PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN MIKROORGANISME BIOINDUSTRI 2 ANIK HARYANTI 135100307111043 Universitas Brawijaya
BAKTERI Mikrobia uniseluler, tidak mempunyai klorofil, ada beberapa yang fotosintetik dan reproduksi aseksula secara pembelahan. Bentuk: Bulat (coccus) Batang (bacil) Lengkung (vibrio) Spirochaeta (spiral halus dan lentur) Spirillum (spiral tebal dan kaku) Universitas Brawijaya
KHAMIR Fungi uniseluler yang dibedakan berdasarkan sifat fisiologinya. Ukuran sel khamir bervariasi, panjang 1-5 µm dan lebar 1-10 µm Bentuk : bulat, oval, silinder, ogival, triangular, botol, apiulat, pseudomiselium Berdasarkan kebutuhannya akan oksigen khamir berisfat oksidatif (tumbuh sebagai film/buih pada permukaan), fermentatif (merata di cairan), atau keduanya. Universitas Brawijaya
KHAMIR Karakteristik khamir terhadap Aw sangat bergantung kondisi lingkungan, bervariasi dengan sifat nutrisi substrat, Ph, suhu, ketersediaan oksigen, ada tidaknya substansi penghambat. Nilai pH pertumbuhan khamir 4-4,5 Contoh: Saccharmoyces cereviceae untuk fermentasi bir, roti, anggur, alkohol kadar tinggi Universitas Brawijaya
KAPANG/JAMUR Eukariotik, mikroorganisme, yang mampu menghasilkan spora sebagai bentuk reproduksi. Kebanyakan kapang sel vegetatifnya berbentuk filamenyang dikenal sebagai miselia. Habitat: dalam tanah, buah-buahan, perairan, bahan organik sebagai saprofit dan parasit pada tanaman dan hewan. Universitas Brawijaya
Tujuan Praktikum: → Mengetahui macam-macam mikroorganisme → Mengetahui cara menghitung mikroorganisme Alat: mikroskop, hemacytometer, pipet tetes, jarum ose, cover glass, bunsen Bahan: khamir biakan 24 jam, khamir biakan 48 jam, aquades, alkohol Universitas Brawijaya
Cara Kerja Khamir Biakan 48 Jam Bersihkan hemacytometer dengan alkohol Bersihkan cover glass dengan alkohol dan panaskan di atas bunsen Siapkan khamir 1 ml diencerkan dengan 10 ml aquades Diletakkan pada hemacytometer Ditutup dengan cover glass Diamati pada mikroskop dan dihitung jumlah khamir tiap petak Dihitung total khamir secara manual dan dengan rumus perhitungan khamir Dicatat hasilnya Universitas Brawijaya
T E R I M A K A S I H Penutup