PENGANTAR SISTEM INDUSTRI PERTANIAN PERANCANGAN & PENGEMBANGAN PRODUK Prof.Dr.Ir. Sri Kumalaningsih, M.App.Sc

PENELITIAN & PENGEMBANGAN Dalam Industri Berbasis Pertanian, Perancangan dan Pengembangan Produk diperlukan agar Hasil yang diproduksi perusahaan tidak kalah dengan pesaing – pesaing dalam memenuhi kebutuhan pasar.

Manajemen dalam Research and Development (R&D) semula hanya memahami bagaimana produk yang ada stabil kualitasnya menjadi INOVASI PROSES INOVASI TRADISIONAL sebagai tahapan proses dari hasil penelitian atau dari pemasaran yang menjurus pada pengembangan suatu produk, perancangan peralatan skala pilot , kemudian dikemas dan dikendalikan oleh bag. pengendalian mutu kemudian dipasarkan.

INOVASI TRADISIONAL KURANG EFEKTIF & EFISIEN. KATA KUNCI PENGEMBANGAN PRODUK adalah sinergi dalam bidang organisasi yang meliputi perancangan, integrasi dan manajemen mutu.

KEGIATAN-KEGIATAN PENELITIAN Dalam Pengembangan PRODUK BARU Banyak kegiatan penelitian dalam upaya meningkatkan performansi dari perusahaan yaitu: Kegiatan pemeliharaan dasar yang bertujuan mencari hub. Kimiawi, fisik, biologis dari bahan baku & proses yang akan dikembangkan

2. Mengevaluasi kondisi atau kualitas produk / jasa yang ada & melakukan perbaikan 3. Melakukan pengembangan berbagai produk / jasa baru 4. Melakukan perbaikan operasi & proses produksi produk / jasa 5. Mengembangkan pengujian & spesifikasi alat & bahan 6. Survey produk / jasa pesaing yang sejenis 7. Menemukan teknologi pengolahan limbah untuk menghasilkan produk yang mempunyai nilai tambah

Dalam hal ini disain atau perancangan produk merupakan suatu proses yang PRO-AKTIF. Produk yang diinginkan harus secara menyeluruh dibuat konsep yang jelas sebelum pengembangan produk yang nyata dilakukan. Pendekatan yang perlu dilakukan adalah kebutuhan atau kesukaan konsumen yang meliputi; rasa, aroma, flavour, tekstur, kenampakan dsb.

Pendekatan melalui informasi kebutuhan atau selera masyarakat sangat penting sekali. Dalam teknik manajemen proyek tersedia seperti peta PERT, diagram tulang ikan sebab-akibat, QFD atau Quality Fuction Development yang semuanya menyajikan secara sistematis faktor-faktor yang dapat diidenfikasi, diprioritaskan dan diatur untuk mencapai sasaran yang diharapkan.

Berbagai Sumber Gagasan Banyak sumber gagasan yang dapat dikembangkan yang datang dari berbagai produk, misalnya karyawan perusahaan, pelanggan. Orang-orang bidang pemasaran melihat kebutuhan dan keinginan konsumen, sedangkan orang produksi melihat kesempatan bagaimana memperbaiki kinerja mesin, metode-metode dan proses yang saat ini berlangsung.