSUF

IRFAN FIRDAUS

KHURROTU A'YUNIN

LAILYA NURISKA ARIFIN

LIIZA DIANA MANZIL

DIANI AYU K

ANIFIATININGRUM

NAUFAL FADHILLAH F

EKA MEILISA

JOHAN ANDRIANSAH

SETYO RAHMAWAN

MERILLA VARIA K.A

Tiket Masuk Praktikum pertama: Resume 1 Jurnal NASIONAL tentang pembuatan TELUR ASIN dan 1 jurnal tentang pembuatan RAMBAK kulit minimal tahun 2005 Praktikum kedua: Resume 1 Jurnal NASIONAL tentang PEMBUATAN NUGGET dan Laporan sementara praktikum 1 (Meminta penjelasan ke teman yang mewakili kelompok). Praktikum ketiga: Resume 1 jurnal NASIONAL tentang pembuatan ES KRIM dan Laporan sementara praktikum 2. Praktikum keempat: Laporan sementara seluruh materi praktikum dari hari 1 sampai 3.

Hadiah untuk yang tidak mengikuti Briefing Resume 2 Jurnal Internasional min. tahun 2005 tentang : Pembuatan Nugget Pembuatan Es Krim Pembuatan Telur Asin Pembuatan Rambak

TERIMA KASIH