PERENCANAAN DAN PENGORGANISASIAN SURVEI KONSUMSI MAKANAN Rusman Efendi Program Studi Gizi STIKES HUSADA BORNEO
Untuk menjamin ketepatan dan dan kebenaran hasil survei konsumsi makanan perlu suatu perencanaan dan pengorganisasian yang baik dalam menentukan Metode Teknis pelaksanaan Pengolahan dan analisa data, serta Interpretasi data
Penentuan tenaga pelaksana Mempunyai latar belakang dan pengalaman dalam bidang perencanaan menu dan penyelenggaraan makanan akan lebih baik Sikap, personalitas dan karakter tenaga; Tenaga wanita lebih cocok
Pelatihan tenaga Kemampuan menjelaskan maksud dan tujuan survei Seni dan teknik wawancara Cara melakukan cek dan penyempurnaan data Penjelasan tentang jenis data yang diperlukan Tugas lain dilapangan Pemahaman tentang adat istiadat dan bahasa
Penentuan sasaran dan besar sampel penelitian Sasaran penelitian Homogenitas populasi Variabel yang diteliti Besar sampel Cara pengambilan sampel
Pemilihan alat dan bahan Peraltan disesuaikan dengan methode Kuesioner Alat ukur berat badan Alat ukur tinggi badan dll
Periode waktu penelitian Lamanya penelitian Musim Siklus menu di masyarakat (survei pendahuluan)
Persiapan masyarakat Lokasi penelitian Pemberitahuan kepada masyarakat