Pengaruh Makanan Khas Kalbar terhadap Sistem Gastrointestinal Dr Willy B Uwan, MARS, SpPD, K-GEH, FINASIM SMF Penyakit Dalam Klinik Penyakit Hati dan Saluran Cerna Unit Endoskopi Diagnostik dan Terapeutik RSU St Antonius Pontianak
Gangguan saluran cerna yang dihubungkan dengan makanan khas Kalimantan Barat Sindroma dispepsia GERD / NERD Kanker lambung Gastroparesis Ulkus peptikum Gastritis kronik /erosiva
Dispepsia Dispepsia adalah kumpulan gejala atau keluhan yang terdiri dari nyeri/rasa tidak nyaman di ulu hati, kembung, mual, muntah, sendawa, rasa cepat kenyang dan perut terasa penuh. Dirasakan sekurang-kurang nya dalam 3 bulan terakhir dengan awitan sejak 6 bulan (kriteria Roma III) Infeksi helicobacter pylori dihubungkan dengan sindroma dispepsia
Kebiasaan / Makanan yang dihubungkan dengan gangguan saluran cerna Merokok: Meningkatkan infeksi aktif H.pylori melalui efek: Meningkatkan sekresi asam lambung dan pepsin Menurunkan motilitas lambung Menurunkan sintesis prostaglandin Menurunkan aliran darah mukosa lambung Mengurangi sekresi mukus lambung Menurunkan efektifitas eradikasi infeksi H.pylori
Makanan asin atau yang diasinkan dan gorengan Berkaitan dengan cara penyajian Kadar garam yang tinggi merusak mukosa lambung Sumber H.pylori Alkohol / Arak / Tuak / Bir Mempunyai efek protektif terhadap infeksi H.pylori (Brener dkk) Alkohol memperkuat pertahanan mukosa karena efeknya meningkatkan prostaglandin dan memiliki anti bakteri yang kuat Kopi Meningkatkan kejadaian infeksi H.pylori Menurunkan pertahanan mukosa lambung
Makanan salai / makanan asap Mengandung banyak zat kalsinogenik sehingga dihubungkan dengan kejadian kanker saluran cerna (gaster dan colon) Makanan pedas Dapat merusak pertahanan mukosa lambung Dihubungkan dengan tingginya kejadian infeksi H.pylori (Lee YY, Ismail AW, Mustafa N, dkk) Makanan yang dipermentasi (budu/calo, pekasam/kasam, tempoyak, dll) Dihubungkan dengan kejadian infeksi H.pylori Merusak daya tahan lokal mukosa lambung