FOOD COSTING
LANGKAH LANGKAH PENGHITUNGAN FOOD COST
FOOD COST Didalam penjualan makanan dan minuman tentu ada biaya dan keuntungan, untuk mengetahui berapa jumlah biaya dan berapa keuntungan yang diperoleh itu langkah-langkah yang perlu kita ketahui, sehingga kita mengetahui apakah jualan kita menguntungkan atau tidak. Pengertian Food Cost Yaitu jumlah biaya yang digunakan untuk membeli bahan makanan yang diolah untuk dijual.
Rumus untuk mengetahui Food Cost % Total biaya x 100% = Food Cost % Total Sales Contoh : 5.000 x 100% = % 20.000 25
17.241,38 Rumus untuk menentukan harga jual Total biaya x 100 = Harga Rupiah (sales) Food Cost yang ditentukan Contoh : 5.000 x 100 = 29 17.241,38