MANAJEMEN AGRIBISNIS PETERNAKAN DOSEN : Rochadi Tawaf, Ir.MS, Dr. Dadi Suryadi, Ir.MS Hasan Hadiana, Ir.MS Ahmad Firman, Spt, MSi Dr. Maman Paturochman, Ir.MS Linda Herlina, Ir.MS.

MANFAAT MATA KULIAH Mempelajari; mengenai pengertian dan ruang lingkup manajemen, sistem agribisnis peternakan, sistem analisis dan pengkajian agribisnis peternakan, fungsi-fungsi manajemen agribisnis dan pengendalian keuangan agribisnis peternakan, serta kapita selekta agribisnis peternakan dalam sistem perekonomian Mata kuliah ini akan bermanfaat bagi mahasiswa, untuk mengetahui kondisi dan posisi system agribisnis peternakan dalam pembangunan Peternakan

DESKRIPSI PERKULIAHAN Mata kuliah ini membahas materi-materi ; mengenai pengertian dan ruang lingkup (dasar-dasar) manajemen, sistem agribisnis peternakan, analisis dan pengkajian agribisnis peternakan, serta kapita selekta agribisnis peternakan dalam sistem perekonomian

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM Setelah mengikuti kuliah ini, Mahasiswa akan mengetahui sistem manajemen agribisnis peternakan dalam pengembangan sub sektor peternakan

Tujuan Instruksional Khusus Mengetahui dasar-dasar manajemen dalam sistem agribisnis peternakan mengetahui konsep sistem agribisnis, definisi dan ruang lingkupnya. Memahami konsep pendekatan kajian sistem dan pola integrasi agribisnis peternakan Memahami fungsi perencanaan dan pengorganisasian pada agribisnis peternakan Memahami fungsi pelaksanaan dan pengawasan pada agribisnis peternakan Memahami fungsi evaluasi dan pengendalian pada agribisnis peternakan Memahami konsep manajemen produksi agribisnis peternakan Memahami pengertian fungsi pemasaran produksi agribisnis peternakan. Memahami kegiatan pasca produksi (prosesing) dalam sistem agribisnis Mengetahui jenis-jenis kelembagaan pendukung agribisnis peternakan Mengetahui resiko dan ketidakpastian usha dalam agribisnis peternakan Memahami perlunya sistem informasi keuangan yang baik pada agribisnis peternakan Memahami perkembangan agribisnis peternakan dalam sistem perekonomian

STRATEGI PENGAJARAN Metoda pengajaran terdiri atas kuliah mimbar dan praktikum atau responsi. Berbagai strategi perkuliahan dilakukan untuk memperluas cakrawala pandang mengenai materi kuliah dan keterkaitannya dengan bidang lain serta daya tariknya bagi mahaiswa, yaitu dengan cara melakukan dua kali pertemuan dosen Senior/pembimbing untuk memberikan kuliah singkat pada awal dan akhir pertemuan. Praktikum atau responsi adalah praktek analisis terhadap data yang menunjang kepada teori yang telah diberikan. Praktikum, menggunakan modul yang diberikan sebagai pedoman kolekting data. Responsi dilakukan pula untuk membahas berbagai masalah yang berkaitan dengan pokok bahasan dan mencoba melakukan identifikasi alternatif pemecahan masalah. Pada topik-topik tertentu mahasiswa akan diminta untuk mempresentasikannya berdasarkan kasus-kasus yang terjadi secara aktual dan hasilnya dibahas secara bersama dalam kuliah. Evaluasi terhadap perkuliahan dilakukan dengan metoda tes obyektif (Kuiz/tes,UTS dan UAS), sedangkan responsi dievaluasi melalui pengumpulan tugas (sebanyak 5 buah).

Materi / Bacaan Perkuliahan Buku Wajib (BW-1) : E. Gumbira – Sa’id, A. Harizt Intan (2001) Manajemen Agribisnis, Penerbit PT. Ghalia Indonesia dengan MMA IPB Buku Wajib (BW-2) : Yayasan Pengembangan Sinar Tani (2001) Agribisnis Buku Wajib (BW-3) : Dudung Abdul Adjid (1998) Bunga Rampai Agribisnis, Kebangkitan, Kemandirian dan Keberdayaan Masyarakat Pedesaan Menuju abad 21. Buku Wajib (BW-4) : W. David Downey, Steven P. Erickson (1988) Manajemen Agribisnis, Edisi kedua Penerbit Erlangga Jakarta. Buku Wajib (BW-5) : Prof. Dr. Ir. Bungaran Saragih, M.Ec. (1998) Kumpulan Pemikiran Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Diterbitkan oleh Yayasan Mulia Persada Indonesia dan PT Surveyor Indonesia Bekerja sama dengan Pusat Studi Pembangunan Lembaga Penelitian IPB Bogor Buku Wajib (BW-6) : Malayu SP Hasibuan,Drs Manajemen Dasar, Pengertian dan Masalah. CV Haji Masagung

