Warung Arisan Present by : Arif Agus Setiawan Gde Nyoman Krishna Rizki Basith Sumedi Syahda F
Warung Pojok Warung Tator Warung ARISAN Oktober 2015
Kapasitas : 50 – 60 Orang Jam Ramai : Saat jam makan siang Stock Per Hari : 70 – 100 Porsi (Hari Biasa) Menigkat 3x – 4x (Weekend/Libur Nasional)
BAHAN BAKU Daya Tahan : 1 – 2 Hari Solusi : Di Simpan dalam Chiller & Freezer Chiller Daya tahan : 2 – 3 Hari Freezer Daya tahan : 1 Bulan Disimpan di Toples khusus
Menggunakan 3 supplier Sayur – Sayuran Daging Kopi Lead Time : kurang dari 1 Hari agar kualitas tetap terjaga
1KG Standar Bahan baku Beras Pulen 3 Ekor Nila 8 Ekor Lele Sebagian bahan baku dibikin menjadi ½ Matang
Untuk mengatasi kelangkaan bahan baku Warung Arisan mengatakan tidak ada untuk bahan yang habis Untuk menu kurang laku ARISAN akan melakukan penggantian menu
KESIMPULAN Barang Persediaan (Inventory) Perusahaan Jasa Perencanaan Persediaan Pengelolaan persediaan Sumber daya manusia berkualitas Tujuan Perusaan Tercapai