Reaksi pada Gugus Hidroksil (-OH) dalam Karbohidrat Lisa Damayanti - 13670043 Yolanda C. Sukma - 13670045 Neneng F. Idzni - 13670046
KARBOHIDRAT CnH2nOn Karbohidrat adalah senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksiketon. Oleh karena itu karbohidrat mempunyai dua gugus fungsional yang penting : *Gugus hidroksil *Gugus keton/aldehid
Pembentukan Asetat Reagen: anhidra asam asetat, natrium asetat atau piridina sebagai suatu katalis basa ß D-glukopiranosa penta-O-asetil-ß-D-glukopiranosa
Pembentukan Eter Reagen: Dimetil sulfat (CH3O)2SO2
Pembentukan Asetal dan Ketal Siklik