TUGAS Setiap pengajaran yang akan diberikan, mahasiswa wajib membaca materi pokok bahasan (sebelum mengikuti perkuliahan). Hal ini dimaksudkan agar mahasiswa siap menerima materi kuliah dan mampu proaktif dalam mengikuti pengajaran. Setiap selesai kuliah mahasiswa diberikan tugas rumah untuk bahan diskusi pada kuliah berikutnya dengan mengambil contoh kasus pada kondisi yang aktual. Tujuan tugas ini agar mahasiswa akan dapat mengaplikasikan setiap teori/ kuliah yang diberikan terhadap kondisi yang terjadi dilapangan pada kasus-kasus yang paling aktual. Tugas data yang dikumpulkan mahasiswa setelah perkuliahan akan dibahas pada responsi. Responsi diberikan selama perkuliahan sebanyak duabelas kali pertemuan. Jumlah tugas responsi sebanyak lima tugas. Evaluasi tengah semester dilakukan setelah 6 kali perkuliahan atau setelah selesai pokok bahasan alokasi satu input variabel, sedangkan test/kuis diberikan pada saat-saat yang tertentu dengan diberitahukan sebelumnya.

KRITERIA PENILAIAN NILAI POINT RANGE A 4 80 keatas B 3 70-79 C 2 60-69 D 1 50-59 E 49 kebawah

NILAI AKHIR DITENTUKAN DENGAN BOBOT Kuiz / Tugas-tugas 20 % (2 kali Kuiz dan 5 Tugas) Ujian Tengah Semester 35 % Ujian Akhir 45 %

JADWAL PERKULIAHAN MANAJEMEN AGRIBISNIS No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA 1 I KULIAH PERTAMA Penjelasan Umum Kontrak Perkuliahan dan materi secara keseluruhan. Perkenalan Dosen - Mahasiswa Pembagian Kel. Kerja responsi 2 II Prinsip dan Fungsi manajemen BW-6 Hal 2-29 3 III Sistem agribisnis berbasis peternakan dan Agroindustri BW-1, I (hal 16 –23 BW-2, I (hal 1 – 17, 84-87) 4 IV Dua pendekatan analisis agribisnis BW-1,I (hal 23 – 30) 5 V Fungsi perencanaan dan pengorganisasian dalam sistem agribisnis BW-1,II; (hal 32-39) BW-4, I (hal 22 – 41)

Fungsi Pelaksanaan dan Pengawasan dalam sistem agribisnis No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA 6 VI Fungsi Pelaksanaan dan Pengawasan dalam sistem agribisnis BW-1,II;(hal 40 –41) BW-4 ( hal 22 – 41) 7 VII Fungsi Evaluasi dan Pengendalian dalam sistem agribisnis BW-1,II Hal. 41 BW-4 (hal 22-41) 8 VIII Konsep manajemen produksi agribisnis peternakan dalam sistem agribisnis BW-1,III (hal 43-56) BW-4 ,IV (hal.396-404) BW-5 (hal 1-12) 9 IX UTS 10 Konsep pasar, pemasar, dan pemasaran dalam sistem agribisnis BW-1,IV (hal 58-109) BW-4,III (hal 276 –360)

No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA 11 X Prosessing (Pasca Produksi) dalam sistem agribisnis BW-1, (hal 52 – 56) 12 XI Resiko dan ketidak pastian usaha pada agribisnis peternakan BW-1, (hal 111-125) BW-4,II;(hal 114 –246) 13 XII Laporan keuangan, sistem akuntasi dan analisa keuangan BW-4,II (hal. 168 – 191) BW-2 (115-118) 14 XIII Lembaga pendukung agribisnis dan perannya BW-1, VII (hal 141 – 147) BW-4, I (hal 44-81) 15 XIV Bedah kasus agribisnis peternakan di Indonesia (Kapita Selekta) BW-5 BW-3 (172-207) 16 XV UAS

Referensi Buku Wajib (BW-1) : E. Gumbira – Sa’id, A. Harizt Intan (2001) Manajemen Agribisnis, Penerbit PT. Ghalia Indonesia dengan MMA IPB Buku Wajib (BW-2) : W. David Downey, Steven P. Erickson (1988) Manajemen Agribisnis, Edisi kedua Penerbit Erlangga Jakarta.