“Eppitizer, Main Course dan Dessert” Kewira Usahaan “Eppitizer, Main Course dan Dessert” SITI AMINAH 2014-32-110

Jenis Usaha Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia dalam kehidupannya kini semakin berkembang. Kebutuhan pokok tersebut terdiri dari makanan berat seperti nasi; bubur; roti; dan makanan pokok lainnya. Untuk membuat konsumen lebih leluasa menikmati hidangan yang bervariasi, Kami menawarkan produk yang beraneka ragam diantaranya appetizer, hot sup, main course dan dessert. Hidangan ini dapat dinikmati oleh semua kalangan baik anak-anak (7 tahun) sampai orang dewasa

Tujuan umum: Untuk merencanakan dan memodifikasi hidangan appetizer, main course dan dessert. Tujuan Usah Tujuan Khusus: Merumuskan konsep dari produk appetizer, sup, main course dan dessert. Merencanakan bahan-bahan dan cara pengolahan dari produkappetizer, sup, main course dan dessert. Merencanakan strategi pemasaran dan sasaran konsumen untuk memasarkan produk appetizer, sup, main course dan dessert.

Rencana Usaha Dan Jenis Produk Mmaincrous : Vegetable :Tuyauli Said dish : Sushi with Rice Appetizer : Tem-tem Hot Sup : Sup Pangsit bayam Dessert : Main dish : Saputel Rainbow Morange

Aspek Keuangan Modal awal dari hasil uang tabungan yaitu Rp. 28.759.610 Tenaga Kerja Tenaga Pengolah : 2 orang Tenaga Produksi : 2 orang Tenaga kerja pengolah dan produksi bekerja shifting terdiri dari shift pagi dan shift siang, dengan gaji Rp.43,750.00,-/hari x 30 hari =5.250.000 Rencana Produksi a.  Jenis Produk : hidangan appetizer, main course dan dessert b. Jumlah Produksi  : 20 perhidangan

Aspek Modal Peralatan Jumlah Harga Satuan Kompor gas 1 buah 350.000 Kursi dan Meja 12 & 6 2.000.000 Bangunan minimalis 1 ruangan 20.000.000 Kompor gas 1 buah 350.000 Penyaringan 7.000 Baskom 5.000 Panci 20.000 Kuali 50.000 Sutil 10.000 Centong 3.000 Steropoam 1 pak 15.000 Total Jumlah 22.460.000

Harga total Pengeluaran Per Bulan No Menu Total Harga x 30 hari 1 Appetizer (Tem-tem) Rp 7440 2 Sup (Pangsit Bayam) Rp 2136 3 Dissert Main dish (Saputel Rainbow) Rp 6853,- 4 Moarange Cake Rp 13501 5 Mmaincrous Side dish (Sushi with rice) Rp 2198,- vegetable (tuyauli) Rp 2859,- Harga total Pengeluaran Per Bulan Rp. 1.049.610

Pendapatan Perbulan No Menu Total Harga 1 Appetizer (Tem-tem) Rp 60.000- 2 Sup (Pangsit Bayam) Rp. 10.000,- 3 Main dish (Saputel Rainbow) Rp. 160.000,- 4 Side dish (Sushi with rice) Rp. 120.000,- 5 vegetable (tuyauli) 6 Dessert (Moarange Cake) Rp. 300.000,- Total Harga Perhari Rp 660.000 Total Harga Perbulan Rp 19.800.000

Analisis Keuntungan Modal awal Modal awal = biaya tetap + biaya variabel 1 bulan = Rp. 6.299.610 + Rp. 660.000 = Rp. 6.959.610 Analisis titik impas (break event point) BEP harga = total biaya produksi selama 1 bulan + produksi = Rp. 6299.610 + Rp. 6.959.610 = Rp. = 13. 259.220

Analisis Keuntungan Pendapatan : Aneka Menu yang terjual x harga jual = 1.800 x 11.000 = Rp. 19.800.000 Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp. 6.299,.610 Keuntungan = pendapatan – total biaya produksi = Rp 19.800.000 - Rp 6.299,.610 = Rp. 13.570.390 Jadi keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1.800 porsi aneka manu dalam 1 bulan adalah Rp. 13.723.590. Untuk kembali modal awal harus menjual 3.840 porsi aneka menu dalam 62 hari.

Kesimpulan keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1.800 porsi aneka manu dalam 1 bulan adalah Rp. 13.723.590 Dengan memodifikasi pengembangan produk yang masih jarang dan harga harga yang relatif murah, masyarakat akan mendapatkan kepuasan yang lebih.

Thank You....