JUDUL PROGRAM “CERDAS” ( CEKER PEDAS) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Di Susun Oleh : 1. Dwi Puspandari (125010889) 2. Chyntia Nirmala Ratu (125010844) 3. Putri Septiana Pangestika (125010895)

LATAR BELAKANG Bagi sebagian orang ceker ayam merupakan makanan yang tidak jarang dipandang sebelah mata. mungkin karena ceker/kaki ayam yang berhubungan langsung dengan tanah dan kotoran menjadi salah satu alasan ceker jadi terkesan jorok untuk dikonsumsi,bahkan ada yang sebagian orang merasa jijik melihatnya apalagi untuk memakan dan mengerti akan rasa nikmat dari ceker ayam tersebut.

lanjutan Padahal banyak manfaat yang terkandung dalam ceker ayam salah satunya adalah : Mengandung zat Hydroxyapatite yaitu salah satu makanan untuk tulang, mempunyai kandungan kalsium , karena itu mengkomsumsi ceker ayam selain dapat memelihara kekuatan tulang , mencegah Osteoporosis juga menjaga elastisitas kulit.

lanjutan Pengolahan ceker ayam yang biasa membuat jarang sekali orang-orang yang menyukai makanan yang terbuat dari ceker ayam.Makanan seperti ini, hanya kalangan dan orang-orang tertentu saja yang menyukai ceker atau bahkan karena terlalu sering mengkonsumsinya, makanya banyak yang mulai bosan untuk memakan makanan tersebut. Hal ini karena, penampilan dan rasanya yang biasa-biasa saja atau kurang begitu menarik dalam penyediaannya.

lanjutan Disini dalam program kewirausahaan, kami menciptakan produk makanan yang diberi nama “CERDAS (Ceker Pedas)” dengan alasan untuk memberikan rasa kecintaan kepada masyarakat mengenai ceker ayam agar dapat memakan dan menyukai makanan yang enak ini, dengan memberikan inovasi yang menarik serta unik, dan tentu memiliki cita rasa yang lezat dan memiliki tingkat kepedasan yang bermacam-macam sesuai dengan selera yang diinginkan konsumen. Kami berharap dengan adanya inovasi makanan ceker ayam ini, semua kalangan menyukai ceker ayam.Selain itu makanan ceker ayam ini dapat menciptakan suasana kekeluargaan disaat santai maupun dalam berdiskusi.

TUJUAN PROGRAM Tujuan dibuatnya program ini adalah untuk melatih kemandirian berwirausaha. Untuk menciptakan jiwa dan mental dalam berwirausaha. Dapat melatih kemampuan bekerja sama dalam tim. Dapat meningkatkan sosialisasi dengan masyarakat luas. Untuk melatih memanajemen dan memanfaatkan waktu, tenaga, dan biaya yang dikeluarkan. Dan untuk memenuhi kebutuhan makanan ringan yang enak dan lezat.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Kondisi lingkungan Sumber Daya dan Bahan Baku Lokasi Usaha Peluang Pasar Strategi Pemasaran

Strategi Pemasaran yang diharapkan : Kenali Pelanggan Melakukan Promosi Produk Menentukan dan Memilih Lokasi yang Strategis Menggunakan Sarana Internet

Promosi dan Pemasaran Produk Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah orang dewasa dan remaja karena produk yang kami buat sangat digemari oleh kalangan orang dewasa dan remaja.Penjualan ceker pedas biasanya kami lakukan setelah aktivitas perkuliahan selesai.Untuk mempromosikan produk ceker pedas ini, yang pertama kami mempromosikan dari mulut ke mulut terutama dipromosikan kepada orang-orang terdekat terlebih dahulu. Sambil berjualan keliling dalam mempromosikannya, kami juga akan membuka stand penjualan di luar wilayah kampus dan di dalam kampus, meyewa tempat untuk membuka usaha ini.Dan menggunakan media seperti brosur, pamflet, media massa facebook, twitter, dan bbm.

Cara Pembuatan Ceker Pedas 1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum 2. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu 3. Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih 4. Masukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut 5. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang 6. Ceker setan siap untuk dinikmati dengan ditaburi irisan bawang daun polong

BIAYA

1. Biaya Peralatan TOTAL Rp 6.052.000 Nama Peralatan Jumlah Harga Per-alat Total Harga Wajan Besar 1 buah Rp100.000 Spatula 2 buah Rp6.000 Rp12.000 Baskom 3 buah Rp10.000 Rp30.000 Pisau Rp25.000 Rp50.000 Gerobak Rp2.500.000 Talenan Rp20.000 Dispenser 1pcs Rp. 274.000 Box 5 buah Kompor Gas Rp300.000 Tabung Gas Rp150.000 Rp450.000 Blender Mesin Pendingin Rp2.000.000 Bangku Rp60.000 Saringan TOTAL Rp 6.052.000

2. Biaya Habis Pakai TOTAL Rp 454.000 Bahan Kulit Cakar Unit Harga Per-unit Total Harga Tepung Terigu 3 kg Rp10.000 (Segitiga) Rp30.000 Tepung Beras 1 kg Rp6.000 (1/4) Rp24.000 Garam 1 buah Rp1.000 Tepung Roti ¼ kg Rp3.000 Air 5 galon Rp10.000 Rp50.000 Merica Bubuk 4 buah Rp4.000 Ceker 5 kg Rp12.000 Rp60.000 Telur Rp20.000 Cabai Rawit (setan) Rp150.000 Cabai Merah Rp45.000 Gula Pasir 2 buah Rp2.000 Bawang Merah 1/4 kg Bawang Putih ½ kg Rp 17.000 Rp17.000 Minyak Goreng 2 liter Rp15.000 (1 ltr) Masako 6 bungkus Rp500 TOTAL Rp 454.000

3. Biaya Perjalanan TOTAL Rp50.000 Material Unit Harga Per-unit Total Harga Transportasi untuk mengangkat perlengkapan dan peralatan produksi Rp10.000 Ongkos Bensin 4 liter Rp40.000 TOTAL Rp50.000

4. Biaya Lain-lain TOTAL Rp4.170.000 Material Unit Harga Per-unit Total Harga Banner 3x1 cm Rp70.000 Brosur 100 lbr Rp2000 Rp200.000 Sewa Tempat Untuk 5 bulan Rp750.000 (untuk 1 bulan) Rp3.750.000 Tenda Stand 1 pcs Rp.100.000 Rp100.000 Sounds System 1 buah Rp50.000 TOTAL Rp4.170.000

TOTAL BIAYA PEMASUKAN : Rp 12.000.000 Total Pengeluaran : Biaya Peralatan + Biaya Bahan Habis Pakai + Biaya Transportasi + Biaya Lain-lain / Pendukung = Rp 6.052.000 + Rp 454.000 + Rp 50.000 + Rp 4.170.000 = Rp 10.726.000 Sisa = Pemasukan – Pengeluaran = Rp12.000.000 – Rp10.726.000 = Rp1.274.000 Harga Produk : Adapun prduk yang kami tawarkan memiliki harga per porsi Rp 10.000

THANKS FOR ATTENTION