PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN ES KRIM BROKOLI SEBAGAI ALTERNATIF ASUPAN GIZI DAN SERAT

TARGET LUARAN terciptanya suatu produk es krim brokoli dengan merk ’E.coli’ Meningkatkan kegemaran masyarakat (anak-anak) terhadap sayuran Terpenuhinya sumber serat pangan yang bergizi dengan harga yang terjangkau

METODE Pemasaran Lokasi Produksi product Price Place Promotion Rumah kost ketua PKM (Andika House, Babakan Tengah) Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Pemasaran product Price Place Promotion Pengenalan keunggulan product Rp 2000/cup Daerah lingkar kampus IPB Darmaga toko/minimarket di sekitar kampus Penjelasan langsung tester

KETERCAPAIAN TARGET LUARAN Konsumen menyukai es krim brokoli Uji Konsumen Respon yang luar biasa Berjualan Tindak lanjut respon konsumen Bazaar PKM

Permasalahan dan Penyelesaian Meminjam ke tempat lain Administratif (kesulitan peminjaman votator) Trial Teknis (formulasi tepat, bahan baku, kapasitas alat, SDM) Penyesuaian jadwal Organisasi Pelaksana (pembagian tugas, manajemen waktu) Penggunaan dana dengan efisien Keuangan (biaya tidak terduga)

Banyaknya yang dibutuhkan Biaya Bahan Banyak Harga Per Satuan Total Brokoli 1 kilogram 33890 Rp 33.890 CMC 50 gram 130 Rp 6.500 GMS 30 gram Rp 3.900 Sunlac Susu Skim 600 g 600 gram 5700 Rp 5.700 gula pasir 1.2 kilogram 6800 Rp 8.160 air 6 liter 1250 Rp 7.500 label 140 buah 85 Rp 11.900 sendok es krim 28.5 Rp 4.000 cup ukuran kecil 200 Rp 28.000 Total Biaya Variabel Rp 109.500 Nama alat Kebutuhan Harga (Rp) Total Harga (Rp) sewa votator 200000 150 9500 buku folio 1 buah 8.000 Pen faber 2.200 blender 250.000 Mixer Timbangan 53.000 baskom 3 buah 10.000 Total Biaya Tetap 582.700 Jenis biaya Banyaknya yang dibutuhkan Harga Satuan Total (Rp) Biaya promosi (leaflet) 100 10.000 pembuatan proposal 1 eksemplar 15 000 perbanyakan proposal 5 eksemplar 20 000 100 000 komunikasi   50 000 transportasi Pembuatan laporan kemajuan 10 000 perbanyakan laporan kemajuan 3 eksemplar 30 000 Transportasi 100.000 Total Biaya Operasional 110.000

Laba/Rugi Bahan Banyak Harga Per Satuan Total Brokoli 0,08 kg 33890 Rp 2.711 CMC 1 gram 130 Rp 130 GMS 2 gram Rp 260 Sunlac Susu Skim 600 g 0,1 kg 95000 Rp 5.700 butter 0,15 kg 50000 Rp 7.500 gula pasir 0,17 kg 6800 Rp 8.160 air 0,775 liter 1250 Rp 969 label 140 buah 85 Rp 11.900 sendok es krim 24 buah 28.5 Rp 684 cup ukuran kecil 200 Rp 4.800 Total Biaya produksi Rp 42.814 Penjualan 24 cup 2000 Rp. 48000   Laba Rp 5.186

Laba/ Rugi (Lanj…) Laba Meningkat Optimasi produksi Peningkatan pemasaran Pemilihan bahan baku yang murah dan berkualitas Optimasi produksi

Terima Kasih