RITA ZAHARA GURU KIMIA SMAN 1 BAITUSSALAM PENGARUH PENAMBAHAN ASAM ASKORBAT PADA BERBAGAI TRAYEK pH TERHADAP ADSORPSI BESI (II) OLEH KHITOSAN RITA ZAHARA GURU KIMIA SMAN 1 BAITUSSALAM
PENDAHULUAN Khitosan merupakan biopolimer yang diisolasi dari kulit udang dan telah dikomersilkan sebagai obat diet (penurun berat badan). Namun khitosan juga dapat menyerap mineral besi, sehingga jika khitosan dikonsumsi maka dikhawatirkan dapat menyebabkan anemia Maka dalam penelitian ini dipelajari pengaruh pH & vit C terhadap penyerapan besi oleh khitosan
METODOLOGI HCl NaOH Kharakterisasi Kelarutan & FT-IR (perbandingan peak –NH & -OH, dll Khitosan + Lar. Sangobion (Fe) Dihitung kadar Fe yang terserap Penentuan waktu kontak Diatur variasi pH Dibandingkan kadar Fe yang terserap tanpa khitosan, dgn khitosan, serta pengaruh pH &Vit. C Pengaruh pH Ditambah vit. C Pengaruh penambahan vit C Dipipet & diukur Absorbansi
HASIL & PEMBAHASAN
KESIMPULAN & UCAPAN TERIMA KASIH Khitosan yang disintesis memenuhi standard mutu Protan Lab. Inc. Persentase ion besi yang terserap oleh khitosan cenderung meningkat dari pH 1 hingga pH 7, dan menurun pada pH yang lebih tinggi Asam askorbat dapat menurunkan persentase besi yang terserap oleh khitosan dari 70% (dari 12,58 ppm) antara pH 5 hingga pH 8, menjadi kurang dari 10% (dari 12,58 ppm). UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih kepada; Drs. Zulfadli, M.Y., M.Si Drs. Rusman, M.Si Atas bimbingan beliau selama menyelesaikan penulisan skripsi yang isinya dipamerkan di sini